日文小教室！日本拉麵點法怎麼點？麵條軟硬、加料、湯頭一次通通學起來！
撰文編輯＃Trista
說到日本美食，絕對不能缺少的正是拉麵。價格親人、四處可見，無論是日本民眾或是外國觀光客都很喜歡的料理。今天就來向大家介紹簡單的拉麵點餐用語，以及基本的拉麵常識，下次到日本的時候就不怕看不懂其他的單字是什麼，輕輕鬆鬆就可以跟拉麵老闆溝通啦！
拉麵湯頭唸法
拉麵湯頭唸法1.醤油（Shōyu）
醬油味拉麵又被稱作定番拉麵，是多數日本人心頭的第一名。據說發明源自一百年前，位在東京淺草的一家拉麵店。以醬油為基底，再混入豬、雞或是海鮮熬煮的高湯，成為各種不同風味的拉麵，愛吃拉麵的你，來到日本一定不能錯過定番口味喔！
拉麵湯頭唸法2.塩（Shio）
鹽味拉麵是編輯個人最喜歡的口味啦！特別是魚介（海鮮）高湯混鹽味湯底的拉麵，不過於濃厚、平淡而柔美的味道，讓人在寒冷的天裡感受到滿滿的溫暖。透明的湯，乾淨不出眾的味道，更能提升其他食材的風味，適合不擅長濃厚口味的朋友喔！
拉麵湯頭唸法3.味噌（Miso）
不同於醬油或者鹽味拉麵，味增口味的拉麵專門定並不常見。緣起於北海道和札幌地區，加入大量野菜增加風味，多數表面會浮著一層豬油，目的是防止湯太快冷掉。喜愛濃厚口味的人，來到日本推薦試試看喔！
拉麵湯頭唸法4.豚骨（Tonkotsu）
源自九州的豚骨拉麵，最為有名的莫過於一蘭拉麵。特徵是以豬骨熬煮的濃郁湯頭，搭配上細麵，以及大量的蒜泥，適合喜愛重口味的朋友們！
拉麵湯頭唸法5.鶏白湯（Tolibitan)
雞白湯拉麵是使用長時間燉煮雞，熬成濃郁的白色高湯，含有滿滿的雞精華。對喜愛雞湯的人來說也許是個好選擇！近年來在日本也相當有人氣，開了許多雞白湯拉麵專門店喔。
麵條粗細唸法教學
Q: 你要怎樣的硬度的麵？
麺（めん）の硬（かた）さはどうしますか／Men no kata-sa wa dō shimasu ka
生麵條直接入湯（粉落とし，こなおとしKona otoshi）
麵條軟硬
鐵絲般硬（針金，ハリガネHarigane）
非常硬（ばり硬，ばりかたBari kata）
有點硬（硬麺，かためんKatamen）
普通（ふつうFutsū）
有點軟（やわYa wa）
非常軟（ばりやわBariya wa）
份量
Q: 麵要多大份？
（麺（めん）の量（りょう）はどうしますか／Men no ryō wa dō shimasu ka）
特大碗（特盛 Tokumori）
大碗（大盛 Ōmori）
一般大小（並盛 Namimori）
小碗（ミニ Mini）
配料
叉燒肉 Chāshū
筍乾 Menma
替玉 ka e da ma（加麵）
味玉 Ajitama（蛋）
蔥 ne gi
大蒜 Nin’niku
今天的介紹就到這裡，下次來日本點餐不妨參考文章做選擇，日本拉麵店數不清，口味也各家店都各有其特色。喜愛拉麵的人，來到日本可要好好享受一番呦！
延伸閱讀
👉🏻東京美食推薦！11間超人氣必吃名店，漢堡排界的天花板＆阿夫利拉麵必朝聖！
👉🏻2024上野景點推薦！必訪上野恩賜公園＆阿美橫町，必吃美食一次攻略！
👉🏻日本景點懶人包！富士吉田、Shibuya Sky超浪漫展望台，熱門打卡點全攻略！
👉🏻東京「澀谷」逛街地圖！最新人氣地標＆迪士尼專賣店，必逛必吃懶人包！
👉🏻日本冷知識！原來富士山不是日本的？首都不是東京！知道會嚇一跳的日本小故事！
更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag
