沒吃年糕湯不算過到年！8個「韓國春節必吃年菜」，雜菜、散炙是經典必備！
大家知道嗎？不僅在台灣有農曆新年，在韓國也會過農曆新年，而且「過年」對韓國人來說也是相當重要的節日之一呢！過年是一家人團圓相聚在一起的日子，當然也少不了「吃」！今天泡菜編就要來介紹給大家知道，8樣「韓國人在春節必吃的年菜」，究竟有哪些跟台灣不一樣的飲食文化呢？現在就一起來看看吧！
韓國春節必吃年菜｜年糕湯（떡국）
年糕湯是韓國人在新年時必吃的料理，其中會加入片狀的年糕，還會加進牛肉，增加年糕湯的風味。年糕湯象徵「乾淨」、「純潔」，也代表著長壽與財源滾滾，在韓國吃了年糕湯才代表多了一歲，過年期間長輩遇到晚輩也都會問道「吃年糕湯了嗎？」，可說是新年必吃、「沒吃就不算過到年」的食物呢！
（圖片來源：theqoo）
韓國春節必吃年菜｜餃子（만두）
韓國人認為，享用包著飽滿餡料的餃子象徵著吃進滿滿的福氣，過去他們會將餃子煮成「餃子湯」，不過，現在有不少人會直接將餃子放進年糕湯裡一起吃，變成「餃子年糕湯」。
（圖片來源：theqoo）
韓國春節必吃年菜｜雜菜（잡채）
雜菜是由各種蔬菜結合而成的料理，另外還會加入豬肉絲、菇類和冬粉，象徵著民族的和諧，是韓國人在各個重要的節日上都會出現在餐桌上的菜餚！
（圖片來源：theqoo）
韓國春節必吃年菜｜燉排骨（갈비찜）
燉排骨是韓國常見的菜餚之一，在傳統節慶、生日時絕對不能少了這個味道！燉排骨大多會以牛肉製作，而在準備牛排骨時，會將蔬菜、排骨、醬汁一起料理，等收乾湯汁後再加入韓式冬粉一起品嚐，十分美味！
（圖片來源：theqoo）
韓國春節必吃年菜｜煎餅（전）
韓國人在過節時，除了常見的泡菜煎餅、蔥煎餅之外，還會做加入了各種不同食材的煎餅，如櫛瓜煎餅、大白菜煎餅等等，用各種煎餅擺滿一桌，看起來非常豐盛！而且這道料理只要在食材表面裹上麵粉和蛋液，再下鍋煎就能完成，簡單又美味！
（圖片來源：theqoo）
韓國春節必吃年菜｜散炙（산적）
散炙是古時韓國的「宮廷御食」，是一種將肉、蔬菜和年糕等食材先煎過後，再串成一串、烤來吃的料理。和煎餅一樣，可以依照不同的食材做成許多不同種類的散炙，如牛肉散炙、蔥散炙、什錦散炙等，是韓國人春節祭祖時必供上的料理！
（圖片來源：theqoo）
韓國春節必吃年菜｜韓菓（한과）
韓菓包括了 「藥果」、「米通」、「油果」等食物，是由炸過的糯米裹上芝麻或是米香製成。在三國時代，因為水果價格昂貴，百姓會將穀物磨成粉，再加入蜂蜜來取代水果中攝取的糖份來製成點心，古時候韓菓也會作為宴會上款待賓客的點心。而韓國過年吃韓菓，就像台灣過年吃甜年糕一樣象徵著「吃甜甜，賺大錢，過好年」！
（圖片來源：theqoo）
韓國春節必吃年菜｜甜米露（식혜）
相信大家對「甜米露」不陌生吧？甜米露由糯米和麥芽發酵之後加入砂糖而製成，除了是韓國汗蒸幕必喝的飲料之外，也是每逢佳節就會出現的韓式傳統飲料。在古時候，甜米露是宴會上一定會出現的飲料，也因為甜米露能有助消化，因此現在逢年過節大吃一頓後，韓國人都會來一杯幫助消化！
（圖片來源：theqoo）
（圖片來源：theqoo）
以上就是8樣「韓國春節必吃年菜」的整理介紹！看完之後，是不是也跟泡菜編一樣覺得「韓國人過年未免也太辛苦了吧！」呢？而近年來，因為準備年菜的過程太麻煩，也有越來越多人會選擇直接買現成的，讓全家人們都能輕輕鬆鬆過個好年！
撰文編輯 #HyeJeong
#年糕湯 #散炙 #泡菜文化 #泡菜煎餅 #泡菜精選 #海鮮煎餅 #煎餅 #燉排骨 #甜米露 #雜菜 #韓國年菜 #韓國新年文化 #韓國新年菜單 #韓國新年食物 #韓國新年飲食 #韓國春節必吃年菜 #韓國春節習俗 #韓國春節食物 #韓國春節飲食 #韓菓 #餃子
