隨著高齡化、少子化海嘯來襲,加上後疫情時代的影響,人與人的社交互動減少了,對生命關懷模式,也透過開始照顧香草植物的過程中,看到植物發芽、開花,對生命開始會有新的期待。
永信社會福利基金會_葉建鑫主任分享:「配合政府新南向政策,且泰國積極推動醫療觀光,近年來也安排學生至國外體驗多元養護機構的照護服務。感謝大葉大學護理系特別安排姐妹校~泰國西北大學護理系學生至心佳長照機構見習,這次我們規劃香草料理_香烤普羅旺斯薯塊、香煎肉排漢堡、香草風味醋等長者香草園藝活動體驗,藉由肉排與香草醋製作過程,在溫暖的午後一起感受生命的美好。」
永信社會福利基金會_江瑞敏副主任也說明:「在這裡的失智長者在中度後,常會活在自己世界,例如:收集癖、毫無目地亂走、忘了周圍的人事物、自言自語、遇到外人因表達大聲或態度不佳時,易有攻擊行為、忘了家人等狀況,後來跟香草網路名人_胡佳韻老師學習香草植物的種植、照顧、收成、入菜等一系列過程,以「食療」的概念,去啟動他們的感官刺激-視覺、嗅覺、味覺、觸覺的刺激,例如在小規機服務_平日不喜歡參加活動的阿秀奶奶,每次有活動都會直接離開現場,經由一個月的香草料理活動,意外發現在擺盤時,她的認真、專注投入,獨自完成10人份香草香鬆飯糰,擺盤成獨一無二的料理,成就感滿滿。也讓他們透過味蕾的路徑,啟動與外界的互動,來延緩退化!」
長照是一條漫長的道路,需要有更多人的重視參與,永信社會福利基金會未來將結合更多團體的力量,一起持續努力關懷社區失智長者,就像用愛灌溉每一株香草植物一樣,讓它持續成長茁壯,讓社會充滿愛的正能量。(在清水、沙鹿、梧棲區有長照服務需求,請洽04-26270812分機355張組長)