2024東京拉麵推薦！人氣名店阿夫利、銀座篝、入鹿，8間超強必吃拉麵！
提到廣受喜愛的日本料理，拉麵絕對佔有一席之地！日本有著得天獨厚的自然條件，因此許多拉麵專門店往往嚴選國內優質素材，濃郁而不膩口的湯頭搭配上彈牙麵條，看似樸素卻令人回味無窮。許多店家雖然早已開幕多年，至今依然大排長龍；在疫情期間當然也有新店舖後來居上，一躍登上受歡迎拉麵店排行，今天就跟著編輯探索東京拉麵店鋪吧！
（圖/AFURI）
東京拉麵推薦1. 阿夫利(AFURI)
編輯推薦：★★★★★
許多旅日愛好者都熟知的雞湯拉麵非「阿夫利」莫屬，堅持不使用食品添加物，並以天然山泉水與新鮮雞肉、豚肉、魚干、昆布熬煮湯頭，呈現出迷人的金黃色澤。饕客們可選擇完美比例的淡麗或雞油量較多的Maroaji，搭配特製細麵與軟嫩叉燒，清爽不膩口。
Info.
官網：阿夫利AFURI
官方IG：阿夫利AFURI
【原宿店】
營業時間：11:00-22:30
備註：不支援現金
地址：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1グランデフォレスタ 1F
鄰近車站：原宿駅
【新宿ルミネ店】
營業時間：11:00-22:00
鄰近車站：新宿駅
東京拉麵推薦2. 篝
編輯推薦：★★★★★
隱身在銀座巷弄內的「篝」是一間雞湯拉麵專門店，與阿夫利拉麵不同，招牌湯頭較為濃厚，添加的蔬菜也會隨著季節變換。乳白色雞湯滑順不膩口，與配料及當季蔬菜搭配，更呈現出清爽高雅滋味。不僅是許多年輕女性們喜愛造訪的雞湯拉麵專門店，更曾榮獲米其林指南推薦。
Info.
官網：篝
營業時間：11:00-21:30
鄰近車站：新橋駅、有楽町駅
東京拉麵推薦3. 入鹿TOKYO
編輯推薦：★★★★★
入鹿TOKYO嚴選國內「雞、豚、蝦、貝」四種食材熬煮，販售牛肝蕈醬油風味及柚子鹽味風味拉麵。牛肝蕈醬油風味鮮甜爽口，淺嚐一口湯汁時松露香氣撲鼻而來，令人食指大動也忘卻了對於醬油拉麵了無新意的刻板印象。柚子鹽味風味則帶著清香，拌入香料後層次更為豐富。饕客們一致強烈推薦造訪入鹿時一定要加購四種特製配料套組，包含了雞叉燒、鴨叉燒、雞肉丸、蝦丸。
Info.
官網：入鹿TOKYO
營業時間：週二至週六11:00-19:50/週日11:00-14:50/週一公休
鄰近車站：六本木駅
東京拉麵推薦4. Tokyo Style Noodle ほたて日和
編輯推薦：★★★★
2022年底甫開幕的「Tokyo Style Noodle ほたて日和」最大的特色便是嚴選有著「日本第一帆立」的北海道猿払村帆立貝！當然店家對於拉麵的基本素材也相當講究，運用烘焙界的夢幻麵粉「春よ恋」製作麵條，佐以日本國產昆布與鰹魚香氣，令人食指大動。
店內最受歡迎的是「特製帆立の昆布水つけ麺(特製帆立貝昆布水沾麵)」，光是精緻的擺盤便顛覆了我們對拉麵的既定印象。麵條與昆布水完美結合，上方半炙燒的帆立貝更是吸睛。一旁附上鰹魚鹽、芥末、松露油，依照店家的說明書在最恰當的時機搭配食用。拉麵也附上了增添層次的配料，口味上比沾麵更濃厚。
Info.
營業時間：11:30-15:00/17:30-20:00
鄰近車站：秋葉原駅
東京拉麵推薦5. キング製麺
編輯推薦：★★★★
「キング製麺」是有著拉麵界新星之稱的水原裕満先生所開設的其中一間店鋪，另外兩間「らぁめん小池」與「中華蕎麦にし乃」同樣廣受好評。店內的「山椒拉麵」可說是日式料理與中華料理的完美結合！以小魚乾、昆布、花蛤、香菇熬製的湯頭，散發出山椒特有的沁鼻香氣。與一般拉麵不同的是上方以一粒粒餛飩做為配料，為清爽的湯頭增添濃郁口感。
Info.
官方IG：キング製麺
營業時間：11:00-15:00/17:30-20:30
鄰近車站：王子駅
東京拉麵推薦6. 手打ち 蓮
編輯推薦：★★★★
「手打ち 蓮」的拉麵分為鹽味與醬油風味兩種，其中醬油風味款在入口的瞬間先是以濃厚口感揭開序幕，緊接著蕈菇與小魚乾的鮮味隨之而來，相當具有豐富層次。更值得細細品嘗的是店家自製的麵條，嚴選北海道產的「和華」與岩手縣產的「もち姫」小麥粉，不僅彈牙還能在濃厚湯頭中散發出清甜麥香呢！
Info.
官方推特：手打ち 蓮
營業時間：11:30-14:30/18:00-20:00(週一週五公休)
鄰近車站：森下駅/両国駅
東京拉麵推薦7. Homemade Ramen 麦苗
編輯推薦：★★★★★
「Homemade Ramen 麦苗」的外觀宛如一間咖啡廳，LOGO則特別結合了麥苗與拉麵圖樣。店內主打的「醬油拉麵」有著澄清的琥珀色澤，以山形縣土雞搭配昆布、鰹節等食材熬煮而成，醇厚風味與店家自製麵條完美結合，譜出令人難忘的滋味。
Info.
官方IG：Homemade Ramen 麦苗
營業時間：11:00-15:30(週三週四公休)
鄰近車站：大森站
東京拉麵推薦8. 創作麵工房 鳴龍
編輯推薦：★★★★★
「創作麵工房 鳴龍」是東京市區的米其林一星拉麵店，連續五年保持一星紀錄。店內高人氣餐點醬油拉麵、鹽味拉麵、擔擔麵及海老餛飩，都深受食客們喜愛！特製担担麵湯頭濃郁、豐富口感；鹽味拉麵湯頭清爽，肉片嚼勁十足。店內位置不多，要記得提早去排隊呀～
圖片來源：編輯拍攝
Info.
官方推特：創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~
營業時間：11:00–15:00(週二公休)
鄰近車站：大塚站
除了今天介紹的這幾間必訪拉麵店舖外，在東京車站內還有一條「東京拉麵街」等著你去一探究竟，主打著「連吃一個禮拜也不會膩」的宗旨，各家店鋪都拿出了自己的自信之作迎戰饕客們的味蕾。或許拉麵巡禮也能納入下次旅日的行程之一呢！
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撰文編輯#Sumina
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