Yo！跟著Karen喝「Jodobe」台南中西區越夜越美麗葡萄餐酒館
撰文編輯/Karen W.
來吧！
未滿18歲、孕婦可以轉台了～
台南是古色之都
台南是美食之都
台南的夜也有絲毫不遜色的好去處，放鬆的氛圍、輕鬆愜意的享受一杯酒的時間，絕對是生活中不可或缺的調劑呀！
「Jodobe」位於台南中西區慈聖街的巷弄中，鄰近熱鬧的國華街及西門圓環，走到店門的路上有種穿越時空的感覺，那種溫暖又復古的氛圍處處可見。
「Jodobe」的外觀保有50 60年代的特色，帶有昭和侘寂的氣息。推開門便知這裏就是Bar，但裝潢卻十分有特色質感，吧台與座椅各區呼應了天、地、人的對照，燈具、坐椅、軟件家具在在呈現Jodobe的用心及想帶個每個前來的朋友一種享受舒適的氛圍。
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有別一般餐酒館，Jodobe雖然有提供餐點但佔少數，menu是以調酒為主、餐點為輔。說到底⋯這裏是Bar呀各位！
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調酒部份有天、地、人系列及茶酒系列，2種大多都有融入葡萄酒的元素，讓原本不太敢喝葡萄酒的朋友也能輕鬆享受來自世界的葡萄酒。
點了2杯天地人系列、2杯茶酒(別擔心!姐姐有練過)
Mineral 礦
Brandy / Clarified Guava Juice /Fernet Hunter / Rieutort Colombard-Sauvugnon 2021
這杯是以白蘭地為基酒，搭配芭樂汁、獵人藥草酒及蘇維翁白，半杯緣沾鹽。
整體清爽，單喝入口帶果酸草香，佐以鹽味產生更多甜感，喝的出層次堆疊，榮登本日最愛！
Wood 木
Gin / Loquat Flower / Dom Benedictine / Cloudy Bay Chardonnay 2020
琴酒的基調佐以枇杷花、班尼狄克丁香甜酒及雲霧之灣夏多內打造的調酒。
溫暖荳蔻柑橘香料味中透露出橡木香，不時攥出雪松及琴酒的強烈滋味。
Jasmine Tea 茉莉花茶
Gin / Longan Honey / Rieutort Colombard-Sauvugnon 2021
以琴酒為基地搭配龍眼蜜佐以高倫巴白蘇維翁的茶酒。
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初聞的確有清爽茉莉花香氣，入口卻是龍眼蜜的滋味，喝起來帶有碰撞火花的酒感，很合適作為週末假期的開端！
Tieguanyin 鐵觀音
Roku Gin / Tieguanyin Tea / Electra Moscato 2019
以香料堆疊的日本六琴酒為基底，搭配嚴選鐵觀音茶注入一抹小天使甜白酒的茶酒。
茶韻濃厚、酒感強烈的一品，六琴酒本身的茶香及特有香氣搭配尾韻重的鐵觀音，帶來沈厚濃烈的滋味佐一微微的Electra Moscato讓這杯多了些甜美。
Jodobe 的餐點也跟一般餐酒館大相徑庭，這裏提供的可是十足十的辦桌菜，金棗雞捲、豬油拌飯等⋯非常有在地文化特色，也能讓更多年輕人吃到老師傅的手路菜。
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在Jodobe可以輕鬆愜意，可以專注細節，可以品味人生，透過老宅注入新生的概念讓人對這台南的夜歷久彌新。
📍Jodobe
地址：700台南市中西區慈聖街43號1樓
電話：（06）221-1430
營業時間：週四至週一19:00-02:00
關於Karen W.
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