歷年來，均由九州地區於3月中旬揭開日本全國《櫻前線》，而在這之前盛開的櫻花則稱為“早咲き桜”。寒冷之際，迫不及待綻放美麗的早開櫻花，為喜愛櫻花的文人雅士提早帶來春季的幸福時刻，也替鬱悶冬季捎來一絲溫暖。今年度為了提早讓饕客們感受春季將來的浪漫暖心，以療癒大家近期來的疫情壓力，「杏桃鬆餅屋」特別帶來年年新研發的櫻花系列餐點，此次推出〈春 爛漫櫻花厚鬆餅〉與〈春綠意抹茶咖啡拿鐵〉等共3款飲品，於3月起限定販售。
用厚實的口感美味厚鬆餅 許你一個甜蜜爛漫春季
無論是旅人關注日本各地櫻花開花的《櫻前線》，或是台灣北中南櫻花聖地吸引著攝影愛好者爭相捕櫻花美麗瞬間，人們無一不被櫻花的美而震懾，年年引頸期盼粉嫩櫻花季的到來。當時節來到有著草木漸長之意的『彌生』別稱的三月，「杏桃鬆餅屋」也準備將櫻花系列端上餐桌，增添爛漫風情。今年的〈春 爛漫櫻花厚鬆餅〉，以厚實又不失細緻口感的鬆餅為基礎，搭配香氣顯著，風味酸甜的大湖草莓，以及炙烤過的棉花糖帶來溫暖感之外，更以櫻花糖漿混入北海道鮮奶油而成的粉色奶油，為鬆餅增加滑順口感，而一旁也再附有具梅子鹹甜風味，漂著綻放櫻花粉色漸層的櫻花糖漿，讓櫻花之美巧妙地與你在「杏桃鬆餅屋」相遇。
春 爛漫櫻花厚鬆餅／360元（附160元飲品）
以厚實兼具細緻、鬆軟口感的4公分厚鬆餅為舞台，放上容易入口的大湖草莓片、炙烤過的香甜棉花糖與粉色巧克力碎，再搭配櫻花糖漿與北海道奶油混合而成，口感清爽帶甜的粉色奶油為鬆餅增添滑順口感。此外，本季也再附上一杯櫻花糖漿，搭配大阪鹽漬櫻花的糖漿，讓厚鬆餅擁有多重吃法，同時也為經典的厚鬆餅與櫻花在爛漫的櫻花季相遇。
由你決定 櫻花該與抹茶、拿鐵，還是歐蕾相遇？
即將盛開的櫻花美姿將顯露於世人眼前，此時從賞櫻延伸而來的春櫻風物詩，也在傳統櫻餅、櫻花漬等食品上受到關注。提起櫻花之味，實際上是透過將櫻葉醃漬成的“香豆素“風味為主，而們人們為了能兼具櫻花風味與美麗色澤，多選擇以鹽漬櫻花為春季帶來嬌嫩風情。以鹽漬櫻花作為主角，「杏桃鬆餅屋」分別藉由咖啡歐蕾、拿鐵與抹茶搭配出不同風味；〈春櫻花歐蕾〉入口後的酸甜度讓奶香清新舒爽，而〈春櫻花咖啡拿鐵〉則以歐蕾為基底，再加入混有櫻花糖漿的咖啡濃縮液，濃厚奶泡與咖啡漸層色澤營造出落櫻之美。另一杯選用靜岡抹茶與拿鐵相襯的〈春綠意抹茶咖啡拿鐵〉，抹茶香氣引領出咖啡具大人般的略苦尾韻，在色澤與風味平衡度絕佳的表現下，表面的鹽漬櫻花與粉色草莓巧克力碎也再添櫻花寫意風情，讓櫻花飲品不只好喝又好看。
春櫻花歐蕾／200元（冷）
僅提供冰飲的櫻花歐蕾，在粉嫩色澤的外觀裡隱藏著美味風味，而這風味來自於櫻花糖漿與鮮奶的完美融合，再搭配同樣粉色的巧克力碎片裝飾，入口後的奶香清新不膩，接著轉為清爽的酸甜度，尾韻則有鹽漬櫻花的鹹甜風味，讓人一喝就上癮！
春櫻花咖啡拿鐵／200元（冷、熱）
藉由透明玻璃杯，可看出奶泡與咖啡帶來不同的層次感，猶如墜落地面仍顯嬌憐的落櫻般美麗。粉色與咖啡色的層次感，由咖啡拿鐵作為基底，相較一般拿鐵的奶泡風味更為濃郁，而櫻花糖漿也再為咖啡降低酸度，僅保留咖啡香氣給喜愛拿鐵的饕客。
春綠意抹茶咖啡拿鐵／200元（熱）
靜岡抹茶粉不單單僅是裝飾，而是為拿鐵帶來一股令人難以忘懷的抹茶香。隱藏在細緻奶泡下的拿鐵與抹茶粉充分攪拌後，抹茶香氣淡淡竄出，而咖啡苦韻則在喉間緩緩散發開來，大人系的抹茶與咖啡的完美平衡，就在這杯有著春天綠意的飲品裡。
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