｜老街的味道｜三種口味金牛角麵包｜

《三味金牛角麵包》🐮🥐 ｜口味｜ 🥐原味 🥐金莎巧克力 🥐花生醬 ｜做法｜ 1.將中筋麵粉500g、糖70g、酵母粉5g、牛奶240g、先攪拌一下後加入鹽2g 2.麵團揉成團後把奶油加入麵糰中繼續揉，揉到麵團有薄膜 3.將麵團發酵1小時後，把麵團排氣後分成50g一個並鬆弛15分鐘 4.將分好的麵團揉成 #水滴狀 後桿開 #詳細步驟請參考IG丹尼食堂影片 #內餡可自行選擇喜愛的食材喔 5.發酵40分鐘後將成型的牛角刷上蛋液並放入烤箱，溫度設180度先烤10分鐘後拿出來刷上融化的奶油後再烤10分鐘 #奶油要先隔水加熱成液態狀 ｜烤箱｜ 品牌👉上下火獨立雙溫控 溫度🌡️上下火🔥180度 時間⏱10分鐘/2次 （烤箱溫度依容量而有所不同） - #丹妮聊聊👨‍🍳👩‍🍳 不知大家是否吃過很有名的 #三峽伴手禮金牛角 ？ 喜歡鬆軟口感or質地較硬的呢？ - 這次做了三種口味，看到金黃色成品出爐麵包香氣四溢的模樣也好可愛，丹妮很喜愛隱藏版的 #金莎內餡 ，裡頭還有脆脆的榛果，另外，花生醬口味也很適合當作伴手禮或是小禮物送人喔🧡 - #丹妮食堂#金牛角麵包#金莎巧克力#花生醬#skippy#三峽金牛角#DIY#popdaily#popyummy

一次滿足三個願望｜中秋月餅DIY｜綠豆酥/咖哩酥/肉鬆咖哩酥

🐰許願🎋三種口味一次滿足 👇👇👇 1.綠豆酥 2.咖哩酥 3.肉鬆咖哩酥 ｜做法｜ 🔸油皮 將高筋麵粉125g、低筋麵粉85g、糖粉20g、奶油60g揉成細紗狀，再分兩次加入冰水揉成光滑狀後用保鮮膜包覆鬆弛1小時 . 🔸油酥 將低筋麵粉200g、奶油100g、鹽2g揉成型後加入紫地瓜粉15g（此為讓外觀呈現紫色當然也可選擇其它食材替代），再用保鮮膜包覆鬆弛1小時 . 🔸餡料 將餡料分成35g一顆，依序分好後放入冰箱冷藏，再將油皮與油酥分成各15g，將油皮包入油酥後把開口的部分朝上稍微壓一下，再用桿麵棍弄成長型由上往下捲後開口一樣朝上，再次用桿麵棍推成長條狀後由上往下捲，最後用刀子將麵團對切，切口部分朝下堆疊用手掌按壓（壓成手掌大小）或是運用桿麵棍桿成手掌大小即可（力道比較小的人可以使用此方法喔）最後再將餡包入 ｜烤箱｜ 品牌👉上下火獨立雙溫控 溫度🌡️上下火🔥180度 時間⏱35分鐘 （烤箱溫度依容量而有所不同） - #丹妮聊聊👨‍🍳👩‍🍳 不知大家有沒有看正在熱播的《我的婆婆怎麼那麼可愛》？ 每回看都會邊看邊笑，裡頭的演員真的都放膽演，國台語穿插又做足幽默的每個動作與表情，真的是很敬業又歡樂的一部好片！ . 此片以傳統餅店為主軸，現在回想好像只有在特別的節日中比較會吃到「月餅」or「大餅」，例如中秋佳節/婚宴喜慶⋯ 這次做得綠豆酥吃起來不會太甜，外皮烤的剛剛好的脆度與鬆度，尤其是外皮漸層的層次特別明顯，算是非常成功的一道DIY手作！ . 裡頭的餡料可以換成鹹食也會有不同的風味喔👌 別忘了泡杯涼爽的茶搭配喔！ 丹妮最近愛上《薄荷茶》它可以幫助消化顧腸胃也比較沒有負擔🍃 . 🔸這次訂單20顆已完整出貨！ - 《歡迎大家互相交換手作料理吧》 - #丹妮食堂#中秋月餅#綠豆酥#咖哩酥#肉鬆咖哩酥#紫心地瓜#玉兔#婚宴喜慶#傳統餅店#我的婆婆怎麼那麼可愛#DIY#popdaily#popyummy#foodvlog#butter

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一次滿足三個願望｜中秋月餅DIY｜綠豆酥/咖哩酥/肉鬆咖哩酥

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