｜台北大安區｜🍜鳥人拉麵🍜

看完牙醫後⠀ 漫步在東區⠀ 突然好想吃拉麵呀⠀ 找了一下附近的拉麵店🍜⠀ 便來到今天這家「鳥人拉麵」⠀ 外面有自助登記的板子可供登記⠀ 我去的時候剛好客滿⠀ 我在門口等⠀ 大約等15分鐘就有位子了⠀ 他會先提供菜單讓你可以在外面看⠀ 入內就直接可以點餐囉⠀ ⠀ 今天我們點了⠀ 「特製-鳥人白湯拉麵」豚🐷230元⠀ 和「鳥人白湯拉麵」雞🐔200元⠀ 主要湯頭非常的濃郁⠀ 和去年底在日本吃的相去不遠呀⠀ 真的讓我一路喝光⠀ 其中叉燒豚肉很香⠀ 咬起來肥瘦適中⠀ 雞肉叉燒的部分則是非常軟嫩⠀ 一點都不柴⠀ 各有千秋呢⠀ 再來是麵的份量部分⠀ 我覺得是剛好⠀ 不會過多也不會太少⠀ 還有一定要加店內的炸蒜片哦⠀ 增加味道外⠀ 還可以增加口感⠀ 整碗拉麵口感直接UP!UP!⠀ ⠀ 店內裝潢是工業風⠀ 並使用開放式廚房⠀ 但吃完並不會有一身油煙味⠀ 不過店內位子很少⠀ 也很擁擠⠀ 但因為拉麵不會吃很久⠀ 一下子就可以等到位子⠀ 我覺得這個價位在台北東區非常合理⠀ 一定會再訪的店⠀ 因為實在太日本味了啦⠀ ⠀ #東區美食#台北美食#foodie#Ramen#拉麵#日本美食#tottoramen #鳥人拉麵⠀#ラーメン#ラーメン大好き #ラーメン巡り #ラーメン🍜 #ラーメン好き #ラーメン食べ歩き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン屋 ⠀ 餐廳環境🌕🌕🌕🌗🌑⠀ 整體CP值🌕🌕🌕🌕🌗⠀ 好吃程度🌕🌕🌕🌕🌗⠀ ⠀ 🏠地址：106台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號⠀ ☎️電話：02-2778-9866⠀ 🈺️營業時間：11:30-22:00⠀ 📚FB：⠀ https://m.facebook.com/tottoramen.tw/

新北市三重區—金澤冠軍拉麵咖哩

偶然查詢三重區宵夜，得知這間在三和夜市的「金澤冠軍拉麵咖哩」，老闆森山先生是位道地日本人，人非常客氣，五次到訪下來，口味幾乎都吃過了。 拉麵分成三種：醬油、鹽味、味噌，每碗拉麵的蔥量、麵條軟硬度、油量多寡都可以客製，填寫時一碗拉麵一張菜單，以便老闆製作。 金澤的三款拉麵對我來說，口味都不重，湯頭基底用了雞骨、豚骨、小魚乾、柴魚等等，味不被重，卻自成一味，醬油用的是淡醬油，跟我平常習慣的濃口醬油風不同，入口甚至不會感到醬油味，湯頭有加了黑胡椒，雖然多了一味，卻也過度搶味，尤其喝到後半段，碗底黑胡椒沉澱量比例越高，喝湯時幾乎都會咬到黑胡椒粒，難免反客為主了。 金澤麵條的份量不算多，粗麵，一般男生選擇加麵應該也能輕鬆完食，我習慣吃麵硬。溏心蛋是水煮的，約略七分熟度左右，還有「生蛋」加點吃法，我家閃光有嚐過，對其雞蛋新鮮味道稱讚，下次我要試試加生蛋的吃法。 我最喜歡味噌拉麵的湯頭，也是三款最厚重味，店家特製的辣油跟大量白芝麻，大幅增香湯味，尾韻夾雜蒜味，味噌味反而不明顯，喝剩的湯，搭配咖喱飯，也是不錯的吃法。 叉燒都是梅花部位，幾次下來，有時候會吃到炙燒的，有時候是一般的叉燒，叉燒炙燒過會將油脂焦香味逼出來，更勝一般叉燒，金澤的叉燒都不油，反而偏瘦，隨人喜好，我個人偏愛油脂軟嫩型叉燒。 金澤的咖哩色澤較深黑，味道不同甘口型咖哩，也不像南洋香料味明顯的咖哩，中規中矩，尾韻重，炸豬排外皮酥脆，豬肉表現還好，附有高麗菜絲，以價位來說還不錯，也有不少客人是衝著咖哩飯來吃的。 森本先生的金澤咖哩背後故事不少，幾經波折，搬遷至此，外面許多打著「金澤冠軍咖哩」名號的，箇中緣由我不好說，想吃道地金澤咖哩味的人可以來找森本先生。拉麵攤位不大，幾張桌椅，搬到三和夜市後生意還好，想必前陣子疫情一定大受影響，森本先生人很老實，默默經營著拉麵，也沒有雇用其他員工，一人作業，忙進忙出，大家來如果遇到客滿或人多的時候，耐心等候一下，相信森本先生會用心製作每一道餐點，金澤拉麵還有Uber、foodpanda 外送合作，非常方便，大家有機會來三和夜市不妨試試，不忙的話跟森本先生聊一下，會深深感受到他的老實。 🍜#金澤冠軍拉麵咖哩 🏠新北市三重區信義街50號旁邊（信義街與中央北路交叉附近、林家壽司旁邊） ⏱17:00–23:00 ❌週四 🛵有Uber 、foodpanda 🐼外送喔 🌐金澤冠軍拉麵咖哩臉書： https://m.facebook.com/blackcurryramen/ #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #台北美食 #三重美食 #三重區美食 #三和夜市美食 #三和夜市 #金澤拉麵 #金澤咖哩 #拉麵 #咖哩 #醬油拉麵 #味噌拉麵 #鹽味拉麵 #ラーメン #ramen #ラーメン好き #らーめん 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/674277183957956/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CVka-g0P-8A/?utm_medium=copy_link

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新北市三重區—金澤冠軍拉麵咖哩

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