位於華泰王子大飯店一樓的 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳，新任主廚 Jay 吳傑中，曾於美、法、日、香港等米其林星級餐廳實習磨練，在多元文化薰陶下，培養出無國界的料理哲學。堅持選用季節性食材入菜，以鎮店之寶西班牙 JOSPER 烤箱，輔以專業的爐烤技術，探索並創造出令人驚艷的義式爐烤料理，驢子餐廳期許賓客能像驢子一樣，放下一切煩惱，用放鬆又歡樂的心情享受味覺的幸福。
以時令食材入菜 繪出一幅春嬉圖
主廚 Jay 吳傑中以「春天」為發想，推出以「春豔。春鳴。春嬉」為主題的時令新菜色，「炙烤澎湖軟絲與椰香海鮮醬」，選用澎湖現流軟絲以自製辣油沙茶醬醃漬一天，經 JOSPER 烤箱烘烤後，讓軟絲帶有煙燻風味；春季水果口感酸甜，很適合搭配海鮮，而椰香海鮮醬是兩者間最好的橋樑，埋伏在澎湖現流軟絲裡的當令蜜棗和楊桃，又增加水份和甜度，最後灑上香菜苗與巴西里平葉油，就是一道香辣清爽豐富口感的春艷開胃小品。
三月是萬物甦醒的時節，用雞來代表「春鳴」最是恰當。「艾草風味爐烤桂丁雞與韭花醬」以當令艾草襯托出去骨桂丁雞腿迷人的口感和風味，並以炙燒琵琶、自製乾蘿蘿蔔絲、香菇與艾草搭配，最後淋上添加紹興酒提味、加入雞高湯、韭菜花調和而成的醬汁，香氣四溢，溫潤而層次分明。
「慢煮煙燻帶骨牛小排」，以牛群在草原悠閒的春嬉感覺發想，選用豌豆、碳烤當令高麗菜嬰、青龍椒代表草原，煙燻水果玉米泥為穀物，一如春暖花開的時節；以肉豆蔻、奧勒岡、胡妥子、杜松子、小茴香、馬告等製成醃料，再將特選美國 PRIME 等級帶骨牛小排放入醃料以舒肥法低溫慢煮 24 小時，送進烤箱燻烤，搭配煙燻水果玉米泥與當令甜豆，佐以馬告製成的牛骨醬汁，帶骨牛小排外皮焦香，肉質多汁甜嫩，成就味覺的雙重享受！
揪團驢子餐廳吃肉 四人分享餐 6.3 折
來到 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳，絕對不能錯過使用西班國寶級烤箱火烤的排餐類主食！「驢子特製香料厚切美國肋眼牛排 20 oz」的超大份量以 400 度的 JOSPER 烤箱火烤，充分吸收 JOSPER 烤箱內的木材香氣，又帶點炭火及波本威士忌餘韻，實為肉食者絕佳的選擇！即日起，驢子餐廳推出「四人分享餐」，只要NT$2,980+10%起，即可享用沙拉、前菜、湯品及主餐、甜點、飲品等多樣手工料理，等同原價 63 折的驚喜優惠，是情侶約會、閨蜜聚餐、同事商談的最佳首選！
驢子四人分享餐 NT$2,980+10%（四位）
「凱薩沙拉」
「主廚特製例湯」
「炙烤澎湖軟絲與椰香海鮮醬」
「義式茄汁手工豬肉丸雞冠麵」
「驢子特製香料厚切美國肋眼牛排20oz」
「鮮奶油波士頓派」
「美式咖啡」或「錫蘭紅茶」
【 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳】
營業時間： 午餐 11：30 – 14：30 晚餐 17：30 – 21：30
台北市中山區林森北路369號1樓
+886 903 393 098
#L’IDIOT RESTAURANT #套餐 #烤雞 #爐烤料理 #牛小排 #義式料理 #肋眼牛排 #華泰王子大飯店 #驢子餐廳