雙城街美食｜瑰夏咖啡｜手沖咖啡、自家烘焙甜點，帶你體驗咖啡奧妙的幸福咖啡店！
今天呢！要來介紹晴光商圈裡新開幕的【瑰夏咖啡】；是一間位在雙城街巷弄裡的咖啡店。從第一次踏入，就非常吸引我，除了擁有遠離塵囂的小空間，還能學習到許多咖啡小知識！事不宜遲！就讓我來好好介紹吧！
瑰夏咖啡【環境介紹】
新開幕的瑰夏咖啡就位在熱鬧的雙城街上。隨處可見都是以綠色植栽打造出的舒適環境，除了店裡對外窗的座位、吧檯區座位，瑰夏咖啡也有戶外的座位供你選擇！完全營造出在國外悠閒喝咖啡的那種氛圍。雖然店內坪數不大，但卻能藉此拉近與客人之間的距離。
- 飲品外帶第二杯半價優惠
- 內用享下午茶折扣
- 自家烘焙甜點外帶限定
從進門到入座，濃厚的咖啡香圍繞著整間咖啡店。老闆非常健談也很熱情的招呼我們。店內以溫暖的柔和光線，搭配著輕快的古典音樂，是一間讓人可以很放鬆的舒適環境。
以色彩鮮艷的配色擺放著各式各樣的咖啡器具、商品。其中，店內最吸睛的北極熊，讓咖啡店整體氛圍多了一點活潑、趣味的感覺。一張張的咖啡專業證照也陳列在牆壁上，也讓我更期待瑰夏咖啡在咖啡上的表現！
瑰夏咖啡MENU
相較於其他的咖啡店，瑰夏咖啡是一間主打專業烘焙咖啡的店，無論你是咖啡入門者還是懂咖啡的人，都有針對以上兩種客群開班授課。分別是拉花課程跟手沖咖啡課程。
一個真正懂喝咖啡的人，都是從品嚐單品咖啡開始！單品咖啡也就是指單一產地咖啡豆磨製而成的。然而，瑰夏咖啡的單品咖啡系列價錢是落在180元到300元。
除了單品咖啡之外，也有義式咖啡、非咖啡類飲品，甜點部分則是有七種自家烘焙甜點和訂製蛋糕。瑰夏咖啡針對下午茶也有推出套餐系列，並以超級優惠的加購價20元，就可以享有高CP值的午茶組合！
瑰夏咖啡【單品咖啡介紹】
因為是第一次前來，當然就不能錯過他們專業的單品咖啡！這也是我第一次在咖啡店品嚐黑咖啡，但瑰夏咖啡比較特別的是，老闆會親自在桌邊手沖咖啡給你看！不但讓我們參與整個手沖咖啡的過程，也會從中介紹咖啡豆的一些小知識跟特色。我想，這大概是別間咖啡店沒有的服務吧！
這次老闆幫我挑選的豆子是印尼三次手挑曼特寧G1咖啡豆【水洗】，將20克的咖啡豆研磨後，輕微搖晃使咖啡粉之平整，注入熱水的第一步驟我們稱之為悶蒸。悶蒸的方式，從裡到外繞圈並將熱水均勻覆蓋，靜待片刻後，確保咖啡粉有均勻的吃水並達到蓬鬆且不扁塌的狀況下，以便放出二氧化碳，這也就代表著悶蒸成功啦！
在手沖咖啡的過程中，一般都是採用三段式的萃取方式，隨著時間靜待的過程中，咖啡味道是以循序漸進慢慢堆疊而成，且味道也越來越濃厚。然而，最關鍵的時間也要事先拿捏好，瑰夏咖啡將萃取的時間設定在2分20秒，這也是再不斷試煉中所得到的經驗。最後，老闆也特別提到，影響咖啡味道的輕重比例跟咖啡焙度也是有著密不可分的關係！
再手沖咖啡完成後，老闆先讓我們試飲有加入冰塊的單品咖啡，由此可見，再添加冰塊稀釋過的咖啡，在酸度表現上會較明顯，但不得不說殘留在口中的咖啡味道真的很香。
