【三峽素食餐廳 】水碧人文 素食咖啡館 - 北大特區素食、無蛋料理、全素、蛋奶素、寵物友善
😭😭已永久停業😭😭
這是一間我非常喜歡的素食餐廳，通常每週都會去光顧的，非常符合我的口味，因為主要都是吃正餐，所以這裡特別介紹正餐的餐點，正餐是套餐的組合，約$240-$270，每份餐點附紅茶或綠茶(也可以換購其他飲品。)、水果、兩塊餅乾。餐廳不是特別大，但空間規畫的很好，桌距有拉開，椅子舒服，吃起飯來很舒適無壓迫感，適合一個人吃飯到多人聚餐的餐廳。
每一份主餐都有自己的特色，口味鹹度適中，喜歡吃辣的話，可以跟老闆要一份辣蘿蔔，很好吃，辣蘿蔔也有罐裝可以買回家，每份主餐的份量都蠻大的，每次吃完都很滿足。
每道主餐都設計的很好，蔬菜量、豆製品量都很多，醬汁天然，吃進美食也吃進健康。我最喜歡的前三名為番茄素若義大利麵、麻辣鮮蔬湯細麵、豆奶蘑菇義大利麵。
番茄素若義大利麵有大量的番茄及豆製素碎肉，番茄量感覺至少有兩大顆番茄，豆製素碎肉口感很好，不會很乾，仔細品嚐可以吃出香香的黃豆味，並非普通不健康素料。麻辣鮮蔬湯細麵放入很多不同種類的堅果，湯頭微辣爽口，會想一口接一口的喝，使用細的義大利麵，比普通白麵更健康。
豆奶蘑菇義大利麵，醬汁是非基改豆奶，因為我是吃偏重口味，原以為會很平淡無味，沒想到吃起來味道濃郁，所有的配料再加上跟老闆要的辣蘿蔔，真的是完美組合。以上是我最喜歡的三個主餐，所以特別點出介紹，但每個人喜歡的口味都不同，例如喜歡香樁就絕對要嚐嚐香樁菇菇炒飯及香樁菇菇義大利麵，不會讓您失望。
飲料的部分，附紅茶或綠茶，牛奶球跟糖球可以自取，也可以換購飲料、咖啡，換購飲品可以有85折優惠，並且集一點，集滿五點可以折$50。餅乾是莓果香草餅乾跟巧克力杏仁餅乾，濃郁口感，好吃不膩。
餐廳也是寵物友善餐廳，需要帶寵物來用餐沒問題的。一間對環境、動物友善的餐廳，一間堅持提供健康好吃餐點的餐廳，一定要支持的啦！
一週至少一天吃素開始做起，為我們的地球盡一些心力。
【水碧人文】
營業時間 11:00~21:00
公休日通常為週一及週二
地址：237新北市三峽區三樹路41號
訂位專線：02 8671 2173
照片/文：Trip Shop - 愛旅行愛動物愛地球，餐廳內部及菜單照片取至官網
