*(瑞士起士鍋推薦/洛桑美食)【貝松酒館】Pinte de Besson瑞士最古老的一半一半起士鍋/地窖式裝潢,起士味濃
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*(瑞士起士鍋推薦/洛桑美食)【貝松酒館】Pinte de Besson瑞士最古老的一半一半起士鍋/地窖式裝潢,起士味濃郁
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位於瑞士洛桑老城區的貝松酒館(Pinte de Besson)
是洛桑最古老的起士鍋餐廳
貝松酒館(Pinte de Besson)最有特色的是一半一半起士鍋,就是起士鍋用兩種種類的起士來混搭
貝松酒館Tripadvisor的評論,在洛桑近600家餐廳中排名高居第22
擁有超級好的人氣
當初帶孩子來瑞士洛桑讀書,超迷起士鍋的
貝松酒館網路評價極高,也是我們口袋名單之一
(分享洛桑小經歷)
洛桑是法語區,很多人都不說英文,也不太會說
還碰過願意用英文跟我們溝通的房屋仲介,但是她說她好幾年沒說了~不會說XD
所以觀光客在自助旅行,碰到洛桑人直接說No English也不要氣餒
其實不要怪他們酷(其實他們也怕吧!),他們真的不會啊!
這家貝松酒館在洛桑老城區,服務人員英語棒!
日後在洛桑活動時也是我們的必經之地,一起來看看
▋貝松酒館
住址:Rue de l'Ale 4, 1003 Lausanne, 瑞士
電話:+41213125969
營業時間:9:30-00:00(周日公休)
官網:請點我
菜單連結:請點我
交通:地鐵到 Riponne-M. Béjart 站
這家貝松酒館位於老城區的斜坡邊
走在斜坡的主線Rue del'Ale上,沒注意看真的會錯過這家餐廳
PINTE的意思是當時計量的單位,相當於93公升的葡萄酒
酒廠創始於1780年
門檻前還鑲嵌著1780的字號,真的是蠻有歷史的耶!
是沃州唯一一家被認定為古蹟遺產的餐廳
綠色遮陽棚的Pinte de Besson已經是餐廳長久的招牌
戶外有露天桌位,大家喜愛在有陽光的日子曬曬太陽
跟亞洲人注重美白的情況非常不一樣
左前方是大門入口,用霧面花紋玻璃隔著
有2層樓,一樓餐廳分成前後兩大區
前面用餐區擺飾了一些畫作,感覺是有歷史的溫馨老擺設
再往裡邊走,整個氛圍就是酒窖的原石材質,半圓屋頂的形狀
花紋玻璃和一些銅製品雕花擺飾,真的有歐洲歷史的脈動感
吧檯和廚房就位於最裡面(感覺可以來打酒了XD)
餐桌雖小,但是非常乾淨舒適,古老年代的氛圍
冬天瑞士非常寒冷,這裡也有掛大衣的空間
通往2樓盥洗室的樓梯也在這裡
(分享小經歷)
瑞士沃州也是盛產葡萄酒的地方
來瑞士就要多喝這裡產的葡萄酒
因為國外喝不到,因為他們的葡萄酒不出口
好的東西要留在國內用的概念
(因為瑞士人與其說是自大->也算吧!就像目前想買勞力士要排隊等通知一樣
2023到瑞士絕對買不到新錶,而且不賣給外國人了
日內瓦的勞力士中心也是一樣,我們兩地跑才發現瑞士現在變成這樣)
說到喝酒,牆上的酒類蠻多
全都是法文
餐點分享
▋風乾肉/La Planche de Viande/27.5 CHF
瑞士人吃起士鍋就是要搭配風乾肉
(這盤是純牛肉,也有豬肉的選擇)
源自古代肉品無法鮮凍保存至寒冬,因而發明了風乾肉
上面有肉片,醃漬小洋蔥(白色的),和小酸黃瓜
都是可以直接吃的
(超市風乾肉種類也很多,要挑選,也是下酒的小點心喔!)
擺小盤了,好好吃喔!開動囉!!(流口水了.....)
它的質地跟我們的肉乾或肉片不同
風乾肉也是可以整片軟軟發亮的,口感還不錯,不是硬硬的喔!
這家的風乾肉,完全無腥肉味
質地好吃,搭配醃漬小洋蔥~好酸....好好吃又解膩
(這醃漬小洋蔥的酸度~和風乾肉一起吃,哇!!!美味爆表了!!)
