挑戰沒有煮過的料理_泰式酸辣湯

最近呆在家那也不能去， 每天看YouTube 阿星探店、雪魚探店、肉肉大搜索，吃一堆美食、幻想自己出國...（哎..啥時可以出國啊..） 看他們吃一堆酸酸辣辣的東西好像很好吃， 就想到很久很久之前曾經在超市買了一罐酸辣湯醬， 終於想認真做做看了，點開照片看內文吧😑😑 #挑戰沒做過的菜 系列 #隔壁陳太 #酸辣湯 #泰式酸辣湯 #蝦 #不專業料理 ——————————— 📢隔壁陳太也有line貼圖喔抖內一下吧 💁🏻 https://line.me/S/sticker/15483764 💕隔壁陳太也有哀居 ————內文開始———— 這次我準備的東西有： 蝦子8隻、 紫色洋蔥一顆（我看外國美食節目都是準備紫色的🧐） 香菜一把、 排骨高湯一鍋 酸辣醬一罐 安餒 但旁邊其實還有一盒肉片，想說等下可以配著煮麵用 背後說明書是這樣寫啦， 但是身為一個台灣人的我， 冰箱裡根本沒有什麼香茅南薑啦 所以我直接忽略滑過～ 身為一個主婦的直覺 應該要先炒出蝦頭的蝦油 都快焦了還沒有紅紅的蝦油 我想直接跳過了 加入洋蔥炒一下 加入高湯跟米酒 加入酸辣湯底2坨試試看味道，結果很可以欸，完全不用加鹽巴 蓋上蓋子滾10分鐘後，加入蝦身稍微煮一下就起鍋 味道比我想像中的好吃欸，亂搞一通居然成功了， 但是我發現酸味被熱煮到揮發掉了 雖然還是有酸但沒有一開始放下去時那麼酸 所以如果下次要再煮的話，我會選擇先放一半的醬 煮好後再放另一半的醬，這樣酸度至少能維持一定的水準安餒 我後來加了冬粉跟肉片給老公當晚餐了～ 這個醬小孩不宜喔，蠻辣的安餒

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