【海鮮飯攻略】東京9家份量超澎湃的人氣店家，一吃保證愛上成主顧！
被號稱為「東京的廚房」的海產集貨地 — 築地市場，每年都吸引上百萬批遊客前往。然而由於市場老舊，預計改修重建等因素，加上配合2020年奧運所帶來的經濟效益等，即將把場內市場搬遷到「豐洲市場」。（※場外市場還在唷）
喜歡海鮮的朋友，若來到東京就趕快征服以下這些在築地市場佔有一席之地的名店吧！
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1. 北海番屋 豪華海膽飯
築地市場裡好吃的海鮮丼飯比比皆是，沒有特點是很難被饕客們記住。
而北海番屋就是以毫不手軟的海膽丼飯，緊緊抓住饕客味蕾。每碗飯鋪著密到看不見白飯的新鮮海膽，再搭上油脂飽滿、肉質滑嫩的各式海鮮入口即化，分量十足。
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營業時間：（一～五）1100～1500，1700～2200，（六日）1000～1500
官方網站：http://www.salmon.co.jp/BANYA.htm
地址：東京都中央區築地 4-14-16
2. うに虎喰
另一家海膽專賣店「うに虎喰」，牆上清楚標示使用的海膽來自於哪些國家，以及每天海膽進貨來源。除了丼飯之外，還可以選擇以握壽司、刺身方式食用。這家店的海膽丼飯分量完全不輸第一家，老闆會幫你打顆生雞蛋，添增整體的滑嫩感！
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營業時間： 0700～2100
官方網站：http://www.itadori.co.jp/
地址：〒104-0045 東京都中央區築地4-14-18 妙泉寺ビル2F
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3. 壽司大
在築地市場人氣響叮噹的「壽司大」簡直是海鮮界的一蘭拉麵，如果沒有提早3小時前往，不排到天荒地老絕對吃不到。
一走進壽司大，會讓我們先以玉子燒及味噌湯開胃，接著專業壽司師傅便會站在吧檯前親自替顧客現點現捏。
肉質新鮮當然是沒話講，而CP值超高的原因在於，魚肉與醋飯的比例，經過師傅手感揉壓，呈現在顧客餐桌上的是一顆顆晶瑩鮮美的握壽司。不用擔心外頭有人潮是否會讓吃飯節奏緊張起來，店內用餐氣氛不但從容優雅，師傅更是會親切地跟客人聊天。
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但是慕名而來的人潮真的太多了，建議開店前先來排隊。
營業時間： AM 5：00 ～ PM 2：00
官方網站：
地址：東京都中央區築地2丁目5-1 (魚河岸橫丁6號館)
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4. 虎杖 魚河岸千兩
如果沒有這麼多時間排隊吃壽司大，「虎杖 海鮮蓋飯元祖」也是個不錯的人氣選擇。
這家海鮮蓋飯主打一飯三吃。這原本是傳統鰻魚飯的吃法，沒想到用在海鮮蓋飯也很適合。此外，門口掛著18種海鮮蓋飯選項，可以依照自己喜歡的魚類做選擇，如果對生魚片較為不擅長的遊客也有炙燒海鮮丼，師傅會在上層輕輕用噴槍掃過一遍。
［一飯三吃STEPS］
1. 醬油+芥末伴著吃
2.加入海膽，其他小菜伴著吃
3. 加入高湯變成茶泡飯
營業時間： (一~五) 9:00～14:30 (六) 9:00~21:30
官方網站：http://www.itadori.co.jp/
地址：東京都中央區築地4-10-14 樋泉ビル1F
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5. 築地喜代村 すしざんまい 本店 -24小時壽司店
不用擔心打烊時間、或是花太多時間排隊，築地喜代村すしざんまい 24小時壽司店是遊客不想受時間限制，又想嘗鮮的最佳選擇。
翻開MENU，玲瑯滿目的壽司單點及組合拼盤映入眼簾，價格標示得清清楚楚又附有中英文版本，是很多國外遊客喜歡到這裡的原因之一。
營業時間： 24HR
官方網站：http://www.kiyomura.co.jp
地址：東京都中央區築地4-11-9。
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6. 鮨國 –海膽鮭魚軟丼飯
築地市場的海膽好像源源不絕似！這又是一家以海膽軟飯聞名的店「鮨國」。
雖然份量不比北海番屋多，但看看老闆用心的在飯上鋪滿密密麻麻的海膽與鮭魚卵，根本沒有筷子的容身之處呀！
此外，選擇套餐的話，還會附贈一份特別風味的玉子燒：醃漬醬菜+檸檬+帶點甜味的玉子燒。無論是餐前開會，或享用完丼飯後食用都很適合。
營業時間： (一~五) 1000-1500, 1700-2100 (六日) 1000-1500 周三公休
官方網站：http://ameblo.jp/sushikuni/
地址：東京都中央區築地4-14-15
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7. 龍寿司
這家「龍壽司」據說是日本當地人很喜歡光顧的愛店之一。比起觀光客多又要排3,4個小時的「壽司大」，1959年就在築地市場營業，傳承江戶時代壽司製成的「龍壽司」似乎更能收服當地人的口腹之慾。
店鋪不大，大多是吧檯座位。最有名的餐點是經過多時熬煮的鰻魚，肉質柔軟入口即化，有機會一定要試試看。
營業時間：1100-1300, 1700-2200
官方網站： https://tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131301/13014830/
地址：日本〒104-0045 東京都中央區 築地５丁目２−１
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8. 大和寿司
說到築地市場另一家名店，就是「大和壽司」啦！排隊隊伍簡直不輸「壽司大」！
由於用餐位置有兩層樓，實際等待時間並不會太長。多數人點的都是7貫握壽司+1壽司捲，7冠分別有花枝、鮪魚、蝦、海膽、玉子燒、鰻魚等，師傅會一邊跟客人互動聊天喔！
營業時間： 5:30～13:30
官方網站：https://r.gnavi.co.jp/44f38z8p0000/
地址：東京都 中央區 築地 5-2-1 築地市場 6号館
9. 鮨 はしも
另一家隱身於築地市場內的高檔壽司店「鮨 はしもと」，光看店門與內部裝潢就知道這家店來頭不小，據說門簾上的圖案是江戶時代壽司職人的印鑑，沒有提前半年預約是吃不到的！
店內每份餐店都如同水墨畫或藝術品，晶瑩薄透的比目魚，刀工細緻的秋刀魚、帶點金黃焦香的金目雕，每貫壽司都考驗著師傅的刀工與食材新鮮度，最後還會附上蜆湯與玉子燒做收尾，帶給每位顧客最頂級的壽司餐點饗宴。
營業時間：18:00〜23:00 (一公休)
官方網站：https://tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131301/13176638/
地址： 東京都中央區新富１-１５-１１ マキプラザ １F
10. 秀徳2号店
最後要介紹的這家也是繼承了傳統江戶握壽司的精髓。門口門簾上的「一握入魂」更代表這裡師傅們握揑壽司的功力有多強大。
在東京共有5家分店，基本餐點是10貫生魚片，以及前後小菜。特別的是，這裡的醋飯不是普通的白色，而是特製的「紅醋飯」，聽說口感比一般白醋更有股風味呢！
#店家資訊
營業時間：11:00～15:00、17:00～23:00
官方網站：http://www.shu-toku.com/shutoku2
地址： 〒104-0045東京都中央區築地6-26-6
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