第02集- 台南老宅「窄門咖啡館 」Narrow Door Cafe 飄傳來咖啡香和手工法式甜食蛋糕，關於神父和法國女高音的故事 (下篇)
原文網址 https://cookiethestyle.blogspot.com/2020/12/02-narrow-door-cafe.html
繼上集杜拜富商的素魚故事之後，才發現窄門咖啡每天都上映著溫馨又有趣的故事～
我隨之想起咖啡館女主人又提及的另外一則故事，
女主人說有位，長期旅居台灣傳教的法籍神父帶著來台演出的法國女高音演唱家，來到窄門
點了份店內自製的手工甜點，稱讚這自製瑪德蓮蛋糕真美味，
法國人一向都是龜毛又追求完美的個性，
尤其是關於美食之事，總是非常地熱血沸騰，
他們最常說的是 ，法國才是真正的美食之都，
因為法國是全世界密度最高的米其林餐廳之邦！甜點也相對有名，
當一位法國人真心稱讚佳餚時 ，無庸置疑絕對是極品～代表著是美味的食物，
因為法國人個性一向直白也帶點高傲的性格來評論他們最引以為傲的美食文化。
也由於自小對美食甜點比一般人更為講究，
所以批評起來是毫不客氣，
尤其是對美食文化的堅持！
甜食想當然爾是法國人引以為傲的。
當法國人說一到菜餚好吃，那真是發自內心的讚美!
什麼是甜點瑪德蓮?
瑪德蓮蛋糕
瑪德蓮蛋糕（法語：madeleine，法語發音：[mad.lɛn]，petite madeleine）是一種傳統貝殼形狀的小蛋糕，來自於法國東北部洛林大區的兩個市鎮科梅爾西和利韋爾丹。
瑪德蓮蛋糕是將熱那亞蛋糕麵糊，放置在貝殼形狀的成型模子中烘烤而成。其味道較海綿蛋糕濃郁。傳統上是加入磨細的堅果，通常是杏仁，或檸檬皮絲，使其有檸檬味道。
瑪德蓮蛋糕的歷史起源是有爭議的，新牛津美國詞典等資料稱瑪德蓮蛋糕可能得名於一位19世紀的糕點廚師 Madeleine Paulmier，其他一些文獻又說 Madeleine Paulmier 是18世紀路易十五的岳父、波蘭國王、洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世的一位女廚師，斯坦尼斯瓦夫一世將此蛋糕由洛林推廣到凡爾賽宮廷以及整個法國。《Larousse Gastronomique》提供了關於瑪德蓮蛋糕的兩個互相衝突的版本。
2006年歐洲日，歐洲聯盟輪任主席國奧地利發起的歐洲咖啡館活動中，瑪德蓮蛋糕被選為最具代表法國的甜食。
法國文學家普魯斯特著名小說追憶似水年華（如卷一《在斯萬家那邊》）中，瑪德蓮蛋糕或稱「小瑪德蓮蛋糕」多次在文中出現。瑪德蓮蛋糕混合在椴樹茶中的味道使「敘述者——我」回憶到自己的童年，成為青年的馬塞爾開始努力找回失去的時光並促成寫作的催化劑。因此，瑪德蓮蛋糕也漸漸代表普魯斯特（及其作品）與意識流小說含義的重要符號（標示）與象徵物。
(以上內容轉貼自維基百科，自由的百科全書)
窄門咖啡館店裡販售的好吃瑪德蓮一份135元，
除了上一篇我所提到的小農養生之外，窄門也有女主人引以為傲的手工餅乾等，
我見著了窄門女主人用心烹飪的料理和食品，這些投入更甚於金錢的價值，
料理好不好，不單單在於口感，對我而言，好的料理在於用了多少心思去完成，
似藝術品般，其間投入多少心血，才能創造出一件非凡的藝術品！就是那種呈現之感，
女主人用愛與堅持去料理，讓食物變得更加美味 ，
由挑選食材過程到烹煮、烘培，在在都是女主人用滿滿的愛心去對待的，
這些料理味道是獨一無二 ，富含生命力。因為是獨家配方所以在市面絕對找不到一樣的味道，舉凡窄門的所有料理全是女主人精心調配自己研發的,所以我非常推薦如此好料理、好的甜點給大家！
例如店內販售的咖啡豆巧克力 ，
女主人曾去羅馬旅行,品嚐過義大利有名金杯咖啡所販售的咖啡豆巧克力 ，所以回國後自行改良,窄門自家的咖啡豆巧克力不輸義大利金杯咖啡的巧克力唷 ，
窄門咖啡建築除了歷史也融合多的文化和風格，
建築的窗如同土耳其紅番花城的老式建築，鮮明黃色中帶有地中海和南法的色調，
小庭院景緻又帶點中國風，非常特別，
於此我彷彿看見了世界的縮影!
