🥢Top Cap Steakhouse 教父牛排🥢
在翻閱照片回顧時看到了年初時請家人吃飯的家庭聚餐,那時選擇了教父牛排,而剛好我個人是第一次吃以當作體驗嘗試了它們的商業午餐 🥩
🥠餐前麵包
剛烤過的麵包帶有小麥香,外邊酥香內裏厚實帶有蓬鬆的空氣感,將海鹽奶油抹上,麵包熱氣讓其融化,以無限續的麵包來說品質十分良好
🥠開胃菜
個人選擇的是伊比利豬生火腿,入口後風乾的風味、充滿脂香,餘韻悠長太讓人欲罷不能了!另外也和家人分享吃到了干貝,煎烤的程度正好,保留了干貝的水分並同時突顯干貝的鮮甜;下方的奶油玉米也不會太搶戲
🥠湯品
選擇的是義式蔬菜清湯,雖然它的外觀一上桌時還一度有點⋯不太好說😅 不過使用了大量的蔬菜熬煮,湯頭甘醇不油膩,健康又暖胃;另外家人點的熱門湯品牛肝菌卡布奇諾,特別的是湯品製成像是咖啡飲品似的;家人喝了表示十分濃郁留香,細緻的奶泡再增添一層濃厚的韻味
🥠美國頂級肋眼菲力牛排,3分熟
上主餐之前服務人員會先提供了三種沾醬,分別為山葵奶油、鹽之花以及芥末籽醬—山葵奶油甘甜細緻,鹽之花可以提升肉本身的原味和甜度,芥末籽則是讓風味更醇厚;肉質鮮嫩、肉汁充分不乾柴,不過我個人覺得熟成的表現稍顯不足,但一流的烹調手法補足此遺憾,而牛排選用鐵盤承裝也很好地有著保溫效果以維持餐食的熱度。另外副餐選擇的是烤馬鈴薯,馬鈴薯剖開填入滿滿的酸奶,上頭灑上烘乾培根碎與蔥花,鬆軟綿密與香濃交會的口感讓人停不下手,熱量暫且拋開~
另外我也品嚐了家人的副餐煎烤蘆筍,單純的鹽味調味讓蘆筍吃起來鮮嫩可口,加上如此大的蘆筍也是在外很難吃到呢!
🥠焦糖蘋果派
在家人的推薦下我點了這道甜點,入口的瞬間,雙眼睜大愣住不動時間彷彿暫停一般我心中吶喊「天哪!爆炸好吃!」
千層派皮的薄酥,上頭點綴蘋果醬和烘烤蘋果片,甜糯清甜爽口的蘋果內餡帶有淡雅的肉桂香氣,配上自製香菜冰淇淋,融化了我的心🤎
我很驚訝一個甜點可以讓我如此陶醉也會願意為了它再去用餐,這也可以是我心中佔有名位的甜點之一,甚至是時刻念想著的🤤 對我來說甜點的表現高於主餐的菲力(它真的讓我太震驚了也不是因為肉桂我才那麼愛沒有那麼私心喔!🤣)整體來說套餐的份量足夠,而我們這桌的服務人員態度很親切服務也周到,除了用餐尖峰時間人潮多之外,整體的用餐是很舒適的🌿 🧧賞味時間:2019年1月🧧
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