台南市中西區—荷芽飲品鍋燒食堂、一味品碗粿魚羹，國華街美食、中西區美食、台南小吃

台南市的國華街美食眾多，我2017、2018年剛來台南的時候，也是從國華街觀光客行程開始，街上有間「荷芽飲品/鍋燒食堂（下文簡稱：荷芽冷飲）」，我經過很多次，有注意到，小小的不起眼，沒特別放在心上，但在今年五月的時候，大同哥撰文推薦荷芽冷飲，讓我印象深刻。 店家煮鍋燒麵的時候，我特別注意爐台跟鍋子，有夠光亮，簡直跟新的沒兩樣，連角落側邊都亮晶晶，這點太厲害了，凡是重視清潔的店家，我一定會特別提出來讚賞，荷芽冷飲的乾淨度絕對是我見過前幾名的。 鍋燒麵很簡單，比起大同路上的古早味鍋燒意麵，荷芽冷飲的柴魚湯味顯得淡雅不重，配料魚板、小白菜、炸魚塊、蛋、麵麩，炸魚塊我一吃就知道是土魠魚，有先醃過，微甜，而麵麩用的是東能食品行的桃花麩，我出社會第一份火鍋工作是在Momo paradise壽喜燒，裡頭用的也是相同牌子的桃花麩，當年我就很喜歡，喜歡到直接跑去廠商倉庫想買，後來知道一次要買一大袋，無法小包裝購買才放棄，東能的桃花麩品質好，沒有擾人的油耗味，放在火鍋、鍋燒麵裡，吸湯入味很好吃，是我最喜歡的火鍋料之一。 除了鍋燒麵，荷芽冷飲的飲料也很棒，老闆娘向我推薦鳳梨系列，自製熬煮的純手工鳳梨醬，我點了杯鳳梨青茶，鳳梨味純正，甜味自然，後韻茶味，還咀嚼得到鳳梨肉，真的好喝，除了鳳梨醬，桔醬、百香果醬也都是店家手工熬煮，喜歡喝調飲的朋友，這幾類都推薦試試。 原本想點「醬燒秋刀魚」，因為食材不斷飆漲，老闆娘不再做而停賣了，我晚來而無緣一嚐，可惜了。 老闆娘跟一位大姐態度親切，非常客氣，牆壁上有兩張巴哥犬造型的春節貼飾，非常可愛，我一瞧就知道跟大同哥有關係，老闆娘說大同哥過年的時候都會親送不同的造型春聯，已經好幾年了，非常有心，後來詢問大同哥才知道這些都是他太太設計的，真是太厲害了。 離開荷芽冷飲的時候，斜對面的一味品碗粿是我的最愛，這幾年來台南因為名單太多，總是要把胃量留給其他店家，而故意不吃一味品，但碗粿吃了好幾家後，一味品仍舊是我的心頭好，這次外帶三個碗粿回飯店，不過當天的碗粿竟然是熱的，出乎我意料，我一向都吃冷的碗粿，雖是熱的，還是Q彈好吃，只是沒有冷掉時紮實，七月開始就要漲價了，只要品質維持住，我都是支持店家漲價的，大家有機會來國華街，不妨試試荷芽冷飲，手搖飲也好喝不要錯過。 🍜#荷芽飲品鍋燒食堂 🏠 台南市中西區國華街三段162號 🕰️ 7:30–18:30 ❌ 週一 🌐 荷芽飲品臉書： https://www.facebook.com/profile.php?id=100064747245142 📍Google地標：https://g.co/kgs/aDZ4Zk 🥢#一味品碗粿魚羹 🏠 台南市中西區國華街三段177號 🕰️ 5:00–17:00 ❌ 週二 📍Google地標：https://g.co/kgs/Gv4uey #他扣的吃喝玩樂誌 #tainan #tainanfood #tainantravel #台南美食 #台南小吃 #台南美食推薦 #中西區美食 #荷芽冷飲 #荷芽飲品 #鍋燒麵 #鍋燒食堂 #國華街美食 #台南早餐 #在地美食 #銅板美食 #台南飲料 #一味品碗粿 #碗粿

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