kafeD 咖啡滴的早午餐 02/15週一開賣拉 !! 旗艦門市推出德風輕食新饗宴!!
席捲IG與各大社群版面的台中咖啡廳品牌kafeD, 新春之際延續著品牌的生活態度，在陽光灑落的大進旗艦門市推出德風輕食新饗宴！
「我們在⾃由的氛圍下，有著對餐點不凡地執著和要求。」
●開賣時間：2/15(一)起
●營業時間：09:00~18:30
●門市地址：台中市南屯區大進街382號
●門市電話：04 2322 2689
●關於kafeD：
§ kafeD的D 代表著Delivery傳遞、Dessert甜點、Drip滴下、Deutsch德意志。
§ Logo設計為一隻鳥
我們的母公司德風健康館與德國有著密不可分的關係，而kafeD更是以德國人熱愛的大自然、森林、旅行、生活態度融入空間設計、飲品、甜點與輕食。
鳥對於日耳曼民族來說是相當具有代表性的意義，好比德國運動代表隊的徽章或是德航等，都是用德國的國鳥來設計。kafeD則以⾃由的⿃為咖啡館的象徵，展現自由無拘無束的精神，讓消費者能夠感受充滿創新的風味。
●輕食新菜：全新7道 健康輕食菜品，價位NT$180~NT$350
§ 森林吹出的德風氣息
以德式風情的咖啡、美味輕食，開啟清新自然的一天！我們相信人類是⼤⾃然的⼀份⼦，將大自然的風味融入德式風情的咖啡、飲品、甜點、輕食中，讓每位品嚐的人，感受德勒斯登的自然氣息，讓美味的飲食喚醒⾝體裡的森林。
●掌舵主廚：
Neal Chen
主廚經歷國內外fine dining高端餐飲的學習歷練，將健康飲食概念結合精緻盤飾表現，以推廣食材營養素為目的，透過天然無負擔的料理手法，推出KafeD全新輕食餐點，同時兼具精緻、營養及健康，期待顛覆早午餐高澱粉、高碳水、低纖維的特質！
La Marine,Noirmoutier-en-Île, France ,2020
Maison Lameloise, Shanghai, China ,2019
Le Moût Restaurant, Taiwan ,2018
●菜單介紹：
MENU
NT$350 ＃海膽風味手工香草麵
主廚自製麵、日本赤海膽、蛤蜊、綠捲、過貓、海葡萄、甜羅勒
-主廚每日限量手工自製麵條，以大量香草混合麵糰製作而成，搭配富有滿滿鮮味的生食級海膽及海葡萄，並以新鮮大蛤搭配過貓菜與海苔泡泡，同時淋上海膽醬汁品嘗濃郁海味。
-菜品的呈現以手工麵條風乾過程為意象將麵條掛起，同時底部讓過貓菜喻做海草，搭配大蛤及生食級海膽、海葡萄，訴說手工麵的風乾與海宴的意境。
NT$320 ＃香草島上的松露雞
低溫慢煮雞、黑松露片、松露油封馬鈴薯、羽衣甘藍菜、黃綠櫛瓜
-多樣性時令蔬菜為主體，以健康少油的烹調方式，搭配熟度洽當的低溫慢煮雞。底部則是鋪上各式香草烹調而成的新鮮蔬菜泥，恰似踏入德國香草島般悠然自得。
-食材以低澱粉、高蛋白、和豐富的纖維蔬菜組合而成。享用上輕鬆且無負擔，佐現刨選松露片，整體香氣十足特，觸動全身味蕾。
NT$280 ＃小米飯遇上挪威鮭
挪威大西洋鮭、耿小米、紅扁豆、櫻桃蘿蔔、帕馬森起司、花椰菜馬鈴薯泥
營養、藥膳與健康，更是這道菜的中心；而紅扁豆、小米、鮭魚，則是道菜的黃金三角。
-藥膳角度，食用「鮭魚」具有暖胃，改善心情之能力。特選挪威大西洋生食級鮭魚，除了肉質鮮美還能補充人體所必需離胺酸。
-「小米」有豐富蛋白質，高營養價質且不易刺激腸道，能降胃火改善體虛。
-「紅扁豆」維生素 B 含量最高，是天然好吸收的維他命丸，而B具清肝解毒抗老防衰。
-其中搭配清爽檸檬小波菜與蘆筍甜豆仁提升風味，食用完讓人充滿活力。
NT$240 ＃德國祕密花園
北非小米、蘆筍、小黃瓜、鴻喜菇、雪白菇、肉豆蔻、山蘿蔔、新鮮番茄、小紅蘿蔔
-蛋奶素食朋友可安心享用的健康選擇，多樣蔬菜以先煎後烤，主食北非小米用昆布醬油高湯調煮，佐大火炒香菌菇。
-藥膳中，北非小米有降低血液中低密度膽固醇和三酸甘油酯的濃度，同時增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，減少血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
NT$230 ＃大蝦舞沙拉
大蝦、南瓜、田菜根、娃娃菜、幸運草、風乾番茄、貝比紅芥、帶殼玉米筍
-這是一道溫沙拉料理，以高營養價值蔬菜為主體。甜菜根，南瓜，娃娃菜，以及豐富蛋白質的甜美大蝦組合而成。
-「甜菜根」中的甜菜紅素富含抗氧化物，天然硝酸鹽能夠降血壓促進血液循環，鉀成分幫助穩定血壓。
-「南瓜」控制血糖，增強免疫，維持皮膚健康。
-「娃娃菜」性暑，能夠緩解胃寒，潤喉去躁，促進腸胃乳動幫助消化。
NT$210 ＃漫步黎麥小花園
三色黎麥、新鮮mozzarella、貝比生菜、綜合堅果碎、西班牙山火腿、巴薩米克油醋醬
-沙拉餐食，是以黎麥為主體，搭配貝比生菜的清爽口感，同時佐新鮮mozzarella 的奶香與西班牙山火腿的獨特鹹香，最後淋上巴薩米克油醋，並用葡萄柚與柳橙的天然酸甜帶出完美的平衡。
-「黎麥」又稱穀物中的寶石，內含高量蛋白質，澱粉，多種有機礦物質及 8 種人體 必須胺基酸。
NT$180 ＃雪藏的落羽松
拾柿優格、燕麥片、貝比紅芥、綠奇異果、黃奇異果、杏桃果乾、蔓越莓果乾
-選用天然無糖優格並加入10億芽孢桿菌，可以補充蛋白質與鈣質。佐以新鮮水果、莓果乾與杏桃果乾，提升維他命C含量。
-鋪設於底部的「燕麥片」幫助降低膽固醇與血酯，維持腸道順暢。
