2022台灣咖啡盛事Taiwan PCA,前三名咖啡莊園你喝過哪些？

關於Taiwan PCA

六月底台灣咖啡界最熱鬧的盛事「Taiwan PCA」，台灣典藏咖啡競標（Taiwan Private Collection Auction）是由台灣咖啡產業聯盟與卓越咖啡聯盟（ACE）合作的咖啡競標會。

典藏咖啡競標（PCA, Private Collection Auction）是遵循卓越盃COE的規範，提供微型產區或是私人莊園獨立舉辦的咖啡競標活動。卓越咖啡聯盟的任務是鼓勵農民種植高品質的咖啡，打造具誠信且公開透明的拍賣平台，讓咖啡農民能夠獲取應得的經濟報酬。

2022得獎莊園

• 冠軍 豆御香藝伎莊園（Royal Bean Geisha Estate）杯測分數：89.59

(圖片來源：Taiwan PCA)

豆御香藝伎莊園的負責人曾福森原本是台南東山的龍眼農，後來到阿里山租借農地，著手研究咖啡樹的種植和處理法。莊園海拔高度為1200公尺，園區種植2500棵咖啡樹，年產量約為500公斤的咖啡生豆。負責人曾福森的目標是種植出最好的咖啡，所以園區都是種植藝伎品種的咖啡樹，而他的夢想就是讓全世界的咖啡愛好者因為他的咖啡而造訪美麗的阿里山。

得獎的前三名咖啡豆都為藝伎品種，豆御香莊園與二、三名不同的地方為處理法，採用的是水洗處理。豆御香藝伎莊園將咖啡豆以攝氏18度的低溫進行全天的乾式發酵（​​Dry fermentation），再進行兩天的陽光日曬，最後經過五到七天室溫的機器乾燥，以冷藏的方式將生豆儲存。

評審結果：風味拿下6.88的高分，帶有花香、佛手柑、蜂蜜、柑橘風味，明亮活潑酸值，絲滑的口感。

• 亞軍 鄒築園（Zou Zhou Yuan）杯測分數：89.06

(圖片來源：Taiwan PCA)

前三名的咖啡莊園都位於阿里山，鄒築園的咖啡豆種植於海拔約1200~1400公尺，共種植6000棵咖啡樹，年產5000公斤的生豆量。這批獲獎的咖啡豆，先以精密的風乾儀器將整顆咖啡櫻桃進行乾燥，而生豆的部分由手動和機器進行挑選。負責人方政倫（阿里山咖啡王子）原本的家族事業是以種植茶和蝴蝶蘭為主，但他對於咖啡更感興趣，展開他種植咖啡、鑽研品種的道路。

評審結果：複雜多汁的酸值，伴隨花香、蜂蜜、檸檬酸、乳酸、荔枝的風味，及奶油般的口感。

• 季軍 卓武山（​​Zhuo Wu Mountain Coffee Farm）杯測分數：88.21

(圖片來源：Taiwan PCA)

卓武山和鄒築園同樣採日曬處理。咖啡櫻桃低溫發酵十五天，以機器進行乾燥。卓武山咖啡莊園的海拔約1100~1300m，園區種植7000棵咖啡樹，年產量高達15000kg，為前三者當中產量最多。大家對卓武山應該沒有很陌生，卓武山於去年2021奪得當時PCA的冠軍，當時拍賣以一磅500.5美金成交，打破歷年來PCA最高單價，也讓全世界的咖啡買家開始注意到台灣的精品咖啡。

評審結果：花香、蜂蜜、檸檬酸、黑巧克力的風味。酸值表現蘋果酸和檸檬酸，帶有平滑口感。

今年的Taiwan PCA買家不僅有台灣的生豆商和咖啡業者，也有來自美國的Blue Bottle、南韓的Ryans Coffee Roasters，​​日本的咖樂迪咖啡農場更是標下四件！近期還有許多單位舉辦杯測會活動，可以一次喝到入圍的優質台灣咖啡，咖友們記得把握難得機會！

Taiwan PCA官網：https://twn.coffee/

Kari Omon 的官網：https://kariomoncoffee.wordpress.com/

Kari Omon 的IG：https://www.instagram.com/kari_omon_coffee/