[免烤箱甜點]手工芋園地瓜園、芋頭千層蛋糕、芋頭西米露

又到了點心時間~

親戚給了超大芋頭，放太久怕會壞掉，想了想就做些點心~女兒點心時間也可以有點不一樣的東西吃了

手工芋圓、地瓜圓

食材：(芋圓)芋頭 200g、樹薯粉 70g、砂糖 適量、水 適量，(地瓜圓)地瓜 200g、樹薯粉 80g、砂糖 適量、水 適量

步驟：先將芋頭、地瓜切小塊蒸熟，趁熱加入砂糖及樹薯粉拌均勻，如果太乾可以加點水，攪拌至稍微成團後用手揉成團，切割成適當大小，灑點樹薯粉防沾黏，做好的芋圓、地瓜圓可以放冷凍保存，要吃時直接拿出來滾水煮至浮起來就完成啦~

第一次做太大顆....第二次做有調整一下，還做了迷你小顆的芋圓~可以給女兒當點心

芋頭千層蛋糕(無鮮奶油)

食材：(千層餅皮)雞蛋 2顆、糖 20g、、油 15g、低筋麵粉 90g、牛奶 270g，(芋頭餡)芋頭、糖、牛奶

步驟：將蛋黃與糖、液態油完全混和均勻，再加入蛋白、牛奶攪均勻，再分次慢慢加入過篩麵粉，攪拌至無麵粉顆粒

不沾平底鍋開小火等鍋子熱後抹一點油，倒入適量麵糊並快速轉動鍋子，讓麵糊成圓型，小火煎至邊緣呈褐色即可翻面，再煎1分鐘即可起鍋，完成數張餅皮後就可以一層一層完成千層蛋糕啦~

(芋頭餡)芋頭切小塊蒸熟，趁熱加入糖壓泥器或勺子均勻壓成泥，喜歡有點顆粒的就別壓太碎，最後加入牛奶調成抹醬般的稠度

每次買鮮奶油都只用幾次而已都剩很多壞掉，覺得浪費

乾脆不買鮮奶油，都用芋泥就好

滿滿的芋頭味，因為沒有很甜，吃起來很清爽不膩口~女兒也很喜歡

芋頭西米露

食材：芋頭 500g、砂糖 適量、牛奶 適量、西谷米 60g

步驟：將芋頭切小塊，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水蒸熟，跳起來後倒入西谷米稍微攪拌一下，外鍋再倒半杯水，跳起來後加糖和牛奶就完成啦~

這真的是超級超級方便的方法

喜歡椰奶的人也可以把牛奶換椰奶~