今年舒芙蕾鬆餅大勢席捲全亞洲，不管是日本還是在台灣，只要哪邊有賣、哪邊就擠滿人潮！不過除鬆餅，身為老饕的編輯，必須說位於東京的一家法國百年老店「la mere poulard」，也隱藏著一道讓品嚐過的食客如癡如醉的澎澎飽滿舒芙蕾歐姆蛋！
從2011年登陸日本後，不管是電視、雜誌介紹，或是SNS打卡從未間斷，先來看看店裡的裝潢，整間店好像是從聖米歇爾山的總店完完整整地搬過來一樣，充滿法式風情，超有fu的挑高大門設計，一定要來幾張美照，沒辦法飛歐洲，在東京體驗一下好像也不錯。
#澎澎飽滿舒芙蕾歐姆蛋（名物のスフレオムレツ・單點1800日圓）
重頭戲澎澎飽滿舒芙蕾歐姆蛋上菜的“黃金一瞬間”可說是全場最吸睛的一刻！主廚把超蓬鬆歐姆蛋從鍋子中放在盤子上並折半呈現於客人眼前，那滿的快要從蛋皮衝出來的蛋液，實在相當誘人！
不同於其他歐姆蛋，「la mere poulard」澎澎飽滿舒芙蕾歐姆蛋有名的是結合雞蛋與奶油的香味，再加上獨特的泡沫口感，奠定在店裡人氣招牌料理的不滅地位！
▼從法國承傳下來的絕頂美味，直接原汁原味帶到日本，單看過程就已知道其製作步驟相當繁複，若是跟編輯一般不會做菜，實在真的無法做得出來啊～
這裡的澎澎飽滿舒芙蕾歐姆蛋除了奶油蘑菇當配料外，還有培根起司、酸甜鮮蝦及煙燻鮭魚等八種選擇，每一種都讓人口水直流阿！
價格方面，一般單點1800日圓，而全日供應的套餐部分，包括麵包或薯條、前菜、甜點及飲料，價格為3200日圓。而編輯較推薦午餐時段前來朝聖，含前菜及麵包或薯條的舒芙蕾歐姆蛋午餐，只要1650日圓，相較划算。
而編輯也比較建議去前可線上提前預約，這樣才確保當天不會大排長龍拖延到後面的行程唷！線上預約官網：【請按我】
INFO：
地址：東京都 千代區丸之内3-5-1 東京國際論壇大樓hall A 1樓
電話：03-5252-7171
交通：有樂町縣 有樂町站 步行4分鐘