捷運江子翠美食｜越臭越好吃！湊臭麻辣鴨血臭豆腐，讓你食指大動的宵夜新選擇！

今天來挖掘板橋在地的麻辣小吃，想要吃麻辣鍋又懶得自己煮？這時候來碗熱呼呼開胃的湊臭麻辣鴨血臭豆腐最適合不過了，還有豐富的小菜，讓你晚餐不但免煩惱還能吃得飽！

湊臭麻辣鴨血臭豆腐【交通資訊】

通勤族：江子翠六號出口(步行約1分鐘)

開車族：江翠國小地下停車場(步行約5分鐘)，因為接近華江市場人潮較擁擠，所以行駛要小心，建議停在城市車旅江翠國中地下停車場(步行約8分鐘)
機車族：門口就可以停放機車

湊臭麻辣鴨血臭豆腐【環境介紹】

湊臭麻辣鴨血臭豆腐，位在熱鬧繁華的文化路二段上，醒目的黃色招牌加上跑馬燈、高掛著一整排紅通通的燈籠，非常喜氣又搶眼！

以紅磚壁紙和原木色桌椅打造出復古古厝的樣貌，明亮整潔的環境，很難想像是一間麻辣鴨血臭豆腐的專門店！

店內空間寬敞，位子不擁擠，一旁還有附設嬰兒用餐椅，總共有七個桌位。湊臭鴨血臭豆腐是以自助式的型態，一旁的飲料機台也是無限暢飲，吃的涮嘴還有飲料可以解渴，湊臭鴨血臭豆腐都替你想到了！

湊臭麻辣鴨血臭豆腐【Menu】

煲類、飯麵、精緻小菜、炸物、湯品/飲品

辣度從點點辣、小辣、中辣、大辣分為四種等級，店家美味的秘訣會建議從小辣開始嘗試，敢吃辣的朋友直接推薦中辣跟大辣！

湊臭【麻辣鴨血肥腸豆腐煲】🌶

這大概是我吃過用料最為豐富的豆腐煲！除了基本必備的鴨血跟臭豆腐以外，添加了高麗菜、木耳、金針菇還有丸子，即使不額外加點副餐，豆腐煲本身就有附冬粉。

湊臭的臭豆腐是用清蒸的方式，不得不說豆腐真的讓我很驚豔，一整塊厚實的臭豆腐，完整的將湯汁保留在豆腐裡，咬下去的口感是紮實且香氣十足的，而鴨血整體的表現，不會像外面那種咬下去沒有彈性而無味的，份量方面也給的很足！

這次搭配的主餐是肥腸。肥腸吃起來非常嫩Q有彈性！辣度的部份，選擇的是一顆星的點點辣，適合給不敢吃辣的朋友們嘗試看看。然而，麻辣鴨血肥腸豆腐煲在湯頭表現上也值得讚賞，以特殊比例熬煮出的骨湯風味，第一口喝起來清爽不重鹹。搭配一旁的香菜跟蔥蒜，讓湯頭喝起來更有層次又入味。

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湊臭【麻辣鴨血臭豆腐雪花牛肉煲】🌶🌶

雪花牛煲在辣度的調整上，選了再一個等級的小辣，就我平常吃辣的標準上，辣度已經很夠，對比點點辣，雪花牛煲在湯汁顏色上會再更加紅潤，並添加了肉燥、些許蔥蒜、香菜來做提味，層次會更為豐富！搭配油花較豐富的主食雪花牛，微辣的口感，讓湯汁停留在舌尖清香又麻麻的感覺，吃起來相當過癮！

湊臭【滷肉飯】

這大概是我吃過數一數二好吃的滷肉飯，完全擺脫以往吃滷肉飯油膩的刻板印象，沒有過多味素添加的感覺。飯粒吃起來粒粒分明，常見傳統的滷肉飯一般會使用切丁的肥肉，但湊臭只選用瘦肉的部分，搭配一旁陪襯的香菜，淋上油亮亮的滷汁，吃起來格外清爽不膩口，讓人食指大動！

湊臭【開胃小菜】

口水雞

口水雞冰涼的口感超級下飯，搭配底層的紅油醬汁酸酸甜甜非常開胃，一吃下去就有濃厚的花椒香。一旁的青蔥、大蒜都是重口味必備的調味料，而花生扮演著解油膩的重要角色。

口水雞的肉質咬下去就好像使用舒肥法烹飪出來的嫩度，入口即化的雞肉帶一點酒香，辣度調整的剛剛好！除了適合夏天來上一盤以外，也是下酒菜必點的名單之一呀！個人非常喜歡！

花椒三寶

榮登下酒菜必點的滷味三寶，分別代表著牛腱、牛肚、牛筋。湊臭好吃的三寶關鍵在於牛肉肉質軟嫩，即使帶筋也很彈牙，然而在牛肚表現上，吃起來也是爽脆的口感，有如橡皮糖般外表的牛筋，也是牛部位最好吃的地方！

然而，湊臭跟其他店家不同的是，滷汁是選用花椒來做提味的。在花椒跟一般辣椒的辣度比較上，辣度會比較沒那麼突出，但也是因為花椒的特色更著重在香氣上，讓我們在品嚐三寶的同時，更能品嚐到花椒帶來的酥麻後勁，吃起來超涮嘴！

湊臭麻辣鴨血臭豆腐【整體評價】

在這次跨區吃宵夜的感想後，身為熱愛清蒸臭豆腐跟鴨血的愛好者，我給予很高的評價，湊臭在食材挑選上跟店內裝潢上都非常的用心！整體的用餐氛圍也很棒，不像以往吃小吃的那種擁擠、吵雜感。除此之外，份量的部份湊臭也給的很佛心！就連平常食量就不小的我們，也都吃得超飽超滿足！另外，以價位來說，我個人覺得CP值蠻高的，有機會的話，下次還要再來品嚐店內的刀削麵！