不只是瞎喝～初心者的品酒小Tips！下次也試著說出紅酒名稱，有氣勢的點酒吧！
旅行法國時，經常看到琳琅滿目的餐酒小館及氣氛奢華的高級餐廳，不過用餐時每當服務生一問：「要開瓶紅酒嗎？」時，你是不是也像邱比特一樣恨自己對品酒一無所知？
品酒真的是一門值得探索的學問、更是社交的本事，到底要怎麼選才可以顯現出你的「sense」呢？讓土生土長的法國人告訴你！
- 為什麼大家都說「地區」、「年份」很重要？
邱比特曾與法國友人於餐酒館用餐，想當然爾友人立刻翻開紅酒酒單，好奇心促使小編提問：「是每一個法國人都知道怎麼品酒嗎？推薦個年份吧！」
友人回答：「大概每個法國人對品酒都略知一二吧！但是選酒不是單看年份，而是依據不同地區搭配最適合的年份。法國人懂品酒也不是與生俱來的本事，而是因為生長在法國當地，對當地不同時期的氣候變化也會更自然地瞭解。想要喝到好喝的酒，可必須先做好天氣查詢的前置作業。哪一年當地陽光充足土壤肥沃，釀出來的酒就會是好酒！」
- 不同葡萄品種釀出不同風味的酒
邱比特整理出下最常見的4種葡萄酒品種，相信就算身為初學者的你，在了解其特性及特殊香氣後，也能夠依據自身偏好選出喜歡的紅酒：
Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁
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有印象常聽到「蘇維翁紅酒」嗎？產於法國波爾多Bordeaux、法國西南部的卡本內蘇維翁又被稱為「赤霞珠」，是目前世界上最被廣泛種植於釀造紅酒的葡萄品種。卡本內蘇維翁釀出的紅酒色澤深、口感偏酸澀，並散發出胡椒、煙燻般的香氣，而隨著存放時間越久，其酸澀的口感也會漸漸變得深厚。
Merlot 梅洛
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盛產於法國波爾多Bordeaux及義大利東北部，是法國最盛產的葡萄酒品種。梅洛紅酒的色澤呈濃厚的磚紅色，口感輕柔、不酸澀，帶有梅子香氣及帶甜味的淡淡花香，風味圓潤、像絲絨般順口，是搭配美食的好選擇。
Syrah 西拉葡萄
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產地於法國隆河Rhône，色澤是接近黑色的深紫紅色，口感相當厚重、擁有適中的酸澀度及複雜的香料香氣結合。在特殊土壤及氣候條件下釀造出來的希拉紅酒通常具有紫羅蘭、巧克力、黑莓及黑胡椒香氣，陳年釀造甚至會讓紅酒散發出皮革、焦油氣味。
Pinot Noir 黑比諾
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盛產於法國勃艮第Bourgogne及香檳區Champagne，產於法國勃艮第的黑比諾是世界上均價最高的葡萄酒。黑比諾色澤淺、像亮麗的紅寶石般，其細緻、絲滑的口感號稱讓人喝過就忘不了，散發迷人的櫻桃果香、紅色漿果香氣及些微的皮革香，酸度為中至高。輕盈的酒體搭配味道豐富的美食相當適合！
- 沒想到不同酒杯也能讓同一瓶酒喝起來不一樣！
會選酒不夠，還要會挑酒杯！不一樣形狀的酒杯能讓同一種酒達到不同的味蕾體驗，其中的秘密是——不同酒杯形狀讓杯中紅酒觸碰到舌尖的方式產生不同，而其杯口大小不僅會影響杯中的酒接觸空氣所產生的溫度變化，也會改變舌尖碰到酒前所嗅到的氣味。
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標準紅酒杯圓弧的設計，讓紅酒能狗透過溫度變化去除嗅覺上的酒精味，使品酒者能有更美好的品酒體驗。下次去高級餐廳、或是與親友小酌就來試試看，在朋友、家人面前大顯身手，選出最適合你們的紅酒！（同場加映：週末小酌好去處）
