*名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起@小卡的美麗日誌
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*名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單/高CP值午間套餐/450台幣起跳)
日本近10年來流行吃「一頭牛只有幾公斤」的高級稀有夢幻部位
在名古屋推薦一家【馬嗆一代/名古屋WEST】
想吃涮涮鍋或壽喜燒,他的午間套餐高級稀有肉質部位,CP值很高
馬喰一代專門販售日本岐阜飛驒牛,擁有60年的歷史,餐廳離名古屋車站只有4分鐘
因為以整頭牛買進,我們可以用合理的價格吃到肉質鮮甜,滑嫩到不行的高級部位
這種肉質在台灣的燒肉餐廳都要千元起跳啊!一點也不誇張
▋飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST(涮涮鍋/壽喜燒)
地址:愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 2F
電話:+81524338960
營業時間:11:30-24:00
馬嗆一代(燒肉)官網:請點我
馬嗆一代(涮涮鍋/壽喜燒)官網:請點我
交通:名古屋車站
涮涮鍋/壽喜燒座位:62個席位
可使用信用卡:VISA,JCB,MASTER,AMEX,Diners
*餐廳規定滿2人(或以上),方能使用套餐
馬嗆一代位於ACROSS-CUBE NAGOYA大樓的2樓,由名古屋車站走過來只需4分鐘
為了在日本雪拚方便,我們都準備了輕便的小推車,直接拉到餐廳囉
這是一樓大門入口
這棟大樓1-3樓是餐廳,樓上就是美容,精品店,馬嗆一代餐廳就位於2樓
每個樓層都有洗手間,3樓有吸菸室,6樓有授乳室,規劃很完善
可搭乘電梯或走樓梯,都非常方便
大樓樓梯設計也挺美的白色系
到達2樓就會看到很明顯的馬嗆一代的餐廳
這裡依吃法,有分為兩家餐廳
▎馬嗆一代(涮涮鍋,壽喜燒)餐廳環境
入座前,詢問過服務人員,我們把購物小推車放於招牌下方
馬嗆一代餐廳整個壟罩在金色投射燈下的明亮氛圍
這裡也有比A5和牛更高檔的最飛牛
餐廳在店舗的入口,可以看到許多生產飛驒牛專家名字的木牌
就是餐廳對生產業者投注的熱忱給予的肯定和感謝
這就是一家在名古屋頗有名氣的飛驒牛指定店,也有飛驒牛銘柄推進協議會長的推薦
在日本的食材都有分等級和產地來源,感覺吃起來就是很放心
在日本銀座吃的高級涮涮鍋,服務人員都是穿著和服,營造出傳統優雅的氣氛
馬嗆一代的涮涮鍋用餐區,也是頗有濃厚的典雅日式用餐氛圍
每個桌位都用帷幕分開,感覺有著屬於自己小天地
餐廳內部的用餐區桌位都是4人座(我們有預約)
建議預約,人數較多時也方便服務人員事先做調整,用套餐需要2人以上
這是我們2人的桌位,桌上已上好時蔬沙拉盤和餐具擺設
午間套餐~點餐囉!
我跟我家爸爸來日本就是專程來吃,他在日本是學財務的
他說吃到物超所值的餐點是他人生的樂趣之一XD
我們想吃涮涮鍋,雖然這裡最便宜的午間套餐450台幣就有
但是他更推薦~優質馬嗆午膳￥3850(含稅),CP值是所有套餐最高的
除了馬嗆兩種高級涮肉拼盤和正常程序的餐點外,還多了生拌牛肉,沙朗握壽司和薄切牛舌
▍馬嗆一代/涮涮鍋,壽喜燒/中文午間菜單
在馬嗆一代,午間套餐有分涮涮鍋,壽喜燒和飛驒牛三吃(三大類)
涮涮鍋
涮涮鍋午膳￥2200(稅入)
特選涮涮鍋午膳￥4070(稅入)
優質馬嗆午膳￥3850(稅入)
壽喜燒
壽喜燒午膳￥2200(稅入)
特選壽喜燒午膳￥4070(稅入)
優質馬嗆午膳￥3850(稅入)
馬嗆夢幻午膳￥7480(稅入)(壽喜燒+涮涮鍋)
飛驒牛三吃
馬嗆飛驒牛三吃￥3058(稅入),特選馬嗆飛驒牛三吃￥4818(稅入)
▎優質優質馬嗆午膳【涮涮鍋】￥3850(稅入)餐點介紹
入座時,餐桌上已有沙拉盤,接著上了日式煎茶,毛巾和紙鍋
●沙拉
馬嗆一代不論是用燒肉或是涮涮鍋,兩家餐廳的蔬菜沙拉內容都很豐盛
鐘型玻璃蓋感覺挺有質感的,這裡的沙拉都是提供味增醬供沾食
這味增沾醬份量算是很多,除了沾沙拉,還可以搭飯吃喔,口味濃郁~很讚!
時蔬沙拉色澤整個五彩繽紛,上個月還推出了小香芋,也是很好吃的軟嫩口感
這次來我也蠻期待的,種類有白蘿蔔,櫛瓜,青苦瓜,豆莢,四季豆,雙色甜椒,小番茄,花生和甜菜類
味增醬濃郁,份量還蠻多的,蔬菜QQ脆脆的鮮甜,怎麼沾都好吃
花生飽滿好吃
馬嗆一代使用日本美濃和紙的方形紙鍋,用於電磁爐上加熱
美濃紙鍋材質耐熱有厚度,摺成皺褶狀放入鍋內
紙鍋體積大小不是很大,裡邊還有個受熱金屬盤,蠻特別的
裡面有片昆布在熬湯
選涮涮鍋主要是在享受肉質入口即化的夢幻口感外
芝麻沾醬和果醋沾醬交替互換著吃,鮮甜和沉穩的沾醬風格,總讓我們百吃不厭
在日本的兩種沾醬原汁先上桌,另外附有辣蘿蔔泥和蔥花,都可加到醬汁中
辣蘿蔔泥其實都不辣,主要是在果醋醬中柔和氣味
在台灣出現涮涮鍋這名詞也很久了,而且是甚麼肉來涮都叫涮涮鍋
在日本稱得上涮涮鍋,肉質都算是很不錯的,而且現在很多都是和牛
喜愛日式涮涮鍋的人都知道除了享受嘴中肉質入口即化的口感外
它的芝麻沾醬和果醋沾醬也是主角,根本就是在沾滿沾飽的吃肉和醬汁啊XD
(醬汁都是可以續加的)
就是這樣準備好囉!
●自製豆腐
馬嗆一代的前菜炸豆腐,外層酥炸質地已融和醬汁
變得軟嫩好吃
●法式風乾肉奶酪
有點類似歐洲的風乾肉口感,飛騨牛製成的風乾肉,風乾肉上有雪花,也是好別緻
奶酪調配得很好吃
●飛驒牛生拌牛肉
我跟我家爸爸都點一樣的套餐,兩人的盤子也有好多珍珠般的花朵一樣,顏色好搭喔!XD
