今日甜點~薏仁湯

目前國產薏仁大多集中在中部種植, 大約區域為台中大雅.南投草屯.彰化二林.嘉義朴子. 東石...等地 , 脫殼後大小大多比進口的小.

薏仁可分為紅薏仁與白薏仁,坊間洋薏仁.珍珠薏仁.小薏仁 其實大麥仁,不是薏仁

食材 :

1. 薏仁

2. 冰糖

3. 白砂糖

4. 水

做法 :

1. 薏仁前一天洗淨泡水 , 記得水要蓋過薏仁

( 隔一天 早上煮 , 前一天晚上泡即可. 大約抓 8- 10 小時 )

2. 倒乾水, 加入新的水 ( 建議大約薏仁兩倍的水量)

3. 加入少許冰糖後~放入電鍋

3. 電鍋放入 2 杯水

4. 跳起來後加入砂糖攪拌, 再悶30 分鐘 - 1 個小時

( 依照個人喜好軟硬度.甜度決定 )

備註 :

1. 電鍋的水量要依照實際薏仁的量去做增減

2. 冰糖與砂糖的量依照個人喜好甜度調整

3. 薏仁資料來源自網路.由果果愛編輯整理