網瘋在家慢煎培根？讓眾網友餓到崩潰的「培根美味秘密」竟是這個！
近來大家盡量減少外出，待在家裡的時間變多，因此很多人會自己做些簡單的料理。想不到這股自煮的風潮，竟意外掀起一波慢煎培根的流行！有許多網友發現，越來越多人在假日早上、消夜時會分享自己煎培根的影片。煎培根時滋滋作響的聲音，讓眾多網友崩潰，「聲音太邪惡了啦！」、「我怎麼又餓了！」、「有外送嗎？」現在就快來看看網友們是如何慢煎培根，讓大家隔著螢幕也能聞到培根的香氣！
〈IG: shui.niu〉
別小看培根，花多久時間熟成入味就知道好不好吃
還以為培根吃起來都一樣？就有網友表示，過去覺得培根就是速成料理，所以每次想吃的時候都挑便宜的買，直到有次挑到「72小時熟成入味的培根」，才知道培根原料有沒有經過長時間入色入味對於口感很重要。經過熟成的培根，油花層次分明、肉質不軟散，煎出時還會散發出獨特地煙燻香氣。網友也不禁感嘆「原來這就是完美的培根口感」、「從原本不挑嘴變得超挑嘴」。
〈IG: pearan.ig〉
在家慢煎培根 5分鐘變成美味早午餐
除了挑選培根外，網友們也分享煎培根的秘訣。一般家裡有開火的，可以將培根放入未熱鍋的平底鍋裡，並以小火慢慢乾煎。隨著油脂慢慢滲出，培根也會因為油脂而被煎得焦香，當表面煎的焦香時，運用餐巾紙吸除多餘的油脂，就可以馬上享用。另外，也有網友建議可以將培根放進烤箱，並在培根上面放烤盤，將培根烤的扁扁的。網友表示，兩種方式不用5分鐘就能搞定，還可以用煎完培根鍋內剩餘的油，簡單炒蛋，配上生菜打造輕鬆又兼具滿足感的最佳早午餐料理。
〈IG: leung.vanessa〉
72小時熟成入味 用「慢」創造完美的口感
目前市面上培根種類多樣，有的口味比較偏向台灣在地口味，有的則是純正的西式肉品風味。像博客培根就是採取歐式香料，如油桂、肉豆蔻、胡荽調味，以德國進口的櫸木煙燻，經過多層次攪拌、72小時熟成入味，將味道深入每一塊培根中。另外，培根最怕在乾燥的過程中，水分突然被蒸發，肉質、口感會較老。博客培根搭配漸進式升溫法，讓肉鮮嫩Q彈、更有味道，將「慢」的味道藏到每一個細節裡，難怪是這波慢煎培根風潮網友們的首選！
〈IG: baby1230806〉
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