台北101餐飲類坪效王出爐！ 緯豆集團最新代理品牌『忠青商行』開幕首週破紀錄 衝上百貨近五年冠軍
由藝人阿緯 劉峻緯創立的緯豆集團，旗下擁有超人氣港式品牌「點點心」及「太興茶餐廳」，目前已拓展10家分店，在競爭激烈的餐飲界極具地位；緯豆集團不僅在港式餐飲界發光，更跨足台式餐飲市場，看準『忠青商行』強勁的發展潛力，今年簽下品牌代理權，並在近日開出第一家分店，插旗最具指標性的台北101百貨，更在開幕首週打破五年來餐飲類的坪效紀錄，為疫情低迷的餐飲業交出亮眼成績單！
『忠青商行』本店位於善導寺捷運站附近，是網路上討論度極高的文青飯館，以台式烹法眷村家常滋味融合，其中人氣招牌「極品好蝦炊飯」更被網友封為「台北第一蝦仁飯」；忠青炸排骨、手切威士忌牛肉燥飯、椒麻口水雞、濃厚雞白湯加蛋也是店內頗受歡迎的餐點。緯豆集團於今年簽下『忠青商行』品牌代理權，正式從港式邁向台式餐飲界，更不畏疫情影響，首間分店就進駐指標百貨─台北101，5.6坪小巧的美食街櫃位，在開幕首週營業額即逼近百萬，打破台北101自2018年以來的紀錄，成為近五年餐飲類的超狂坪效王，絕對是餐飲界最受矚目的亮眼新星。
在全球疫情仍未平息、百貨觀光客尚未回流之際，忠青商行能拿下台北101百貨近五年的餐飲類坪效王，老闆劉峻緯坦言：「首間分店就有這樣的成績很滿意，忠青強調的是樸實、溫暖、有記憶的家中菜，簡單好滋味一定能滿足所有台式饕嘴們，歡迎大家來品嚐記憶裡的家中菜！」至於忠青商行的未來發展，劉俊緯也表示樂觀有信心，預計從百貨店中店往街邊店一路拓展，明年至少有2-3家的展店計劃，將忠青商行的好蝦滋味蔓延全台。
【招牌餐點】
- 極品好蝦蛋飯套餐-台北101店限定-推薦價$250元
被網友封為「台北第一蝦仁飯」的超級人氣王，清甜蝦仁鋪滿炊飯，再淋上數小時手工熬製的濃郁蝦醬汁，完美滲透每一粒飽滿米粒；網友們更發揮創意，將單點的半熟土雞蛋鋪在蝦仁飯上，超吸睛的隱藏版吃法在IG上火速爆紅，首次展店也把網友靈感收進菜單，善導寺本店沒有的「招牌好蝦蛋飯」將在台北101店以套餐形式獨家上市！
- 手切威士忌牛肉燥麵套餐-推薦價$210元
有別於市面上常見的豬肉燥，忠青特別研發威士忌牛肉燥口味，選用美國牛肋條，並以師傅人工手切取代絞肉機器，獨門中藥醬汁加入適量威士忌，與牛肉燥意外速配；麵條也選擇有勁的Q彈細麵，更能將肉汁帶進麵體中。大方給料的牛肉燥、不軟爛的Q細麵條與淡淡蔥花香，絕對是餐飲界的完美演繹。
- 忠青炸排骨-推薦價$120元
人氣單點冠軍非它莫屬！傳統的古早味炸排骨，簡單滋味、製作卻一點也不簡單，嚴選台灣現切的溫體豬，以獨門醃料每日新鮮醃製，輕裹一層薄薄麵衣，完美鎖住排骨的鮮甜肉汁，外皮脆口又不油膩、多汁鮮嫩不乾硬，再配上獨家醃製的酸甜小黃瓜，清爽口感讓人欲罷不能！
- 濃厚雞白湯加蛋-推薦價$85元
以江浙菜做改良而成，每日數小時大火熬煮的雞骨，淬鍊出的一碗濃厚雞白湯，口感溫潤又富含膠質、清爽又不失醇厚，上桌還聞得到淡淡火腿香氣；再打上一顆雞蛋，細緻蛋花與雞白湯旋轉共舞，每一口都能感受忠青的滿滿用心。
