義大利麵是外食族常會吃到的料理之一，
市售的義大利麵條熱量為：乾生重100g為350卡左右，
蛋白質：12g 脂肪：2g 碳水化合物：71g
義大利麵GI值約65(白飯84、吐司91)算是中生糖指數，
因此，偶爾吃吃是不至於發胖。
通常餐館的料理都是麵比較多纖維蛋白質較少，
要是你點的是白醬、青醬那一天的熱量絕對不低，
其實，想吃自己做也很簡單喔!
重點是你可以自己搭配喜歡的食材，
減少麵食加上更營養的纖維蛋白質，
這樣就不用擔心吃進過多的熱量囉!
健康餐食材煮法:
先將義大利麵煮熟備用，
熱油後先把蒜片洋蔥炒出香氣，
在放入蛤蠣加點酒下去悶，
等蛤蠣開了先拿起來備用，
依序放入彩椒、麵條、海鮮等....
一起拌炒到熟最後加上九層塔
增加香氣。
煮好用冰塊冰鎮一下面更Ｑ
食材與醃料：
義大利麵條
冷凍草蝦
中卷 半尾
中型蛤蠣
彩椒 一顆
洋蔥 半顆
九層塔 適量
蒜頭 適量
白酒 適量
黑胡椒 適量
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