上班族學起來！美威鮭魚雙廚與營養師攜手開發「鮭」房食譜，健康一夏

炎炎夏日即將到來，長期「坐好坐滿」的上班族是否擔心冬天隱藏的小贅肉被發現呢？即使在忙碌之餘仍會透過運動維持身材，卻往往過不了「吃」這關，如何吃得健康又不讓脂肪上身，就該「好好的吃」。健康當道、健身風氣盛行，由全球最大鮭魚供應商MOWI美威集團在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，為讓消費者在忙碌之餘仍能輕鬆料理，更能健康飲食、打造健美體態，邀請美威五星雙主廚黃燦庭師傅、曾柏山師傅與台北醫學大學保健營養學系李芷薇營養師，共同開發以「美威精選鮭魚菲力輕鬆烤 / 輕鬆蒸」系列－「法式香蒜」、「奶油檸檬」2種口味入菜、專為上班族設計的5日增肌減脂健康菜單，透過貼近上班族週一至週五的心情狀態，將富含Omega-3不飽和脂肪酸的鮭魚搭配其他營養食材量身訂做每道「鮭」房料理，並精算健身者所需的蛋白質、醣類、脂肪與熱量，簡單上手零失敗！健康食譜詳情請見下方。

「美威精選鮭魚菲力輕鬆烤 / 輕鬆蒸」系列－「法式香蒜」、「奶油檸檬」2款口味目前在全省全家便利商店與全家行動購網路商店熱銷中，讓忙碌的消費者在全天24小時任一時間，方便於自家附近全家購買，或是一指點購網路商店，健康美味即可輕鬆取得，再依照5日健康菜單，只要輕鬆加料、簡單擺盤，超商美食一秒變身五星料理，搭配規律運動，輕鬆擁有健康輕盈好體態，這個夏天，一起跟著美威主廚與營養師「挑」食窈窕一夏吧！產品販售通路與價格請見下方。

「美威精選鮭魚菲力輕鬆烤 / 輕鬆蒸」系列嚴選鮭魚中段油脂均勻、肉質Q彈的厚切菲力，且經過縝密拔刺處理，讓全家人食得安心健康；為方便消費者輕鬆料理、省去備料麻煩，另附上美威五星主廚研發的異國風味醬，只要將鮭魚淋上醬汁，放入烤箱或電鍋，輕鬆四步驟、15分鐘內，即可呈現鮭魚的美味菁華。美威主廚與營養師針對全家熱銷的「法式香蒜」、「奶油檸檬」2種口味，提出鮭魚排、醬汁多元運用的料理靈感，為上班族週一至週五工作日設計的健身菜單。

美威主廚Ｘ營養師5日增肌減脂健康菜單

李芷薇營養師表示：「依據衛生福利部對於成年人午餐、晚餐的建議，每餐熱量攝取約600-900大卡。」

週一主題「Monday不blue」的「奶油鮭魚菠菜筆管麵」以「奶油檸檬」口味入菜，將鲑魚乾煎至金黃後利用魚油翻炒馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、菠菜，再拌入筆管麵、小番茄、奶油檸檬醬，濃郁奶香盡在唇齒間；鮭魚富含人體無法自行合成的Omega-3脂肪酸EPA和DHA，是甩開藍色心情的好幫手，搭配富含鈣的奶類有助於肌肉的正常收縮、含豐富維生素B的馬鈴薯能維持體內能量正常代謝、再加上花椰菜、菠菜、紅蘿蔔、小番茄所提供的植化素一起發揮抗發炎功效，不僅讓健身效果加倍，心情自然更愉悅！

料理名稱：奶油鮭魚菠菜筆管麵

產品置入：「美威精選鮭魚菲力輕鬆蒸」系列產品-「奶油檸檬」口味

熱量：1474大卡/蛋白質：66克/醣類：200克/脂肪：46克

食材（2人份）：美威鮭魚200克、奶油檸檬醬包25克、脫脂奶240 cc、紅蘿蔔100克、花椰菜100克、菠菜100克、小番茄110克、馬鈴薯270克、筆管麵150克、蒜少許、鹽少許

