盛夏后里陽光超級熱情
豪邁灑落在晶瑩剔透的葡萄酒上
沐浴著屬於夏日的微風
散發出誘人的微醺香氣~
台灣有一群人默默守候這片葡萄園
從早期農民種葡萄賣給公賣局製酒
至公賣局不收購 農業大轉型
請農民改種其他有經濟價值的農產品
直到2002年 台灣開放民間自製釀酒
政府鼓勵申請農村酒莊…
以上這段歷史回憶 說來輕鬆
對於在地人來說 著實辛勞且難忘
【飲酒過量有礙健康 未成年請勿飲酒】
【喝酒不開車 開車不喝酒】
小編15年前 有機會接觸到台灣酒莊
始終對於后里念念不忘
才知道原來-台中后里
有一處擁有其「台灣之光」
的莊園級葡萄酒莊區
后里以馬場 薩克斯風
蘭花與葡萄酒聞名
來到后里 絕對不能錯過
創立近20年的【松鶴酒莊】
近幾年在第三代少莊主接手之後
全新注入年輕創新思維
把釀酒廠轉型成開放式的品酒空間
以大量原木材質 營造出歐風田園風情
更規劃條浪漫獨特的葡萄光廊
才開始讓后里酒莊文化 漸漸打開知名度
同時 將園區結合休閒教學
農特產的觀光休閒酒莊
透過解說與體驗來認識后里特色
每當五六月的后里 是葡萄的生長期
總能見到結實纍纍的葡萄美景
酒農們會將葡萄樹枝固定在支架上
並且會剪去多餘的芽葉
讓養分集中保留在果肉中
在陽光下漸漸成熟
在這樣自然環境的薰陶下
讓WINE變得圓潤 飽滿 富有層次
莊園內充滿著葡萄酒芬芳
聞著高雅的酒香 細細品味這美酒
還有令人垂涎的葡萄特餐及DIY活動
適合淺酌或踏青的好所在
酒園用餐 採預約制
開放讓民眾參觀了解釀製葡萄酒的過程
DIY釀酒課程 品酒課程
彩繪打卡牆及無菜單創意料理
堪稱是一座親子葡萄酒觀光酒莊
一點也不為過
唐朝王翰涼州詞
「葡萄美酒夜光杯 欲飲琵琶馬上催
醉臥沙場君莫笑 古來征戰幾人回」
說明葡萄酒歷史起源相當悠久
所以 早在古代時期
就已有釀製葡萄酒的文化
尤其在詩詞文學中
皆可見葡萄酒相關文字
多視葡萄酒為一種美酒
后里觀光資源相當豐富
東有觀音山步道
西有麗寶樂園 月眉糖廠 酒莊園區
南有后豐鐵馬道
北有泰安櫻花
尤其鄰近西區的后里酒莊園區
各有其特色
值得安排趟酒莊洗禮
體驗台灣獨特的酒莊文化
近年來各農村酒莊大幅改善機械設備
並提昇技術 挑戰口味多變 不斷創新
多款台灣農村美酒
參加國內外酒類評鑑頻頻奏捷
獲得大眾的認同與喜愛
可見台灣酒莊美酒 其品質已臻世界水準
早已有獨樹一格的精彩滋味
DIY釀酒及品酒課程
由專業的講師與少莊主
輪番上陣為大家解說
解說後 會有試飲時間
開車的駕駛朋友及小朋友
也可享有體驗新鮮葡萄汁喔
未成年請勿飲酒
下圖為葡萄汁~
仟佰醇白葡萄酒 酒精度11%
為自有葡萄果園
所產之金香釀酒葡萄釀製而成
外觀上澄清透明 具有獨特香氣
金黃色中略帶微青綠色調
清香淡雅風味均衡
口感柔順餘韻帶微甜蜂蜜香氣
奶油氣息及微微荔枝香
堅持以帶皮發酵的方式 讓香氣更濃郁
建議喝前可先冰過 開瓶後需冷藏
有蜂蜜與奶油香的仟百醇白葡萄酒
金黃色略帶綠色調清透酒色
入口後還有荔枝味
酒體濃郁提升清爽氣息
讓葡萄酒能擁有濃郁香氣
且堅持不使用人工香料
這個沿著鐵架長的藤蔓就是葡萄樹~
整個松鶴酒莊大約有10多種的葡萄種類~
但真正有用在釀酒的卻只有幾種而已~
其中最常在台灣使用的就是“黑后”
別以為做葡萄酒的都是甜葡萄喔~
其實“酸”的葡萄
才是真正拿來作葡萄酒的最好原料~
葡萄酒三大要素是
品種 土地 人
台中后里引進同為釀造
紅葡萄酒的品種「黑后Black Qeen」
黑紫色外觀 果實小 單寧明顯 富有層次
白葡萄酒的品種
「金香Golden Muscat」
金黃色外觀 果實大 單寧適中 果香濃郁
葡萄棚架下 伴著夏日微風
喝著酒莊的葡萄美酒
*喝酒不開車 開車不喝酒*
貼心的是 也為每車安全駕駛著想
更提供自產的葡萄汁
讓每車駕駛
也可以暢飲特製葡萄汁
開心悠閒自在享受著悠閒的農村
微醺情趣著實放鬆
認識完許多葡萄品種後
接著進入松鶴酒莊的釀酒工廠
周圍林立不鏽鋼桶 則是製酒旅程的起點
經過發酵 過濾 滅菌等數十道工程
才能成為消費者口中的佳釀
葡萄進入釀造階段後
大約一個月就會發酵
去渣後再做存放
台灣天氣氣候溫度不穩
傳統釀造方式不好控制酒的品質
目前大多都用機器控溫
來達到好的葡萄酒品質
高溫蒸餾區
酒瓶消毒與包裝區
酒標自動黏貼機
釀酒DIY時間來這邊安排半天親子行程也是不錯的選擇~
落實防疫 正常生活 安心出遊
在疫情過後 再次與台灣真實接觸
台灣在地酒莊
本土好滋味
下回有機會前來
親自細細感受那集結了台灣風土
與農民汗水醞釀出的美好滋味
松鶴農產品酒莊
交通資訊
1.開車：
北上：經后里收費站後靠右
於后里、外埔出口下交流道
往外埔方向沿著麗寶樂園
指標前進約5分鐘即可到達
南下：於后里外埔出口下交流道
經月眉收費站後
沿著麗寶樂園指標前進
約 5分鐘即可到達園區
電話：(04)-2558 4100
營業時間：上午08:30-晚上17:30
葡萄園導覽 用餐 釀酒體驗 需提前預約
近高鐵台中站 轉155線公車
松鶴酒莊站下車即可達
雪兒吃喝玩樂VS松鶴農產品酒莊