｜美食｜【高雄美食-鶴月亭】道地日式美味~大阪燒、章魚燒、茶泡飯
在去過日本之前，對真正道地大阪燒、章魚燒的口味其實並不瞭解
對於大阪燒的概念大概就是不講究的麵糊加高麗菜等配料攪和後煎餅
我就認為那是大阪燒了~
對於章魚燒的口感就是夜市那種煎的有點焦香脆的小丸子，我就以為那是日本章魚燒了~
直到疫情前去了日本，在下飛機的那個夜晚走進了一家日本當地的小店
吃了當地日本人所做的大阪燒跟章魚燒後，我才知道原來一直以來在台灣吃到的口味跟日本大不相同~
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回到台灣後，也吃過了幾家大阪燒店跟章魚燒
其實口味也都蠻好的，但大多吃得出來有因應台灣人口味做了調整
但就是一直沒吃到當初在日本吃到的口感
直到有天走進這家在高雄明誠路上，接近民族大樂的大阪燒、章魚燒專賣店後
我才終於有回味到當初在日本小店吃到的感覺~
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〔鶴月亭-大阪燒、章魚燒專賣〕
這家店說真的不起眼，位在車來車往的明誠一路上，近民族大樂旁
附近並不好停車，由於這家店就在我家附近而已
所以很了解這附近也許因為交通等諸多原因，營業的餐廳壽命都不長
但唯獨這家店，是從四年多前開店到現在就屹立不搖到現在
從來沒換過東家~
於是有天終於心血來潮決定來嘗鮮看看
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整家店元素大多是深色木頭，感受上比較暗
也是有種不一樣的氣氛
店家也在店內放了很多不同日本的一些小公仔、酒瓶等等的擺放做裝飾
但由於東西太多，感受上確實有些雜亂
不過並不影響我們使用餐點的心情
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裡面就像一般大阪燒店一樣，每個桌上都會有鐵盤、抽油煙機等裝備
不過這家的座位做的是和式的，感受很不同
老闆熱情的拿了幾本菜單給我們參考
菜單一打開真的是選擇障礙發作
因為口味太多不知道怎麼挑起，不過也因為打開了這本菜單，我才知道原來大阪燒有這麼多的種類~
我以為日本只有大阪燒、文字燒、章魚燒跟廣島燒，沒想到還有鶴月燒？
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每一種燒雖然都長得很像，但做法跟口感還有料都會稍微不同，有的口感屬於比較單一，有的比較有層次，像鶴月燒就是所謂的大阪燒加炒麵，口感就是屬於有層次的類型~
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對於選擇障礙的我們，決定選出兩種口味的大阪燒及章魚燒
額外還點了茶泡飯還串燒
點完餐後老闆隨即準備好備料在我們的煎台上表演起來
麵糊在鐵盤上滋滋作響
過程看起來真的很療癒~
煎好的大阪燒，雖然超燙，但是軟嫩的口感配上配料還有麵皮上不過甜的美乃滋真的是一絕!
在吃大阪燒的同時，另一個章魚燒專屬的鐵盤也煎著熱騰騰的章魚燒
那時點的是三拼章魚燒，總共有三種口味
比較不同於一般只加醬油、美乃滋、柴魚片的章魚燒
屬於比較創意性~
但主要是章魚燒的口感，是屬於比較軟嫩，不同於一般的夜市章魚燒
麵糊吃得出來他們是使用好的麵粉去調配的，因為麵糊的味道會帶有點回甘，有麵糊香，微甜但不膩，吃起來口感也柔軟
曾經吃過用較劣質的粉調配，吃起來會膩口，而且口感會比較粗糙，所以用料在這些地方上其實都會有差別~
最喜歡的是有加炒麵的大阪燒，多了炒麵口感就更豐富，而且麵有彈性，不會太爛太油，加上美乃滋也真的是好搭配~
茶泡飯我並沒有在日本吃過，只有在台灣的日式料理店等等有吃過幾次，個人認為茶泡飯主要重點就是湯頭，湯頭味不能太重，要有點清香，但味道又要清淡，至少他們的茶泡飯吃起來還蠻舒服的，不過因為當下拍攝照片太久，飯有些軟爛，所以吃起來的口感接近稀飯的程度，但我覺得吃大阪燒配個清淡的茶泡飯是很不錯的~
最後上的雞皮串，也是讓人很回味~
烤得剛好的熟度，醬油不會過鹹過膩，吃起來還會有點回甘
然後喝點烏龍茶，真的好幸福~~
真的讓人很想再去一趟日本，有回味到去日本小店的那種回憶
很高興在高雄就可以吃到這樣的美味
而且老闆服務的過程中也會很熱情的和我們聊天
對於老闆豪邁、健談的印象非常好~
讓整個用餐過程都更加自在愉快
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老闆本身是嫁到日本的台灣人
所以在日本學了很多道地料理，並且帶回台灣呈現出來
可以讓吃到的人有回味到日本美食的那種美味
也是這家店在這裡屹立不搖的原因吧~
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店家資訊
〔鶴月亭〕
地址：高雄市三民區明誠一路671號
電話：0968-660-770
FB：https://www.facebook.com/0968660770.jp/
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