Kid。寶寶米餅DIY-最天然的點心-最安心的固齒器

【材料】

－必備：

米、電鍋、一碗飲用水、烘焙紙

－可替換材料（如果都沒也沒關係）：

烘碗機 or 消毒鍋

食物保鮮袋 or 無粉烘焙手套

烤箱 or微波爐 or 煎鍋

－可有可無材料：

模具、麵桿、研磨機（步驟1-2可交換，先把洗淨的米磨成米粉，再用電鍋炊熟，就會變成米糰囉)

。STEP１

煮半碗米！正常煮米就好，水與米的比例1:1或1.5:1

（這個量可以產出，如照片的愛心造型米餅，約16片）

。STEP２

　米煮熟後，先翻攪待稍涼後裝入保鮮袋，然後揉捏裝了飯的袋子（❤親子時間：交由小孩揉捏，他們會覺得有趣，很樂意）揉捏到結成一團的狀態，再將米糰取出，放置在鋪好的烘焙紙上（烘焙紙上沾點飲用水，防止沾黏，接下來，所有過程，只要是覺得米有點黏，就沾一下水）。

　在烘焙紙上的米糰，如果已經看不到米粒狀，就可以再鋪上一層烘焙紙，壓平~(❤厚度約0.1-0.3cm)；若還有米粒狀，就將烘焙紙對折，包覆米糰的狀態下，壓扁；攤開後，再換邊對折，壓扁（重複幾次即可）

〖又或放上烘焙紙，用麵桿，將米粒擀成米糰狀〗

。STEP３

　在烘焙紙上，利用模具做米餅造型，每次使用模具前，要先讓模具沾水，降低黏性！

〖沒有模具：在米糰於保鮮袋內的狀態下，剪下角角，像擠奶油般，擠出一條一條手指狀，佩蒂第一次製作時，就是做成不規則、長棒型的米餅，對於剛滿四個月的寶寶而言，比較好握好吃喔〗

。STEP４

　米糰要烘乾啦！❤最重要、❤最重要、❤最重要的關鍵時刻。

　一開始給寶寶吃自製米餅，目的是練習抓握／咬（四個月時，口水好多，什麼東西都往嘴裡放）（吃布類，吃的溼答答要反覆洗，很麻煩！家裡也沒有什麼玩具可以給他咬，只買了一隻Mombella章魚固齒器），所以這個階段，還不是很會吞嚥，米餅是製成比較偏麻糬和橡膠之中間值的狀態，這個狀態是有米香、可咬、可含、可舔，可玩，又不擔心寶寶吃進肚，卡在喉嚨或不好吞嚥的疑慮；等寶寶六個月開始的米餅，就是酥脆版，如同外面賣的米餅般，需要一點咬合力，大小孩／大朋友就當餅乾吃，寶寶則是咬後含在嘴巴時，口水會將米餅變軟糊狀，以利寶寶順利吃進肚肚裡。

　消毒鍋／烘碗機，烘乾時間：

－約莫1.5小時，在之中會翻面一次（麻糬橡膠版）

－約３小時，翻面三次（酥脆版）

〖都沒以上器具，就放置在陰涼處／冷氣房／有除濕機空間下，8小時以上；或是用微波爐40秒／烤箱5分鐘，擦乾盤子上米餅透出來的水氣，翻面再一次～一直重複到米餅狀態成乾燥／蓬鬆貌〗

。STEP５

　米餅變得乾後，就利用烤箱／微波爐／煎鍋（過程中，至少翻面一次喔）將米餅變的蓬鬆點，過程中可見米餅膨脹起或是邊邊會變黃（就是快差不多啦）。

－使用烤箱：正反面需各烤15分鐘（使用的烤箱頗陽春，無法調節溫度，所以無法提供數據）

－使用微波爐：正反面需各微波２分鐘（用微波爐比較容易逼出水氣，所以要翻面時，若看到盤子有水，記得擦乾）

❤這裡所需的時間，其實和米餅中含水量多寡有關！所以建議在自製米糰時，不要太厚，米餅會在後面的步驟膨脹！可透過觀察米餅的狀態知道是否已完成。

。STEP６

　❤享用時間：自製米餅沒有添加物，盡量2天內吃完！第一天吃不完的量，可以密封於冷藏，隔天要吃時，就用微波爐微波1分鐘即可喔！（放冰箱，有可能會增加水氣，所以隔天在用微波爐時，再注意一下是否有逼水／米餅有無蓬鬆）

※以上製作過程，如果沒有烤箱／微波爐，就都用電鍋代替吧！不過電鍋需要反覆多次一點，內鍋不要裝水，每次跳起來後，要翻面等稍冷卻後再一次。

※在進行乾燥前的造型米糰狀態，也蠻受大小孩喜愛喔！吃起來就像煮熟的麵疙瘩，但比較有香氣／柔軟。