作法：

1. 鮭魚、馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜均切適口大小、菠菜洗淨後切成長段（分成菠菜梗、菠菜葉）、蒜切碎、滾水中加少許鹽，放入筆管麵煮至麵熟，撈起瀝乾備用。
2. 取鍋放入鮭魚乾煎，利用魚油爆香蒜碎，倒入馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、波菜梗翻炒上色。
3. 加入煮熟的筆管麵、脫脂奶至收汁略乾後拌入菠菜葉、小番茄、鹽，最後淋上奶油檸檬醬拌勻即可上桌。

週二主題「會議滿檔燒腦力」的「蒜香鮭魚紅藜炊飯」以「法式香蒜」口味入菜，將鮭魚、甜椒、鴻禧菇、雪白菇、牡蠣淋上法式香蒜醬烘烤噴香，再與糙米、白飯盡收一碗，以紅藜、蔥花作完美的妝點；鮭魚中能增進神經系統健康的維生素B12與含抗發炎功能的Omega-3脂肪酸讓您邏輯靈活、做事有效率，糙米、紅藜、鴻禧菇與雪白菇富含人體必需的膳食纖維，促進「第二個大腦」腸道的正常運作，而甜椒的維生素C與牡蠣具抗氧化作用，則有助於減少自由基對人體的傷害，對於週二會議滿檔的上班族，維持神經正常運作、保持清晰邏輯相當重要。

料理名稱：蒜香鮭魚紅藜炊飯

產品置入：「美威精選鮭魚菲力輕鬆烤」系列產品-「法式香蒜」口味

熱量：1593大卡/蛋白質：76克/醣類：221克/脂肪：45克

食材（2人份）：美威鮭魚200克、法式香蒜醬包25克、白米120克、糙米120克、紅藜30克、牡蠣65克、鴻禧菇100克、雪白菇100克、甜椒100克、蔥少許

作法：

1. 將糙米、紅藜浸泡約4小時，與白米入電鍋蒸煮約35分鐘。
2. 牡蠣熱水川燙、甜椒切條、蔥切花、鴻禧菇與雪白菇撥散備用。
3. 將鮭魚、甜椒、鴻禧菇、雪白菇、牡蠣放入烤盤，淋上法式香蒜醬拌勻，進烤箱烘烤約10分鐘（烤箱溫度180度）。
4. 將烤好的鮭魚與所有食材、糙米、紅藜、白飯盛盤，撒上蔥花即完成。

週三主題「小週末補足體力，好好放縱一下」的「奶油檸檬鮭魚炒米粉」以「奶油檸檬」口味入菜，將滿溢奶油檸檬風味的鮮嫩鮭魚、紅蘿蔔、馬鈴薯、甜椒、蘆筍烘烤後，把剩餘的奶油檸檬醬炒香米粉、玉米粒、毛豆、蔥白，即能完成一道形色味皆迷人的家常美饌；不論是健身、小聚，最需要足夠的醣類、蛋白質及維生素Ｂ讓人體能量代謝正常運作，且攝取足夠植化素、Omega-3脂肪酸與維生素Ｅ更可以在體內發揮抗發炎、抗氧化功能，減少自由基造成的慢性疲累感，因此含有優質蛋白質、Omega-3脂肪酸與維生素Ｅ的鮭魚，搭配含維生素Ｂ的毛豆、提供醣類來源的玉米、馬鈴薯、米粉，與含有不同植化素的紅蘿蔔、甜椒、蘆筍，讓您的小週末體力增強、營養滿分。

料理名稱：奶油檸檬鮭魚炒米粉

產品置入：「美威精選鮭魚菲力輕鬆蒸」系列產品-「奶油檸檬」口味

熱量：1534大卡/蛋白質：67克/醣類：207克/脂肪：49克

食材（2人份）：鮭魚200克、奶油檸檬醬包25克、毛豆45克、紅蘿蔔100克、甜椒100克、蘆筍100克、玉米粒 85克、馬鈴薯 180克、米粉180克、蔥少許

作法：

1. 鮭魚切塊、紅蘿蔔、馬鈴薯、甜椒、蘆筍去皮切條後川燙、蔥切段留蔥白、毛豆川燙、乾米粉用溫水泡軟瀝乾備用。
2. 將鮭魚、紅蘿蔔、馬鈴薯、甜椒、蘆筍放入烤盤，淋上奶油檸檬醬拌勻，進烤箱烘烤約10分鐘（烤箱溫度180度）。
3. 取鍋將烤好的食材放入鍋中，再加入米粉、玉米粒、毛豆、蔥白，以中小火拌炒約5分鐘即可盛盤上桌。

