巴西 摩吉安娜 歐咖啡 ，巴西也有精品豆？
早安！歡迎收聽咖友俱樂部，週六的早上7點，歡迎你打開Podcast，用泡一杯咖啡的時間，聽一則咖啡故事，我是Kari Omon的Sandy，今天來到第二集，上一集我們提到非洲的咖啡儀式，聊的是非洲的咖啡文化，這集我們要聊的是巴西摩吉安娜的歐咖啡，是的你沒有聽錯要聊巴西豆，先不要離開，你是不是以為巴西只有商業豆呢？這集我們來聊巴西的精品咖啡豆。
世界產量最大的咖啡生產國
十八世紀咖啡就在巴西埋下了種子，到了十九世紀咖啡樹已經遍佈巴西各地，二十世紀咖啡豆已經佔巴西農業很重要的地位，巴西是咖啡的第一生產大國，每年產量佔全球的30%以上，所以巴西季節的產量就會影響到整個咖啡市場的價格漲幅，這裡提到的價格特別指的是咖啡期貨，因為商業豆的生產地仍然以巴西為大宗。
巴西精品豆產區在哪？聖保羅摩吉安娜
巴西精品咖啡協會的官網特別講述一句話：現在對於咖啡的需求已經不在單純只是產量更在於咖啡的品質！這句話提到的就是精品咖啡時代來臨，那當然過去咖啡產量大國的巴西，如果還想繼續掌握咖啡大國的名號，勢必也需要往精品咖啡豆的等級前進。
根據巴西精品咖啡協會的資料，巴西目前的主要咖啡生產區聚集在東半部，常見的產區像是：米納斯吉拉斯(Minas Gerais)的喜拉朵（Cerrado），今天要聊的是聖保羅(Sao Paulo)地區的摩吉安娜(Mogiana)。聖保羅是巴西最大的城市，同時也是很重要的經濟核心。聖保羅位於巴西高原以南的高地，聖保羅北部的摩吉安娜就位在熱帶雨林區，是一個適合種植精品咖啡豆的地區，海拔介於1000至1200公尺，年平均氣溫19.5 ºC，年降雨量大約1700毫米/年，產區的咖啡風味甜感較高，帶有圓潤口感（奶油、烤焦糖）。
經營百年的歐咖啡公司
歐咖啡是1890年成立！由一個義大利的建築師約瑟夫，尋求比較好的生活品質和工作，全家移民到巴西的聖保羅，這位建築師除了在聖保羅地區蓋一些教堂以外．他也有個咖啡夢，於是呢？他就和他的兒子在一個小型的咖啡園開始種植咖啡樹。直到一百多年以後，歐咖啡已經成為巴西精品咖啡有名的生豆商，總共有七個咖啡農場，海拔都超過1000m，種植七百萬棵咖啡樹，如果依照一棵咖啡樹平均產量兩磅來計算的話，一年約有1400萬磅的總產量，進帳可能就是十幾億圓起跳。剛剛提到的七百萬棵咖啡樹，裡面包括八個咖啡品種，像是：波旁（Bourbon）、卡杜埃（Catuai）、新世界（Mundo Novo）等，歐咖啡主要三種處理法：日曬（natural）、水洗（Washed）以及去果皮日曬（Pulped Natural）。
談到巴西的去果皮日曬，之後其他集我們也會跟大家分享這個處理法的整個過程，所以記得
追蹤我們的官網或IG才不會錯過最新消息，不知道聽完這一集有沒有讓你對巴西豆有點改觀呢？那咖友俱樂部我們下次見！
Kari Omon 的官網：https://kariomoncoffee.wordpress.com/
Kari Omon 的IG：https://www.instagram.com/kari_omon_cof
參考連結：
巴西精品咖啡協會（https://brazilcoffeenation.com.br/index/home)