坐在裏頭彷彿昨日重現般，
拾起店內的一本當代讀物和一枝筆，靜靜地坐在咖啡館內的小角落,頓時,有無限的靈感浮現我心頭，
這兒是非常適合寫作以及捕捉靈感的好地方，
店裡也有女主人親手製作的起司蛋糕，
使用天然的進口高級起司原料，以及新鮮檸檬汁烘烤而成，
店內飄來淡淡的蛋糕香味，搭配自家主打的咖啡，
以及女主人研發的伯爵口味法式甜點瑪德蓮，
以上～我說的甜點都是可以宅配到府的，
窄門咖啡館一向是外國觀光客來台南必參觀與打卡的景點，
但近日受到國際疫情的影響，
外國觀光客無法來台旅遊，於是開啟了女主人對國內旅遊和宅配美食的想法，
甚至也開始販售護膚品燕窩面膜，在這幾年美妝市場逐漸成熟擴大到男性的護膚市場，這是一塊未成熟的大餅，
窄門燕窩面膜，一盒十片入定價1420元，一次購買兩盒優惠價1680（含運費）
窄門女主人是位有遠見的新時代女性，
費心耕耘，只為將窄門文化流傳亙古，
女主人對於文化的重視；對窄門經營的愛，深深刻劃在我內心，
在老房屋內以及起司蛋糕之中，傳來淡淡的咖啡香與可可味兒，
原來是女主人正在製作的黑巧克力，
70％濃度的黑巧克力，口感扎實、甜而不膩，每一塊都由女主人精心調製而成。
店內另外販售白巧克力，同樣與黑巧克力搭配海鹽製作，甜中帶點微鹹味，
只融你心，卻完全不會膩口!
窄門女主人細心包裝製作而成的手工愛心形狀巧克力!
是不是非常可愛呢?
如下圖，店內也有供外帶用的精裝禮盒，相當適合送禮用
是不是美美的看起來很高檔啊?!
店裡販售的手工餅乾，口感特殊，在外頭不一定能吃得到。分三種口味 ：咖啡晶鑽、葡萄玉米餅乾、香草辣味，
其中我最喜歡的是辣味鹹餅乾，帶點辣味，吃起來相當過癮！
據說這是女主人在旅遊的過程，所開發出來的特殊口味，值得你去品嚐，
窄門手工餅乾，一包定價140元，也有宅配服務
起司蛋糕單片135元；六吋起司蛋糕禮盒原價1080元，最近則因疫情關係，以1000元特價販售，
窄門的女主人說道:
「本館也常有消費者嫌棄咱家的自製起司蛋糕，殊不知我們所採用的原料是澳洲知名品牌，價格不斐，純天然的食材吃起來，純淨可口卻香氣不足，為何香氣不足？聰明的您，有聽出其中的隱情嗎？！」，
咖啡客巧克力禮盒原價380，現在特惠價320元
窄門手工杯墊一組250元
如果你有學過烘焙，或者曾對料理有些接觸，一定會明白一項道理：好吃的料理不一定健康，健康的食材不一定具有濃郁的香氣。
全球瘟疫時代，反而刺激了國內旅遊，台灣人回頭慢慢地體驗、挖掘本土的美食與美好，
如果你追求氣氛和精緻以及典雅品味 ，
我很推薦這間台南具有歷史價值的咖啡館!