週四主題「工作效率倍增，跟加班說再見」的「法式香蒜鮭魚鮮蔬義大利麵」以「法式香蒜」口味入菜，先將鮭魚烤至嫩甜後，利用烤出的魚油拌炒蘑菇、花椰菜、洋蔥、馬鈴薯、地瓜與毛豆，最後淋上法式香蒜醬，在炎炎夏日享用，清新無負擔！此道料理選用含有優質的蛋白質與Omega-3脂肪酸的鮭魚，不僅是是構成人體肌肉的主要成分，還能夠支持免疫系統正常運作，搭配提供膳食纖維與多樣植化素的毛豆、蘑菇、花椰菜、洋蔥、馬鈴薯與地瓜，能協助維持人體最大的免疫器官「腸道」之健康，讓您不再病懨懨，大大提升週四工作動能。

料理名稱：法式香蒜鮭魚鮮蔬義大利麵

產品置入：「美威精選鮭魚菲力輕鬆烤」系列產品-「法式香蒜」口味

熱量：1613大卡/蛋白質：76克/醣類：226克/脂肪：45克

食材（2人份）：鮭魚200克、法式香蒜醬包25克、毛豆50克、蘑菇100克、花椰菜100克、洋蔥100克、馬鈴薯180克、地瓜55克、義大利麵210克、水210 cc、鹽少許

作法：

1. 將蘑菇切半、花椰菜切朵川燙、洋蔥切絲、馬鈴薯與地瓜切絲川燙至半熟、毛豆川燙、滾水中加少許鹽，放入義大利麵煮至麵熟，撈起瀝乾備用。
2. 將鮭魚進烤箱烘烤約12分鐘（烤箱溫度180度）。
3. 取鍋將烤出的魚油拌炒洋蔥至軟、蘑菇上色，依序加入義大利麵、所有食材、水，以及法式香蒜醬、鹽翻炒收汁後即可盛盤。

週五主題「TGIF！還你約會好氣色」的「日式香蒜鮭魚茶泡飯」以「法式香蒜」口味入菜，將鮮嫩鮭魚、花椰菜、牛番茄、蘑菇融合法式香蒜醬後烘烤，一股濃郁蒜香撲鼻而來，再將米飯、紅藜、薏仁盛碗淋上滿溢榖香的玄米米，啜飲一口，甘甜湯汁自然襯出鮭魚鮮味；鮭魚中的維生素E與維生素B群可增進皮膚健康，搭配花椰菜、蘑菇及牛番茄的維生素C與多酚類，發揮促進膠原蛋白生成，而薏仁、紅藜的膳食纖維則促進腸道蠕動，皮膚自然有光澤。週五是一週工作的結束點，有了這道吃的「保養品」，助您養顏美容、自然擁有約會好氣色。

料理名稱：日式香蒜鮭魚茶泡飯

產品置入：「美威精選鮭魚菲力輕鬆蒸」系列產品-「法式香蒜」口味

熱量：1599大卡/蛋白質：76克/醣類：218克/脂肪：47克

食材（2人份）：鮭魚200克、法式香蒜醬包25克、雞蛋一顆、花椰菜85克、牛番茄85克、蘑菇80克、白米180克、薏仁60克、紅藜30克、玄米茶10克、水200cc、鹽少許、白芝麻少許、海苔少許

