近期疫情關係影響，帶動民眾健康意識抬頭，對於健康飲食、天然食物更為重視。鮮乳坊籌備三年，透過基因篩選、繁殖管理等專業，與彰化豐樂牧場酪農黃常禎一同打造出台灣第一支「A2β 酪蛋白鮮乳」，主打貼近母乳好吸收，4/22上架嘖嘖群眾集資平台不到一天，立刻破百萬達標！
鮮乳坊是全台唯一由乳牛獸醫成立的鮮乳品牌，一直以來致力於提升鮮乳的營養和品質，但也屢屢被問到「我的小朋友不能喝鮮乳怎麼辦？」我們深知，乳品的營養對於小朋友的成長和發育非常重要，因此，我們開始思考是否能運用鮮乳坊專業生產團隊與酪農協力，嘗試解決這個問題。
鮮乳坊團隊協同豐樂牧場酪農一起透過許多研究和國外交流，發現在國外有一種很特別的鮮乳：『A2β酪蛋白鮮乳』。這樣特別的鮮乳是在於「佔了乳蛋白中比例最高的β酪蛋白，有著不同的基因型態」。A1、A2是乳牛主要的基因型，其中A2型的β酪蛋白結構貼近母乳，更加親合人體也更容易吸收。但在台灣，目前沒有這樣的鮮乳。
為打造屬於台灣自己的A2β酪蛋白鮮乳，鮮乳坊與豐樂牧場透過基因篩選、繁殖管理、分群飼養，孕育純正基因的A2乳牛，讓其成長、泌乳並且透過鮮乳坊堅持的單一乳源方式生產鮮乳。「一隻A2小牛從出生到成熟泌乳，需要三年的時間，在牧場也要把A2乳牛特別獨立環境畜舍飼養，生產的鮮乳時需、單一管線，單一桶槽貯存。這些都是非常困難的事情！因為這樣的鮮乳，是無法透過額外加工添加製作，唯有回到源頭、從生產端突破才有辦法完成！這也是為什麼全世界A2β酪蛋白鮮乳會如此稀有的原因。」
根據國民健康署公布的飲食指南，每天早晚建議各喝一杯奶（一杯約240毫升）才能補充足夠的鈣質，可見鮮乳正是為孩子的成長加分不少。A2β酪蛋白鮮乳具備貼近母乳蛋白結構好吸收的優勢，讓不同年齡層的家庭成員都能安心飲用。
這是台灣第一瓶 A2β酪蛋白鮮乳，不只鮮乳成分掀起一波新革命，外包裝更突破台灣乳品既有印象。由國際名廚江振誠，與金馬獎、金曲獎等多項台灣大獎主視覺設計師方序中跨界共同創作，俐落的幾何線條搭配溫和的色彩使用，表達A2β酪蛋白鮮乳其純淨的本質，也讓鮮乳不僅是生活必需品，更是生活品味與美學的實踐。
「每一隻乳牛的基因檢測都必須送到國外篩檢，光是這一項花費就超過百萬。『A2β酪蛋白鮮乳』，耗時三年、投資很大，卻也正是鮮乳坊不改初衷的氣魄。」龔建嘉表示，創立五年的鮮乳坊持續以最真實的溝通，擔任消費者與生產端的橋樑，也持續投入專業讓乳牛好、鮮乳好，一同與大家促成產業與消費者共好。鮮乳坊A2β酪蛋白鮮乳，嘖嘖火熱集資中：https://bit.ly/2yJO7sX
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