11月'推薦｜隱藏在台中巷弄裡的歐式私宅餐廳 - JIFS Cooking Salon

沙龍(salon)始於十六世紀的義大利，流傳至法國後成為人們聚會的場所，而在現今繁雜的社會裡，我們想藉由簡單的料理與氛圍，讓人回到那最樸質的一刻。ˍJIFS Cooking Salon

拐一個彎，走進一個民宅的死巷，但還是一眼就認出《JIFS Cooking Salon》，春天的艷綠已經搶先坐落在門口，推開有些斑駁的歐式黑色鐵門，沿著庭院的花草，踩進嘎吱聲的木地板，今天準備在這裡享用私廚午餐！

伴隨著日曬雨淋自然褪色的門窗、乘載著露水掛滿庭園的燈泡、日光灑落的木格窗、牆面粗礪的不規則凹凸紋理，暖黃的燈飾安靜且優雅的妝點氛圍，以及佇立著古典樸實的餐木椅，《JIFS Cooking Salon》裡頭的每一件古董及老物，就像翻開一本舊相冊，每一個角落都有遺留下來的故事！

烤著酥脆剛好的奶油麵包，抹上一層主廚自製的大蒜鯷魚抹醬，會不自覺聳起身子的那種好吃，連杯沿的抹醬都不放過。湯品是濃郁的松露野菇濃湯，搭上剝皮辣椒在嘴裡跳耀的辛辣感，順口而不膩。沙拉則是紗布乳酪攪和著草莓及當季水果，口感比想像中濕稠綿密！

終於來到今日的主餐！橙香油封鴨腿搭配主廚特製清爽的馬鈴薯泥，吸附飽滿的鴨油肉汁與薯泥互補的風味，搭配的剛剛好。以及使用威士忌醃漬後的波本香煎牛小排，帶著淡淡的威士忌香氣，彷彿就置身在南法河畔邊。

JIFS名字的由來是來自四個國家第一個字的縮寫，Japan Italy France Spain。這是JIFS夥伴們在旅遊的過程中，透過一道菜、一幅畫、一張椅的堆疊，一起在台中巷弄間構築的小南法。ˍJIFS Cooking Salon

《JIFS Cooking Salon》除了提供午晚餐的私廚料理外，也有包場餐會、小型婚禮的服務唷！想一秒到南法，不管你是姊妹們的慶生、戀人的紀念日或是家庭聚餐，一起來體驗吧！

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 JIFS Cooking Salon 吉福斯義式法烹沙龍 

店家地址：台中市南區學府路98巷7號

店家電話：04-22856037(採預約制)

營業時間：AM 11:30–15:00, PM 18:00–21:30

｜JIFS Cooking Salon
｜IG｜november_lefthand