【旅居法國女孩食記】私心推薦疫情以後不能錯過必吃的巴黎餐廳
- 嗨，我是左右上下，近日開始到法國正式旅居，接下來會跟大家分享以後的法國最貼近日常不為人知的生活，以及最夢幻的時刻。
續上一篇，簡單介紹來法國旅居的原因，以及巴黎值得注意的甜點和有趣地方。
這一篇會介紹一間CP價高的網紅餐廳，當初來法國前已經耳聞這家價錢實惠、美味又裝潢漂亮的百年餐館——Bouillon Chartier。
Belle Époque裝潢：歷史建築物
名為百年餐館當然不是浪得虛名，Bouillon Chartier開設於1896年，為Chartier兩兄弟所經營的老火車站風格餐廳，當年以工人食堂發跡從內部裝潢仍帶有美麗年代(Belle Époque)風格，在1989年餐館被列為歷史建築物。今日餐館仍舊屬於Chartier家族。
我在中午兩時抵達餐廳，避開了繁忙的午飯時間，不能排隊就能直接進入。可是，一進入餐廳便發現座位幾乎滿座。
由於不能訂位，因此強烈建議建議大家最好在中午12時前/2時後才前往。
推門而入，便可見餐館仍留有巴黎舊式餐館風格，而每個服務生也穿著得體。點餐後，服務生會直接把菜單寫在紙桌布上。
推薦吃
烤蝸牛 （Escargots）
分數▫️▫️▫️▫️
其實筆者第一次吃蝸牛的經歷是在薩莉亞，發現意外地好吃。那時候已經愛上這道法式(混合日式）料理。所以對這菜色一點也不陌生。
至於，這一次首次吃正宗的法式蝸牛。廚師把處理過的蝸牛和醬料是重新釀進蝸牛殻𥚃。其實，烤蝸牛吃起來很像田螺，QQ的口感配上大蒜、熱奶油、羅勒葉和橄欖油，美味，且愈吃愈過癮，也不用擔心會吃到土味。
綠胡椒牛肉（Steak haché sauce poivre vert)
分數▫️▫️▫️▫️
牛肉仍留有肉汁，配上薯條，及絕對保險的胡椒醬。個人比較少見青胡椒醬，相比其他胡椒醬，這比較清香獨特，就很fresh，能一解肉和薯條的油膩感。就不錯吃。
特級淋醬綢魚(Daurade royale au four sauce vierge)
分數▫️▫️▫️
綢魚和水煮馬鈴薯，淋醬味道特別，令綢魚特別鮮味。個人很怕吃魚，因為怕魚特有的腥味（當然也有些人特別喜愛）。
由於本人是一個超級排斥馬鈴薯的人，所以對於無味道的水煮馬鈴薯，更反感。
但總體，魚是不錯。
油封鴨佐馬鈴薯 （Confit de canard pommes grenailles）
分數▫️▫️▫️
油封鴨是法國的道地傳統料理之一，選用鴨腿部位。
根據網絡資料，做法需先醃漬鴨腿，後泡在油裡，作油封保存，再將鴨腿表面烤至焦黃後。
本來對這道菜超級期待，但一放進嘴裡，就發現跟港式燒鴨有點相似，但又相對乾柴和硬。作為正港香港人的我，就不大喜歡。
馬鈴薯經過烘烤後，正好搭配味道偏鹹的油封鴨腿
評分
裝潢▫️▫️▫️▫️▫️
食物品質▫️▫️▫️▫️
CP價▫️▫️▫️▫️▫️
Bouillon Chartier
- 地址：7 rue du Fauboug Montmartre 75009 Paris
- 交通方式：地鐵8、9號線「Grands Boulevards站」出口步行約5分鐘
- 營業時間：11:30~22:00，無休
- 官網
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