作法：

1. 鮭魚切片、薏仁川燙冷卻後浸泡冷凍約4小時，花椰菜切朵川燙、牛番茄切適口大小、將白米、紅藜、薏仁入電鍋蒸煮約30分鐘、雞蛋以小火煮滾放涼備用。
2. 將鮭魚、花椰菜、牛番茄、蘑菇放入烤盤，淋上法式香蒜醬拌勻，進烤箱烘烤約10分鐘（烤箱溫度180度）。
3. 玄米茶以熱水泡開、加入少許鹽浸泡約2分鐘
4. 將蒸好的米飯盛碗，放上鮭魚、水煮蛋、所有食材，淋上玄米茶，撒上白芝麻、海苔增添香氣即完成。

「美威精選鮭魚菲力輕鬆蒸」系列產品-「法式香蒜」、「奶油檸檬」口味販售資訊

全省全家便利商店-定價259元：１包（內含200克鮭魚排1入+其一口味醬汁包）

全家行動購網路商店-定價3,664元：16包／箱

「美威精選鮭魚菲力-輕鬆烤」－法式香蒜口味（內含200克鮭魚菲力1入+法式香蒜醬汁包）

新鮮蒜香，層次豐富。料理一道好吃的鮭魚變得的更簡單了! 除了乾煎，還有其他更多美味的料理方式。

適合喜愛法式料理的朋友可以選用「美威精選鮭魚菲力-輕鬆烤」的法式香蒜口味產品。包裝內的精選鮭魚排採用急速冷凍技術，含有豐富的Omega-3，口感滑嫩順口。另附上美威主廚精心研發的法式香蒜醬料，新鮮香蒜與奶油的結合，保留了濃郁的蒜香，增添了奶油的滑順口感與香氣，令人回味再三。

料理步驟：

1.解凍產品：將產品（無須拆封）放於4°C冷藏冰箱解凍（12小時）；或將產品（真空袋無須拆封）置於容器中，以冷水流水解凍（20-30分鐘）。

2.醬汁入味：將解凍鮭魚拆包，於魚皮上橫劃一刀（約10-12公分），縱劃三刀（約4-5公分），深約0.5-1公分，以利入味。鮭魚放於烤盤中，將解凍的法式香蒜醬拆袋後，均勻塗抹於鮭魚上，靜置15分鐘。

3.放入烤箱：烤箱預熱210°C±10℃備用。取鋁箔紙平鋪在烤盤上，將入味完成的鮭魚放在烤盤上（魚皮朝上），放入烤箱烤15分鐘，五星級的美味料理就可以輕鬆上桌！

4.增添風味：烤好後，可依個人喜好擠上檸檬汁搭配食用。

「美威精選鮭魚菲力-輕鬆蒸」－奶油檸檬口味（內含200克鮭魚菲力1入+奶油檸檬醬汁包）

清爽柔和 老少咸宜。料理一道好吃的鮭魚變得的更簡單了！除了乾煎，還有其他更多美味的料理方式。

喜愛歐式料理的朋友，可以選用「美威精選鮭魚菲力-輕鬆蒸」的奶油檸檬口味產品。包裝內的精選鮭魚排採用急速冷凍技術，含有豐富的Omega-3，口感滑嫩順口。另附上美威主廚精心研發的奶油檸檬醬料，清新淡雅的檸檬香味佐香醇奶油，搭配口感滑順、油脂均勻的鮭魚，老少咸宜的絕配料理組合。

料理步驟：

1.解凍產品：將產品（無須拆封）放於4°C冷藏冰箱解凍（12小時）；或將產品（真空袋無須拆封）置於容器中，以冷水流水解凍（20-30分鐘）。

2.醬汁入味：將解凍鮭魚拆包，於魚皮上橫劃一刀（約10-12公分），縱劃三刀（約4-5公分），深約0.5-1公分，以利入味。鮭魚放於蒸盤中，將解凍的奶油檸檬醬拆袋後，均勻淋在鮭魚上，以蓋子覆蓋蒸盤，靜置15分鐘。

3.放入電鍋：於電鍋外鍋加入150cc冷水（約一碗水量），將入味完成的鮭魚連同蒸盤（含蓋）放入電鍋中，蒸約15分鐘，五星級的美味料理就可以輕鬆上桌！

4.增添風味：蒸好後，可依個人喜好加入檸檬皮或檸檬絲提味裝飾後享用。

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