超簡單電鍋溏心蛋作法
蛋白質的攝取量是每個人每日飲食的重點，其中蛋是最常見的蛋白質來源之一，而蛋的烹調方式有很多種，最簡單的非白煮蛋莫屬。
只是白煮蛋的蛋黃總是很乾難以下嚥，
因此，就讓我來分享一個「不用開瓦斯」就可以輕鬆完成溏心白煮蛋的小技巧吧！ ➢ 步驟一
準備1盒雞蛋、1-2張廚房紙巾、一個大同電鍋（只需要外鍋，不需要內鍋）、1個電鍋水量的量杯。 ➢ 步驟二
將廚房紙巾平鋪於電鍋外鍋鍋底，並將量杯1.8格的水（若雞蛋是冰過的，則加入2格的水）倒在紙巾上，使紙巾利用毛細擴散自己達到均勻沾濕就可以了。 ➢ 步驟三
將雞蛋平均分散的放置在廚房紙巾上（注意蛋殼不要有裂痕，以免加熱過程中破裂弄髒電鍋），蓋上鍋蓋，壓下電鍋煮飯按鍵。 ➢ 步驟四
等電鍋煮好跳起至保溫時，直接開蓋將雞蛋們取出，靜置於常溫下自然冷卻，順便利用蛋本身的餘溫悶一下蛋黃，就完成了。 從開始到結束大約只需要10分鐘左右的時間，又不需要開火，是不是很簡單！
大家快快動手試試，幫明天的三餐各加一個好吃的溏心蛋吧！
◆ PS：由於每種蛋的蛋殼厚薄不同，本文是以普通的白殼雞蛋為蒸煮對象，若是蛋殼比較厚紅殼蛋所需水量會比較多一些（大約2.2格）。
加上不同電鍋熱度有差，一開始烹調時水量可能需要視情況斟酌幾次，會比較準確，但每次所增加或減少的水量都不會太多，只需要微調即可。
#歐娜一直吃
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