輕鬆上手，減脂也要吃飽飽！一肉多烹不藏私
健身碎碎唸
看到很多初學者只吃水煮肉、菜，不吃澱粉，這是不好的！油脂能夠幫助人體排便，澱粉也是不可或缺。若完全不吃澱粉，你會發現體重下降幅度變慢、運動表現也變差。澱粉不是怪物，除了可以挑選較好的澱粉外，想吃白飯還是能吃的。只要幫自己計算熱量即可，若要減脂，一天熱量是tdee >攝取熱量>基礎代謝。
再次呼籲各為水水千萬不能吃低於基代，除了傷身、長期還會復胖。仙女餐對生、心理都是傷害。 飲食方面多補充蛋白質以維持、增加肌肉量，提高了基礎代謝在飲食不變的情況下，可以瘦得更快。若你的BMI在正常範圍內，體重不是重點，不要再因為體重計上的1、2公斤而崩潰不已。體脂才是你必須在意的，飲食搭配健身(無氧)也許讓你體重變重，但體態絕對是更fit的。
料理小當家
今天分享的料理並非極度低脂(已比一般飲食低許多)，但幾乎都是原型食物。加上以前偷懶的時期，我也斷斷續續健了五年。這一路上雖沒碰過仙女餐，但也曾經吃水煮、全原型食物過，嚴格執行其他食物都不能碰！換來的是我一陣子之後想暴食的想法。健身是長期的，別對自己太苛刻才能夠持之以恆。
泡菜起司雞胸PITA餅
第一就來個比較肥一點的~起司熱量及脂肪較高，視自己情況要不要加。必須提醒大家，起司請選用「天然起司」而非「再製起司」，再製起司營養價值較低、鈉含量也高。泡菜的部分也要注意鈉含量，我自己是買別人手工的。鈉含量較低、味道比較清淡。
PITA餅也是健人滿愛吃的，它的碳水比白飯少、又很方便，裡面想夾什麼都可以。有時候我會換成夾酪梨優格雞胸也很好吃(流口水
雞胸肉的脂肪少，在烹調時較容易煮得乾柴，下面教大家如何處理
- 用米酒及蒜末醃漬(超過一天較入味)
- 熱鍋後倒入一小匙橄欖油或酪梨油讓雞胸不要沾鍋
- 放入雞胸煎至每一面皆上色
- 關小火悶5分鐘
大家還可以試試一個小撇步-用優格醃雞胸肉，之前用優格醃過雞胸肉片不誇張，超級嫩！
雞胸豆腐排
雞胸豆腐排我一生推！脂肪含量低，清爽又好吃。是大家可以馬上上手的一道料理，材料如下
- 雞胸肉兩塊(剁泥)
- 洋蔥半顆(切丁)
- 蛋兩顆
- 板豆腐半盒(抓泥)(盡量瀝乾)
- 米酒一小匙
- 醬油一大匙
- 黑胡椒粒適量
準備好上述食材就把它麼攪和在一起拌勻，一小匙橄欖油煎就完成了！真的非常非常好吃，這是我的第一名。板豆腐讓肉排的口感變很嫩，要注意豆腐容易酸掉，三天內要吃完。
要把雞胸剁泥及豆腐擰乾是最麻煩的，有些花時間。也不一定要剁到很泥、擰到很乾，我自己個喜歡保有些許口感的感覺。
燕麥脆雞
什麼！減脂可以吃炸雞？我們不用麵粉或炸粉，直接把燕麥打成細碎顆粒取代。它就是來安慰我們的假炸雞，趁熱吃的時候確實有炸雞的錯覺，冷掉後燕麥味會比較明顯些。
- 雞胸肉切塊後加入橄欖油或酪梨油，接著加入喜愛的香料醃漬，我是用基本款的米酒及胡椒粉醃
- 將燕麥用食物調理機或果汁機打成粉再參一些沒打碎的燕麥(增加口感)備用
- 醃好的雞胸肉裹上蛋液沾粉送入氣炸鍋或烤箱至上色
毛豆鮪魚烘蛋
這道簡單、快速，又好吃。看你喜歡吃什麼，加進去一起拌炒就對了！想要罪惡一點也可以加一些些起司。鮪魚罐頭記得買水煮的，油漬的很肥。罐頭的鈉含量比較高也不能常吃喔。
- 鹽水燙毛豆至其變色即撈起來備用
- 將兩顆蛋打進碗裡加鹽巴及黑胡椒備用(想加起司的人也在這步驟將起司捏碎放入)
- 加一匙橄欖油或酪梨油，把燙好的毛豆放竟進鍋中拌炒，最後倒入一小匙米酒
- 將鮪魚瀝乾放入一起拌炒
- 把蛋液倒入，悶一下就完成啦
樸實家鄉味
看起來很無聊，可是我很愛。外面的燙青菜通常有加肉燥之類的比較油，自己在家也能夠做出類似的美味。
- 蒜頭剁碎備用
- 加一小匙橄欖油、醬油及剛剛剁碎的蒜頭至碗裡備用
- 用鹽水將青菜燙熟後丟到碗裡拌勻(記得要趁熱放入才能帶出蒜香)
我個人覺得配大陸妹最搭！其他菜也很好吃，大家可以試看看。
大家記得健康的東西吃多了一樣會胖，最重要的還是tdee >攝取熱量>基礎代謝。大家一起健康吃健康瘦，皮膚還能變好真是一舉多得。下次會和大家分享一些減脂也能吃的點心喔~
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