[免烤箱點心]焦糖雞蛋布丁、偽銅鑼燒、香蕉蒸蛋糕
相當不專業的甜點時間
所有流程都以方便快速為主~~
食譜都低糖~~因為也會給小朋友吃~不敢做太甜
我女兒也不愛太甜的東西~她會吐出來，一個喝多多要加半杯水才喝的寶寶
食譜一：焦糖雞蛋布丁
食材：(焦糖液)細砂糖 30g、室溫水 15cc、熱水 30cc，(布丁)雞蛋 2顆、牛奶 230ml、砂糖 30g
步驟：(焦糖液)細砂糖加室溫水搖晃一下鍋子，讓砂糖均勻沾溼，開小火加熱，過程中不移動鍋子也不攪拌，焦糖會漸漸變成琥珀色，關火加熱水，搖晃一下鍋子使焦糖均勻就完成啦~
步驟：(布丁)電鍋先加兩杯水按下去預熱，將雞蛋和砂糖打散混合，牛奶加熱至為冒煙即可慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，過篩除去蛋筋後倒入耐熱模具裡蓋上鋁箔紙，放入已經預熱至冒蒸氣的電鍋中，鍋蓋不密封，計時9分鐘，時間到後切保溫悶10分鐘，取出放涼後就可以冰冷藏啦~
焦糖液先倒入模具裡待涼後再倒布丁液~放入電鍋蒸熟~焦糖雞蛋布丁就完成啦
有幾個會不加焦糖液給女兒吃~~比較沒那麼甜~
食譜二：銅鑼燒(美式鬆餅版)
食材：鮮奶 110g、糖 10g、植物油 10g、雞蛋 1顆、酵母 1g、低筋麵粉 100g
步驟：將所有材料混合，麵粉要過篩，攪拌均勻，但不要打到麵粉出筋，密封冷藏10小時發酵
**媽咪我都前一天晚上睡前先做好，隔天起床就可以直接煎
不沾平底鍋不放油，中小火等鍋子熱，舀一匙直接倒不用畫圓，麵糊會自己往周圍擴散形成圓形，等表面出現許多小坑洞就可以翻面，在煎一下就可以起鍋了~
內餡：地瓜泥
食材：地瓜 1條、二砂 適量、牛奶 適量
步驟：先將地瓜削皮切小塊蒸熟，並趁熱加入二砂及牛奶壓成泥~就完成啦~
內餡：花生醬
食材：生花生 60g、細砂糖 10g
步驟：開中火把花生炒熟，要一直翻炒約15分鐘，放涼後去皮，用食物調理機將所有食材攪拌至花生出油變濃稠的花生醬就完成啦~
(地瓜銅鑼燒)
(花生醬銅鑼燒)
食譜三：香蕉蛋糕(寶寶版)
食材：香蕉 1根、細砂糖 25g、雞蛋 2顆、低筋麵粉60g
步驟：雞蛋隔溫水(約45~50度)打發，糖分兩次加入，打發至濃稠不易滴落即可打5~8分鐘，加入過篩麵粉，並以切拌方式混合均勻，香蕉切片平舖在已鋪好烘焙紙的模具中，在倒入麵糊，輕敲一下讓空氣跑出來，放入已預熱至冒煙的電鍋中，鍋蓋不密封，計時15分鐘~就完成啦~
這些甜點其實大都是媽咪自己吃......所以一次都只做一點點
不知道為甚麼我女兒不喜歡甜的東西，或許是因為媽咪我堅持一歲以後才給她吃稍微甜一點點的東西，一歲以前都吃食物的原汁原味，連甜份較高的水果也沒吃過~
所以不習慣這個味道吧~這也算是好事啦~不愛吃甜食都那麼肉了==
