正準備出戰馬拉松比賽的各位選手，除了加緊練習再練習之外，你有注意到飲食嗎？說到運動飲食，很多人必定會聯想到「多肉、喝牛奶、補充蛋白質」，沒錯，一些追求肌肉爆發的競技型運動員會將澱粉質降到最低，可是馬拉松選手是需要比一般人更多的碳水化合物去補充能量，加上其他蔬果、豆類甚至是甜點，都是很適合長跑選手的。
為什麼要多吃碳水化合物？
長跑運動是一場耐力賽，而在當中身體會燃燒肝醣與脂肪，如果比賽中你的肝醣耗盡，可能會出現「撞牆」現象，即跑到一半，突然無法控制自己的身體，速度急遽下降，痛苦到想放棄。所以比賽前幾天，應更多攝取含高鐵質和碳水化合物的食物，這些食物就正是不少跑手口中的Carbo-Loading(肝醣超補法)了！以下為你介紹10種跑手的超級食物！
糙米
糙米含豐富的維他命B12、B2，每天食用有助於降低精神壓力，緩和肌膚疲勞，強化心臟。
起司
起司含高鈣、高蛋白，也有豐富的維他命A、B雜、D、E以及礦物質鈉、磷。磷有助鈣質的吸收，令跑手的骨骼更強健。
柑橘類
柑橘類如檸檬、橙、葡萄柚等生果含大量維他命C、鋅和葉酸，可以加速傷口癒合，有效預防感冒及壞血病，更可協助鈣質、鐵質的吸收，檸檬酸可幫助代謝運動後的乳酸，消除疲勞。
北非小米(Couscous)
北非小米(Couscous)以杜蘭小麥製成的米粒，是地中海國家的重要主食，蘊含豐富的膳食纖維及維他命B6和葉酸，因為卡路里較低，建議可大量攝取。
黑巧克力
黑巧克力中的黃酮可降低血脂、預防高血壓與心臟病，研究指出，運動後飲用巧克力牛奶能明顯降低肌肉捐傷、補充碳水化合物。
亞麻籽
亞麻籽油含豐富的Omega-3脂肪酸，可預防心血管疾病，完全蛋白質則可有助於供給人體必須的胺基酸，可將亞麻籽油混入涼拌或作沙律醬，搭配新鮮蔬果汁。
蜂蜜
蜂蜜含有葡萄糖、寡糖、類黃酮素等營養素，有助消除疲勞，是跑手很好的能量與熱量來源，寡糖能促進益菌繁殖，可幫助腸胃、提高免疫力。
橄欖油
橄欖油蘊含豐富維他命A、D、E、K，當中的有抗氧化成分具有抗老化作用，可選用有機橄欖油作為日常煮食油。
菠菜
菠菜是深綠色蔬菜之王，它含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、礦物質、鈣質、鐵質等營養，其中大量鐵質更能預防女性經常發生的貧血現象，建議日常要多補充。
蕃薯
蕃薯是鹼性食物，熱量低、蛋白質高，同時更有胡蘿蔔素、維他命C、E以及高纖維。建議作為日常食用，但在跑前請勿進食，因為纖維質會造成胃脹氣。
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資料來源： ELLE Taiwan