屏東美食-蒸餃皮Q又多汁,內餡飽滿,配上甘甜順口的肉羹,有夠搭
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餡料有一點點湯汁,裡面還有蔥花增加香氣,細緻的豬肉吃起來很扎實很有彈性,調味不會過多,可以品嘗到肉的鮮美,加上透亮Q彈的麵皮,不小顆的蒸餃,口感讓人很滿足,一籠蒸餃再配上一碗肉羹就是最棒的組合
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主要以蒸餃跟肉羹為主,肉羹可以單點或是搭配麵、米粉、飯,半開放式的座位,沒有冷氣
從和餡到擀皮還有包,最後到烹煮,看似簡單,每一個步驟都蘊藏了很多細節,好不好吃、每個環節都很重要
皮的厚度不會很厚,吃起來Q彈帶點甜味
餡料有一點點湯汁,裡面還有蔥花增加香氣,細緻的豬肉吃起來很扎實很有彈性,調味不會過多,可以品嘗到肉的鮮美
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加了醬料後,增加鹹度與香氣,水餃的風味層次吃起來更棒
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肉羹
上面有撒上香菜跟胡椒......( 繼續閱讀 )
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