【日本美食探險家】寿し さか井@京都烏丸

【日本美食探險家】匯豐齋@京都烏丸

📍寿し さか井(Sushi Sakai) 🪑空間：店面非常小，裡面只有一個L型的吧台，總共僅能容納六個人。🏠氛圍：不論內外都非常有味道，把看似難以踏進的門拉開後就被老闆娘熱情招呼，是間非常有個性的小店。🍴餐點：🐟穴子丼：蒲燒穴子配上軟硬適中的飯及點完餐後才現烤的海苔是個以前沒嘗試過的組合，但醬汁、穴子、海苔及壽司飯融合在一起形成了絕妙平衡，偶爾再搭上一旁的醃漬薑絲，又是另一種新穎但卻似乎懷舊的味道，非常好吃且令人印象深刻。 🐟混合丼（佐海膽）：這一道為稍醃漬過的生魚片配上海膽、現烤海苔、現磨芥末及醃漬薑組合而成的丼飯，整體也是有種懷念的平衡感，現磨芥末也沒有令我害怕的嗆味，感覺各個食材都展現了自己的風格卻又非常協調。 📒結論：這是間帶有昭和感的小店，有被刊登在2019及2020米其林指南上。除了食物好吃外，老闆娘也非常會聊天，且會很自然地讓客人們都加入話題，不會有被冷漠的狀況，溫馨感及懷舊感讓人覺得很像進入另個時空。現在回想起那個場景，仍覺得無窮溫暖懷念。與陌生人一同笑著享用美好的餐點。沒有過多的武裝，也沒有過多的煩惱，就只是笑著、快樂地、好好地吃一頓飯。Ps 這間店的菜單並沒有標價，但兩碗合計4000日幣出頭，猜測每份丼飯應都是2000日幣左右。並不便宜，但我覺得非常非常值得。 ➡️ 想看更多日本美食介紹歡迎追蹤 東京愛吃鬼吃美食IG！！🏷️ 🏷️ 🏷️#さか井 #穴子 #穴子丼 #ミックス丼 #海鮮丼 #京都 #京都観光 #京都グルメ #京都ランチ #烏丸 #烏丸グルメ #烏丸ランチ #錦市場 #グルメ好きな人と繋がりたい #ミシュランガイド #ミシュラン #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #食べログtop5000 #美食探險家 #米其林 #米其林指南 #老店 #日本 #壽司 #sushi

榮登2019年必比登推介殊榮的人氣烏龍麵

今天要介紹的是，曾經獲得2019年米其林指南中必比登推介（Bib Gourmand）殊榮的－讃岐うどん 志成（しなり）必比登推介指的是，在一定的價格下吃到超乎預期的美味料理。到一座新城市遊玩時也不妨參考一下米其林指南。福岡的拉麵眾所皆知，但是若問在地人福岡什麼東西有名的話，很多人都會告訴你是烏龍麵。之前職場的同事也跟我分享過九州烏龍麵高湯的味道跟其他地方完全不一樣，而每家烏龍麵店又各有千秋，但是我其實還無法完全領會😅志成所使用的烏龍麵是在台灣也很有名的讚岐烏龍麵，特色就是麵中帶有嚼勁與彈性，與福岡在地以柔軟為名的博多烏龍麵還是有點不一樣，下次會介紹另一家老字號烏龍麵店，葉隱烏龍麵。不只拜訪過一次的我推薦點他們人氣第一的志成かけうどん，裡面的半熟蛋天婦羅真的很驚艷。而照片裡的是他們的第二受歡迎的海鮮かけうどん，也可以嘗試看看。（記得每種都有分冷麵還是湯麵喔）。志成讓我覺得好吃的點是它帶有嚼勁的麵條，跟熬煮到甘甜的高湯。那個湯是真的很好喝，仔細一看，菜單裡還有販賣他們的獨家高湯，看來真的是下了一番工夫在高湯上。這家超人氣的烏龍麵時常大排長龍，排個十分鐘就可以看到後面開始排了幾組，如此這邊的超人氣，推薦給各位讀者囉☺ 歡迎follow IG: sojourninfukuoka BLOG:https://sojourninfukuoka.com/ FACEBOOK粉絲團: https://www.facebook.com/sojourninfukuoka #福岡 #日本旅遊 #美食 #ビブグルマン #大濠公園 #福岡グルメ #福岡旅行 #Michelin #福岡美食 #米其林 #ミシュラン #志成かけうどん #Japan #gourmet #ohoripark #Japanesefood #BibGourmand #海鮮かけうどん #讃岐うどん志成 #烏龍麵 #うどん#旅居在福岡 #sojourninfukuoka

#ミシュラン搜尋結果

【日本美食探險家】寿しさか井@京都烏丸

【日本美食探險家】寿しさか井@京都烏丸

榮登2019年必比登推介殊榮的人氣烏龍麵

榮登2019年必比登推介殊榮的人氣烏龍麵

#ミシュラン搜尋結果

【日本美食探險家】寿し さか井@京都烏丸

【日本美食探險家】寿し さか井@京都烏丸

榮登2019年必比登推介殊榮的人氣烏龍麵

榮登2019年必比登推介殊榮的人氣烏龍麵

【日本美食探險家】寿しさか井@京都烏丸

【日本美食探險家】寿しさか井@京都烏丸