再實際品嚐冷/熱的單品咖啡後，我個人比較喜歡熱單品咖啡帶來的層次感，除了可以喝到濃郁的焦糖香外，也非常滑順不苦澀。相較於冰單品咖啡，更保留了咖啡本身的最佳風味，也因為這一次的黑咖啡初體驗，讓我完全跳脫以往對黑咖啡苦澀的刻板印象！
瑰夏咖啡【義式咖啡介紹】
除了店內必點的單品咖啡之外，咖啡拿鐵也是不能錯過的品項之一。如果以相同價錢可以購買到外面連鎖咖啡的話，我個人實在是蠻推薦瑰夏咖啡的咖啡拿鐵！
值得一提的是，還有老闆近距離的拉花show讓你大飽眼福！你是否也猜到老闆精心製作的拉花圖案是什麼了嗎？
沒錯！答案就是天鵝！你猜對了嗎？
咖啡拿鐵使用的豆子是義式的配方豆，配方豆就是指使用兩種以上的咖啡豆來搭配而成的，所以喝起來口感較為豐富。就連抿在嘴巴上層的奶泡也是綿密且細緻的。最後，在咖啡和香醇牛奶的完美比例上，奶味偏重的口感也是我個人的最愛！
瑰夏咖啡【巴斯克乳酪蛋糕介紹】
首先登場的是，近期很火紅的巴斯克乳酪蛋糕，據說是飯店必出的甜點之一。想不到專攻咖啡的瑰夏咖啡，自家烘焙甜點出乎意料的好吃！巴斯克乳酪蛋糕本身最精隨的部分就是上層微焦的表層，咬下去的那一瞬間，濕潤的口感搭配著一片片焦脆的表層，入口即化，即使是單吃也很好吃！
瑰夏咖啡【藍莓生乳酪蛋糕介紹】
同樣是含有乳酪內餡的蛋糕，但兩者吃起來卻很不一樣。蛋糕本體的漸層色外加新鮮果乾，擺盤超用心，讓人食指大動！
第一層的生乳酪口感吃起來就像吃冰淇淋一樣冰冰涼涼，加上一匙新鮮藍莓果醬點綴後，就好像在吃藍莓優格那樣的清爽、不死甜。搭配第二層奶油乳酪以及最底層的餅乾基底，甜鹹融合的滋味外加鬆軟的餅乾，吃起來層次感非常豐富！
瑰夏咖啡【整體評價】
從一開始進門到最後離開，感覺跟以往和朋友相約喝咖啡的感覺不太一樣。雖然對咖啡一直都一知半解的我，藉由這次瑰夏咖啡帶給我的驚喜，讓我對單品咖啡有了初步的認識和體驗，也因為這樣，瑰夏咖啡也開啟我想嘗試其他咖啡豆的好奇心，希望有朝一日也可能成為一個懂咖啡的人！所以說囉！如果你跟我一樣是咖啡入門者，也非常推薦你來瑰夏咖啡體驗意想不到的好咖啡！
環境：🌹🌹🌹🌹
美味程度：🌹🌹🌹🌹🌹
價錢：🌹🌹🌹🌹🌹
服務：🌹🌹🌹🌹🌹
推薦程度：🌹🌹🌹🌹🌹
瑰夏咖啡晴光市場店【店家資訊】
- 📍地址：台北市中山區雙城街17巷20號1樓
- 📞電話：02-2778-7179
- 🕖營業時間：【週一到日：12:00-20:00】
- 提供街口支付、現金
- 外送平台：UberEat
- 🤳LINE： @698symci
以上為雙城街美食｜瑰夏咖啡｜手沖咖啡、自家烘焙甜點，帶你體驗咖啡奧妙的幸福咖啡店！的完整介紹，想要喝到專業又高CP值的好咖啡嗎？那你絕對不要錯過了！
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