正熱烈歡慶3周年紀念的超人氣豬排蓋飯名店「KATSU鑫」再添話題！於本月宣布展店第4家門市，正式插旗新北政經中心的板橋，並同步推出獨家新套餐「酒粕豬排蓋飯」，採用國際獲獎無數、擁有百年歷史土佐酒藏「桂月」所製原料打造，期間限定只賣一個月！為慶祝新店開幕，11月30日前單筆消費滿額，即可玩趣味扭蛋機試手氣，有機會獲得獨家限量「酒粕豬排蓋飯」套餐、KATSU鑫Logo壓克力夾等眾多獎項；官方社群平台也同步舉辦線上抽獎遊戲，大手筆祭出有懶人料理神器之稱的美型家電「日本BRUNO多功能電烤盤」，有興趣的粉絲可密切關注品牌動態。
菜色方面，板橋店除了提供招牌的「豬排蓋飯」、「滑蛋豬排蓋飯」及僅外帶的「豬排三明治」等暢銷套餐品項之外，亦推出期間新品「酒粕豬排蓋飯」嚴選全球最頂尖、來自日本四國的「桂月」清酒及酒粕入菜是最大亮點，每份售價390元，欲挑戰豬排烹製的天花板，以爆規標準來挑戰喜愛豬排丼的饕客味蕾。
各路料理常有加酒提味的手法，而我們想做美味又有品味的事。僅在板橋店獨家販售的「酒粕豬排蓋飯」選用與安和店、四號公園店相同的養豬小農品牌「農場晃晃」作為肉類來源，主要以亞麻籽飼養，豬肉品質較為甜嫩多汁且不肥膩，再嚴選榮獲IWC 2023共2金5銀的土佐酒藏「桂月」釀製清酒而產的發酵殘渣萃取物調味，經過繁複的比例調配及多次改良，終讓經典厚切里肌豬排裡包裹著層層淡雅清酒香氣，絲絲縈繞令人食指大動，而發酵的輕甜果酸味則是讓一口咬下的豬排更為鬆軟柔嫩、清爽不乾柴，香氣與口感雙雙升級，細膩增添經典豬排的風味層次。米飯則持續沿用由2種梗米混和的「陳協和池上米－月光下的醜美人」烹製，佐以生食級的「瑞福農場鮮蛋」所客製出的奶香滑蛋，以及阿鑫師傅特調秘藏醬汁一併入口，每一湯匙都有股甜香軟糯又帶點絲絨般的滑順感，好吃到必須一鼓作氣直至碗底才肯罷休，值得一試！
為慶祝板橋店正式開幕，除了在餐廳門市及社群上推出多重優惠活動外，KATSU鑫 也特別與擁有日本鍋料理擔當的「金月」連袂販售百年歷史土佐酒藏「桂月」所製的各種級別清酒，期間販售的禮盒售價從$1,880起，限時特惠買一送一，提供給喜歡「酒粕豬排蓋飯」限定套餐的粉絲饕客們紀念選購！以清酒入湯底而聲名大噪的「金月」是台北大安區的頂級日本鍋物名店，雙方同為使用清酒料理入菜的日本風格特色美食而結下合作契機，外包裝精緻大氣，自用送禮兩相宜。此外，身為板橋新居民的KATSU鑫，為了融入在地文化特色並培養鄰里情感，也將參與板橋年度性的新北耶誕城活動，預計11/23~11/24在板橋市民廣場將販售3種口味的豬豬炸肉餅，並推出專為活動客製的獨家神秘料理，歡迎舊雨新知一同共襄盛舉，玩得盡興也吃得開心。
「阿鑫小料理」是頗富盛名的預約困難店，其中的隱藏菜單「豬排蓋飯」更夢幻美食之一。觸角布局餐飲版圖的科技大廠「錸德集團」旗下「大樂司文創」，為了讓更多饕客可以品嘗到這份結合台灣在地美味及日本經典道地美食，在台北中山商圈設立首間豬排專門店「KATSU鑫」並造成排隊轟動後，至今已快速展店至第4家，空間裝潢仍由知名設計師簡兆芝操刀規劃，一致性地以日式簡約連貫各店基調，大量採用溫潤木質與柔光燈具的堆疊應用，勾勒出輕柔舒美、宛如自家般輕鬆的溫暖氛圍；新店位址鄰近板橋車站及客運站，為了迎接龐大車潮及人流匯集，座位安排上也稍擴增至17位客席，有望減少顧客等待時間，讓更多人可以品嘗到阿鑫主廚的美食魅力。
職人的豬排蓋飯｜KATSU鑫 板橋店：
☎️服務專線：+886 2-29630070
⛳️餐廳地址：220新北市板橋區板新路237號1樓
官方Facebook：KATSU鑫｜熟成豬排蓋飯
官方Instagram：katsushinbyashin