《桃園美食｜中壢區｜吾七無菜單鐵板燒》無與倫比的料理，每口都是職人的堅持
俗話說:高手在民間，那好吃的餐廳都會在巷弄間
今天QQ鈞就要來介紹一家在很隱身在民宅裡的無菜單鐵板燒料理-吾七鐵板燒
是由中壢知名的日本料理集團【坐這做】所新開的
旗下分別已有五種不同風格的餐廳
【坐這做-海鮮丼飯專門店】
【坐這做-壽司本店すし】
【坐著做–員工食堂】
【坐著做–初陣壽司】現已更改為【坐這做-選品超市】
【坐著做–居酒屋】
我已經吃過【坐這做-壽司本店すし】食記在連結裡
這次的餐廳就開在壽司本店的附近
外觀採用日式清水模風格
乍看下會以為是誰家的豪宅，這麼有禪意
【坐這做-吾七鐵板燒】採電話及Line預約，中午和晚上各一個時段
QQ鈞那天訂的是晚上六點半，稍微有點提早到
原以為早到可以先進去，才發現店家只會準時的開門
(呆呆維: 準時是種美德..但是妳好像比較沒有🤭🤭)
整棟分為一二三樓，內部備有電梯，對於行動不便的人或是長者很友善
一二樓為無菜單的握り寿司，有點像是壽司本店
有機會QQ鈞會幫大家去嘗鮮的
(呆呆維:捏緊荷包樣😥😥)
一出電梯，分為左右兩側
右手邊為八人包廂，目前尚為開放
左手邊為12人座位
當天QQ鈞和呆呆維以及呆呆維的同事三人一起去嘗鮮
主廚很貼心的知道女孩就是愛拍照
當我們坐定位後，就把當晚會使用上的食材擺出來
人客阿~~你們知道日本有哪三大和牛嗎?
(呆呆維:選我選我我知道，分別是[近江牛]、[神戶牛]以及[松阪牛])
(QQ鈞:賓繃賓繃~答對了!等下這攤給你出🥰🥰🥰)
看看那個近江牛的油花，還沒吃就已經開始流口水了啦
還有那一大盤的海鮮，分別有:龍蝦、松葉蟹、牛奶貝、海膽、喜知次(日本特有魚種)、白鰻、北寄貝
就算吃完腳會掰咖我也甘之如飴阿!!!!
準備好了嗎? 上菜囉!!!!
🍽️前菜一為圖片左上第一張的干貝筊白筍搭配晚香玉筍(為夜來香的花)佐酸豆奶油醬，生食等級的干貝配上晚香玉筍，咀嚼中帶了點花香，很特別
🍽️前菜二為圖片中間的伊比利豬風乾前腿肉搭配奇異果，風乾的前腿肉裹著奇異 果，鹹中帶點甜，平衡了煙燻偏鹹的口感
🍽️喜知次搭配節瓜+帕馬森起司及蘿蔔泥，肉質細緻搭配上起司的微鹹，吃出魚的精緻度
🍽️北寄貝佐皇宮菜和綠竹筍+略勾芡的醬汁撒上烏魚子粉末及胡椒粒，北寄貝軟嫩好咬，蔬菜簡單的調味更能吃出當季時令的鮮甜
🍽️鴨肝山藥+蘿蔔泥鮭魚卵，配上玉米筍松子醬，山藥泥和著鴨肝的油質在口中融化，而後再吃著小農直送的玉米筍，動物的油質味讓玉米筍更甜了
🍽️白鰻握壽司，厚切的鰻魚搭配熱熱的醋飯，中規中矩，少了一點驚艷
🍽️松葉蟹佐魚子醬海膽，主廚要我們先單吃魚子醬，原本還有點怕怕的那直撲而來的腥味，結果沒有，只有淡淡的鹹味ㄟ，將松葉蟹沾著魚子醬吃，不死鹹更鮮甜了
🍽️龍蝦佐蜂蜜芥子醬，一人一隻大龍蝦，飽口的彈牙肉質，是呆呆維今晚的MVP
🍽️A5和牛搭配鹽昆布、蒜片及山藥蘿蔔泥，和牛不用多說，入口融化的油質香，大多餐廳都會用蒜片，但吾七的鹽昆布是我所驚豔的，微鹹的昆布絲配著和牛更能襯出和牛的甜味
🍽️伊比利豬搭配鹽昆布、蒜片及山藥蘿蔔泥，因為呆呆維不吃牛，在我千方百計地賣萌後他終於願意給我吃一塊，一口吃入伊比利豬雖沒有和牛的油質豐富，但是彈牙的肉感，越咀嚼甜味越多，老實說不輸給和牛，要不是他不能吃牛，我肯定要他分一半給我
🍽️蒜味牛奶貝山芹菜湯，放大版的蛤蠣湯，山芹菜有股濃濃的芹菜味，不愛的人可能會受不了
🍽️和牛松露咖哩飯，第一次吃到那麼大片的松露，以往都是點綴用，原以為會有濃郁的松露味，沒想到沒有，一問才知道這個是夏季的松露，因為生長期較短，味道相較於冬季松露來的淡一點
🍽️櫻花蝦飯糰佐玉子燒及夏季松露，誠意十足的櫻花蝦搭配有點鍋巴口感的米飯吃起來別有一番風味
🍽️甜點是高山茶+巧克力熔岩蛋糕 +昭和布丁，甜點是一個很重要的腳色
帶有畫龍點睛的重要性，一頓餐點是否有Happy ending，就靠它了，這兩個甜點都是主廚自己親手做的，原本只有巧克力蛋糕，但可能我跟主廚聊了滿多天的，所以他就問我們要不要再試試另一款，昭和布丁比較綿密，吃的到濃濃的雞蛋味，讓今天的美食饗宴完美的畫下一個句點
總體來說
《吾七鐵板燒》雖然價格在中壢有點偏高，但食材的新鮮度及豐富度完全不輸給台北市那些在黃金地段的餐廳，而且主廚有提到他們大概每一到兩個月會做一次菜單的微調，也會跟著季節的食材去做更動，這樣的貼心程度讓我有了下一次造訪的計畫，前提是，要先塞乃一下我的金主🤭🤭🤭🤭
💡地點：★★★
💡餐點：★★★★★
💡服務：★★★★★
💡再造訪：★★★★★
【坐著做--吾七鐵板燒 店家資訊】
🕋地址:桃園市中壢區愛國路36巷41號
☎️電話: 0989-025-064
📱網路預約:inline.app
🕰️營業時間: Mon-Sun, 12:00-15:00 / 17:00-21:30 分別為中午晚上各一個時段
💲價位: 3280 +10%服務費 (目前不提供12歲以下小朋友用餐)
🅿️停車資訊:雖然在巷子裡，但附近有很多停車位，QQ鈞是停在愛國路60巷的這個，離吾七鐵板燒大概3-5分鐘
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