肉食主義的最愛！2024東京漢堡排必吃6選，起司瀑布漢堡排超罪惡必吃！
漢堡排是將絞肉加上些許調味料，經過揉捏後形成圓形狀，在美國地區經常夾在麵包中享用，也就是我們熟知的美式漢堡。然而歷經大正時代受到西方文化影響的日本，卻將漢堡排發展成樸實卻帶有滿足感的家常料理。除了與一般的肉排相比較厚，品嘗的方式則像是牛肉排放在鐵板或餐盤上，是許多喫茶店與家庭餐廳的定番品項呢！
東京漢堡排推薦：挽肉と米
「挽肉と米」是許多台灣人造訪東京時會特地前往的名店，主打以100%牛肉製成的漢堡排，搭配陶鍋炊製的米飯，看似樸實其實在每個步驟都相當講究。店家每天上午於冷藏室內製作漢堡排，且為了避免手部溫度影響品質得迅速完成，緊接著在顧客點餐後放上烤網炙烤。值得一提的是座位為吧檯式，無論從哪個角度都能欣賞漢堡排慢慢轉變為深棕的景象、沉浸在迷人的香氣中。
店家推薦的吃法是先直接品嘗，享受炭烤帶來的薰香；接著加上店家提供的配料，感受肉品與調味料摻合的層次；最後則是搭配將蛋黃、漢堡排、白飯享用。
Info.
官網：挽肉と米
營業時間：11:00-15:00 & 17:00-21:00 (週三公休)
東京漢堡排推薦：ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)
有別於一般的漢堡排非「全牛肉」就是「牛豬混合」，Hamburg Will使用的是100%豬肉製成。嚴選岩手縣著名的岩中豚，散發出淡淡油香與自然甜味，主要使用上肩肉、腹肉與嘴邊肉，並根據選用的不同部位調整製作方式。
最受歡迎的午餐菜單是先選擇一款想要的漢堡排，再依照個人喜好搭配柚子胡椒醬、多蜜醬汁、奶油芥末醬(三者擇一)。店家不僅免費提供一顆溫泉蛋，還附上了佐漢堡排的米飯和麵包(兩者擇一)，帶來物超所值的滿足感。
Info.
營業時間：平日11:30-15:00 & 17:30-22:00/例假日11:00-15:00 & 17:30-22:00
東京漢堡排推薦：山本のハンバーグ 中目黒食堂
創辦人山本昇平過去曾開設一系列冠上「俺の」的餐飲店，在2016年時將漢堡排專賣店捨棄了這個名稱，爾後更以合資的方式開設現在相當受歡迎的「挽肉と米」。
「山本のハンバーグ」的漢堡排是牛豬混合肉，每天上午一個個新鮮製成。定番商品中最為推薦的是與店同名的「山本のハンバーグ」，搭配運用味噌與和風醬汁調和的多蜜醬。有時店家也會推出季節性菜單，加入雞肉、蔬菜、豆腐、內臟等多種素材，讓每次的造訪都充滿了期待。
Info.
官網：山本のハンバーグ
營業時間：11:00-15:30 & 17:00-22:00
地址：東京都目黒区青葉台1丁目28-7 セブンスターマンション第一青葉台 103
東京漢堡排推薦：らいむらいと Limelight
1986年所創立的「らいむらいと」是間以肉料理為主的牛排館，「チーズハンバーグ(起司漢堡排)」可說是創店以來不敗的人氣品項！軟嫩漢堡排搭配帶著蒜香的金黃醬汁，不僅毫無肉腥味，整體滋味濃郁卻溫和。或許這難以用文字描述的美妙組合正是讓「らいむらいと」得以在麻布台之丘駐店、用餐時段總大排長龍的原因呢！
Info.
官網：LIMELIGHT
【麻布台之丘店】
營業時間：平日11:00-15:00 & 17:30-22:00/例假日11:00-15:30 & 17:30-22:00(週一公休)
東京漢堡排推薦：下北沢ミートダイニング
「下北沢ミートダイニング」隱身在年輕人喜愛造訪的下北澤，整體為復古摩登風格。中午供應定食，晚上則以酒吧的形式為主。店裡多達三十款料理中以自製漢堡排榮登饕客們的必點品項，使用100%日本國產牛製成，搭配白飯與味噌湯形成巧妙的日洋和食。
雖然帶著濃郁香氣的漢堡排是主體，但其他食材的挑選也同樣用心。米飯特別選用了山形縣雪若丸，粒粒飽滿彈牙；味噌湯則是愛媛縣的麥味噌，爽口甘甜。
Info.
官網：ミートダイニング
營業時間：11:30-15:00 & 17:30-22:00
東京漢堡排推薦：カブトシモキタ
「カブトシモキタ」的漢堡排分成三種，100%豬肉、和牛與豬肉混合、100%和牛。每一份都有著四塊100公克重漢堡排，搭配三款沾醬與可續碗一次的白飯。或許光是軟嫩肉質與白飯在嘴裡交織就能滿足你的味蕾，但喜愛濃郁系料理的饕客可就要多加一份起司囉！追加的起司會像瀑布般，從漢堡排塔上傾瀉而下，不僅香氣四溢也很壯觀呢！
Info.
營業時間：平日11:30-15:00 & 17:00-21:00/例假日11:30-21:00
過去漢堡排總被認為只是夾在漢堡中的肉品，但來到日本就會發現漢堡排可是整道料理的主角！從牛豬混合肉、全豬肉，甚至是加入了和牛製成的，店家無不運用渾身解數挑戰饕客們挑嘴的味蕾。未來造訪日本時可別忘了將漢堡排納入必吃清單之一囉！
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撰文編輯#Sumina
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