探索六龜原生山茶獨特茶香秘密與珍貴之處

在去年12月17日六龜新發社區引以為傲的六龜山茶故事館開幕，就連高雄市長陳期邁也大力支持，讓往來旅客能對台灣原生山茶有更多的認識，來到六龜除了泡溫泉外，別忘了預約一趟山茶小旅行，讓你旅程更為豐富，對六龜山茶有更多認識

想多了解原生山茶可向新發社區發展協會王裕欽專案經理(07-6791668 /0952-415540)，如果你在12月~隔年2月可以體驗全台唯一山茶酸柑茶製作體驗，探索山茶製作過程、茶席體驗、揉茶體驗、在地山茶文化解說導覽、各式山茶相關DIY活動都可以向王經理洽詢客製屬於自己的山茶小旅行

認識台灣原生山茶

台灣的茶葉舉世聞名，但你聽過「臺灣原生山茶」嗎? 高雄市六龜區有特別的「臺灣原生山茶」，海拔位在800~1800公尺的原始山林中，而且樹高可達10公尺，樹齡超過百年，與一般常見的低矮灌木茶樹大不相同。不同於一般低矮灌木叢的茶園印象，許多山林裡的老茶樹甚至會長在懸崖邊緣，專業採茶工人得穿戴繩索裝備，爬上樹後踩著較為粗壯的枝幹，才能摘到山茶樹頂端及樹枝前端的一心二葉，因此十分珍貴

六龜山茶從採自然農法的野放方式喬木老茶樹上摘取造就出獨特的層次韻味，山茶所含的兒茶素、果膠質、花青素及其他微量元素，都比一般茶葉高，且反覆多次沖泡都能維持風味，因其獨特的野香甘醇；根據不同產區的水土製成紅茶及青茶，各有千秋，紅茶水色豔紅明亮，香氣濃郁具有蜜果香，而青茶水色琥珀明澈，香氣淡雅芬芳且甘醇，搭配當地獨特製茶技術，榮獲「食品界米其林」之稱的ITQI風味絕佳獎

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