和酸黃瓜一起,也是很對味
▋一半一半起士鍋/(half and half fondue)
(24 CHF/ 1人份, 2人=48CHF)
Fondue起士鍋加熱器會先準備好
持續的溫熱的小火,會幫助保持起士綿密香濃的軟軟稠度
會附硬麵包,或小顆熟的馬鈴薯..(看你怎麼搭配來點,沒有額外點就是給基本款~麵包)
這家2人份起士鍋,附上的麵包份量稍少一些(跟別家比起來)
不過兩個女生吃起來,量是剛好
一般來說,起士鍋相當濃郁,起士搭配滾麵包,可以中和一些鹹度
針對不是重口味的人也蠻合適的
是格呂椰爾起士gruyère 和佛里堡起士vacherin fribourgoise的組合!!
綜合起士香味,濃稠滑順,加上櫻桃白蘭地
(拿尖頭叉子開始滾麵包囉!......)
瑞士冬天非常冷,起士鍋就成了當地特色菜
大家可以品嘗每家不同的櫻桃白蘭地濃度作風,真的好香醇喔!
滾個厚厚的一層,慢慢吃,有點燙口
起士的濃郁香味,在嘴裡全化開來了....
一般瑞士的起士鍋,都會加上櫻桃酒(Kirsch)來料理
所以麵包裹著香濃起士,都吃得出裡面的香醇櫻桃酒味
每家的成分,偏方也都不一樣
(就像道地麻辣鍋,各家的成份做法也不同)
起士~都牽絲得不像樣了啊~好好吃喔!
手邊的風乾肉,拿來沾起士鍋~也別有一番風味呢!!
我喜歡這個卡通HEIDI(海蒂/小天使)
瑞士小女孩跟著爺爺住在瑞士山上,吃著法國切片麵包
舖上發亮的乳酪...應該就是這樣的畫面吧!XD
▋蔬菜沙拉Bol de Salade verte(6.5 CHF )
建議吃起士鍋,可以點些季節沙拉,但是不要點到覆蓋風乾肉的這種(如下圖)
單純一點比較好,因為生菜可以解吃太多起士的飽膩感
清爽的可口!(只能說沙拉醬...超濃郁!)
(分享小經歷)
飲料方面,在歐洲點水,若不想點礦泉水,可以問有沒有tap water
瑞士自來水是可以喝的
就是水不用費用,但是這家沒有tap water
我們直接點咖啡
▋Irish coffee(愛爾蘭咖啡)( 9.5CHF)
愛爾蘭咖啡其實是一種雞尾酒類,是我在寒冬旅遊穿梭瑞士群山後,在山邊小屋取暖最喜愛的飲料
品嘗咖啡的香濃外,還能有威士忌的酒精濃度和奶油香喔!
▋熱巧克力(4CHF)
瑞士人自豪的是巧克力王國,他們的熱巧克力都很香濃好喝
這就是我們的用餐歡樂時光
終於吃到這家貝松酒舘(Pinte Besson)了~超級開心的!! ^______^#~
瑞士當地人的起士鍋,絕對跟在亞洲的餐廳吃到的起士鍋不同
差別在於瑞士起士濃醇度的拿捏,櫻桃酒的比例調配
真的要來試試才能不需此行
在pinte besson的洗手間,是在二樓一上去的左手邊
樓梯傾斜度很陡,不過好有fu喔!
(如果不點起士鍋的顧客,是坐在餐廳二樓喔!!這樣也照顧到~不喜歡起士味道的人很貼心!!!)
洗手間~也很可愛(寫文時,發現幹嘛拍洗手間XD)
第一次在瑞士挑戰起士鍋的人
可以從這家餐廳吃起,店家英語好,氛圍也舒適
▋心得分享(非常推薦)
餐廳位於老城區,交通非常方便
古老酒窖環境氛圍,挺令人有新鮮感
建議預約,餐點好吃,口味道地,服務非常和善優質
瑞士消費本來就是世界之冠
這家價位合理,這3年來價位沒什麼大變動
我們倆也太厲害了!!~吃光光囉,倒是起士鍋吃不完~
在瑞士,服務費都算在價錢裡了,所以不用再給小費~(如果服務特好,想給也可以)
(分享小經歷)
我們在瑞士買某德國品牌鏡框配眼鏡
在談價位時,店家一率微笑著說:
歡迎到瑞士!!(就是貴,不給殺價啊!)
▋菜單連結:請點我(連結菜單,可翻譯中文,蠻方便的)
（法文下面有附上英文）
▋貝松酒館
住址:Rue de l'Ale 4, 1003 Lausanne, 瑞士
電話:+41213125969
營業時間:9:30-00:00(周日公休)
官網:請點我
菜單連結:請點我
交通:地鐵到 Riponne-M. Béjart 站