加上窄門的女主人所提供的甜點，都是以國外進口原料手工製成
我總是偏愛手工製的甜食，大大地滿足我的需求
對我而言，真正的美食是對待料理的心，
在這裡，你吃到的不單單是食物，更是窄門女主人對料理的熱情
是滿盈生命力的藝術品!!
店裡主打的耳掛咖啡包，售價：80元/包，現在買五送一，
窄門商家可以宅配外帶的甜點巧克力和花草茶等甜食，全都是手工製成的!
店內也有提供小袋裝的花草茶供客人購買，材料使用的是德國進口的花草茶，聽說近來進口花草茶價錢一直在漲，
如果要以平實的價格喝到德國花草茶，建議打鐵趁熱，以免後悔莫及~
窄門咖啡館獨家販售的耳掛咖啡包，即便人在遙遠的外地，仍能劃破時空
尋著咖啡香，心又飄回到窄門
不在古都老咖啡廳，你也能體會台南最道地的咖啡，現在也有宅配咖啡及花草茶等甜食，
可以直洽臉書粉絲專頁〈窄門咖啡〉詢問購買喔!
上面是窄門的德國進口花草茶，
窄門德國進口天然花草長1包380元，
三包任搭配特惠價1000元整，
現在凡窄門宅配美食的所有商品任搭滿1500元免運費，冷凍食品除外。
散落一桌關於窄門咖啡館的攝影製成的明信片，
明信片買五送一，一張價錢40元
如今的我坐在電腦桌前，啜飲一口窄門巫師莊園，把我的思念與想像都寫盡其中，寫著寫著……不知不覺也到了睡覺時間，
晚安 !
祝你有個好夢，吶~ 人生又有多少時間可以好好和自己相處 ，
記得對自己好一些 ，多花點時間和自己獨處 ，
在窄門，點杯咖啡，就著店內的書瀏覽一個下午的時間，給自己有個美好的時間與自己獨處對話，
我到現在還記得我很喜歡的一部電影How to Be Single如何單身，電影內女主角最後說到的一句話：
" One thing about being single is you should cherish it.
Because in a week or a lifetime of being alone,
you may only get one moment.
One moment, when you are not tied up in a relationship anymore.
A parent, a pet, a sibling, a friend.
One moment, when you step on your own really truly single.
And then, it's gone. "
" 單身的重點在於你應該好好珍惜這段時間
因為不管單身一星期還是一輩子 你都只擁有這麼一段時光
這麼一段不被任何關係牽絆的時光
在這段時光你真正地單身了
然後一轉身 愛情就來了 "
窄門咖啡館，著實是適合獨自一人喝咖啡享受的好去處!
在台南有一處富有人文氣息以及文化歷史的咖啡館，
如果你不在台南，又想品嚐到窄門咖啡館的美食，
現在已經可以透過宅配的方式來品嘗那屬於窄門咖啡館獨特風味的料理，
多變的2020年讓我體會到活在當下的重要性，享受生活和品嚐美食，
永遠要記得你留在人間的意義，不就只是純粹簡單地體會我們生活周遭不簡單的美嗎?
今天故事就說到這邊，
窄門咖啡館的故事還是持續著....下次有空去台南記得來去坐坐。也許能遇到我在其中一角
愛著台南，更愛台南的美食，感受台南暖暖的人情和溫度……
我感受到自己對於文化歷史及歲月的喜好，只要人在窄門咖啡館裡，不言自明。好一個有氛圍的空間，
沉靜了一個下午的時間與自己相處，關上門後，
帶著女主人手工的黑巧克力悄悄的走出窄巷，
屬於窄門的故事還持續熱鬧進行著.......
(此篇為與窄門咖啡館合作之文章)
