《來住京都才知道》WEEKENDERS COFFEE ：在老屋裡，用心製作咖啡

《來住京都才知道》WEEKENDERS COFFEE：在老屋裡，用心製作咖啡

某日起的早，我和阿虎先生臨時決定—找間旅館附近的咖啡廳，喝杯早晨咖啡。 WEEKENDERS COFFEE就在富小路通上，靠近富小路派出所，一處停車場裡頭。咖啡廳的外觀透露出簡約的日式風格，以白牆為基底，木紋肌理作點綴，使用日式的重點建材—木頭，作為梁柱、門框、窗框及吧檯的主要材質。店內的燈光偏暗，點一盞黃光的球形吊燈，營造出曖曖內含光的溫暖氛圍。 京都に残る古い建物、家屋。受け継がれてきた習慣。根付く喫茶文化。意識と覚悟があってこそ、守り続けられるのだと思います。–WEEKENDERS COFFE 英國作家艾倫．狄波頓曾解釋—人類為何重視建築：「原因是我們認為自己在不同的地方，就會成為不同的人。」或許，這也就是為何WEEKENDERS COFFEE不僅在意京都的「喫茶文化」，同時也想將「町屋文化」保留下來。好的環境和氛圍，更能襯托一杯好喝的咖啡，兩者相輔相成。 我和阿虎先生分別點了：卡布、手沖，兩者雖然使用的都是哥倫比亞豆，卻是不同的豆子。 點完咖啡後，人潮慢慢湧現，不到幾分鐘的時間，店內和店外已經聚滿人潮。我不禁感到疑惑：地點如此隱密的咖啡廳，怎麼會有這麼多人潮？ 謎底揭曉—原來《來住京都才知道》的佳奈曾到訪過。 《來住京都才知道》（ちょこっと京都に住んでみた）是由大阪電視台製作，於2019年播出的特別劇。在東京生活的佳奈，前往京都，照顧受傷的舅舅。這段短暫的居留、相處，以及每次的散策、騎車漫遊，都讓佳奈更深入京都人的生活，被京都的魅力所深深吸引。戲劇結合行腳節目的方式大受好評，2022年原班人馬回歸演出，六集的戲劇內容，介紹更多只有京都人才知道的店家。 「可以試聞罐子裡的香氣，稍微搖一下，香氣就會飄竄上來。」 「好香喔！我應該是第一次這樣聞咖啡香。」 「哥倫比亞豆風味有鮮明的酸味和細緻的清爽感。」 「宏都拉斯咖啡除了有酸味之外，也有一點類似焦糖的甜味，味道非常溫醇。」 店員親切地向佳奈介紹咖啡豆的風味、香氣，是劇情編排，也是忠實呈現。 兩款豆子雖然都是哥倫比亞豆，卻有著不同的風味表現。手沖是來自東方的薇拉（Huila），帶有柑橘、葡萄、黃色水果的風味，酸甜平衡，豐富的層次變化。單品卡布則是我最推薦的咖啡，豆子出於西南方的托利馬（Tolima），白花香氣明顯，風味帶有柑橘、焦糖、堅果，融合日本鮮乳，展現絕佳甜感，配合綿密奶泡，是杯讓義大利人都會難以忘懷的卡布。 甘みや酸味がしっかりと乗って味わいの余韻が残る、立体感のあるコーヒーを意識して焙煎しています。–WEEKENDERS COFFE 咖啡豆透過烘焙，經歷接連不斷的物理、化學變化，生成各種化合物。然而，咖啡裡頭，美味的物質成為咖啡迷心中的憧憬—陶醉於它的馥郁香甜，也豐富了舌尖上的體驗，如果餘韻還能綿綿不絕，那更是一番享受了！ 佳奈的舅舅用一段很有哲理的話，回應佳奈：「自己喜歡的東西，要靠自己找出來才行，不用依靠手機那種東西，要用自己的嗅覺去找，你有尋找自己喜歡事物的自由。」是阿！就如同不同產區、處理法的豆子，都有著不同的風味展現，請相信「你喜歡的咖啡，就是最好的咖啡」，先去聞過、嘗試過，才能找尋到內心理想的咖啡豆，這樣的自由，真好。 原本預計這趟旅行的主題是—京都的咖啡巡禮，實際走了一趟，更像是一趟京都的「文化洗禮」。京都人透過用心地經營店鋪，來闡述、守護他們心中的「京都價值」，就如同WEEKENDERS COFFEE想透過每杯咖啡，向來自世界各地的旅人傳遞京都老建築的自然美好，比起生硬的文化政策，這更能感動人心。 下次來到京都，別忘了來杯哥倫比亞咖啡！ ▌WEEKENDERS COFFEE 店家資訊 地點：京都府京都市中京区富小路通六角下ル西側骨屋之町560 離れ 營業時間：07：30～18：00 公休日：每周三 #WEEKENDERSCOFFEE #京都咖啡 #京都咖啡廳 #喫茶店 #淺焙咖啡 #哥倫比亞咖啡 #手沖咖啡 #卡布奇諾 #京都コーヒー #浅煎りコーヒー #カプチーノ#コロンビアコーヒー

京都嵐山美食咖啡廳推薦『京都本格珈啡珈琲純喫茶』下午茶、烤糰子、抹茶

https://www.instagram.com/reel/CvpNHt2NgLk/ 天氣好的嵐山真的好漂亮 到處走走逛逛都很舒服 走累了 經過這家日系咖啡廳 看到有烤糰子 馬上走進去 走進去才發現 裡面的復古日式裝潢也很漂亮！ 我們選了一個和式榻榻米區 空間非常寬敞 外面小院子還有日式造景 如果沒辦法盤腿坐的人 經過走廊後面也有座位區 #烤糰子套餐 ¥1540 有兩種口味的糰子 原味跟抹茶 會有一個小烤爐讓你DIY 自己烤 就是追求自己烤的樂趣 沾醬有烤糰子招牌甜鹹醬油跟紅豆泥 甜甜鹹鹹配上剛烤好熱熱軟軟的糰子 真的好好吃～ 鹹的吃完還可以吃甜的 兩種口味交換 不會膩 還有一碗磨的很細的抹茶 苦甘苦甘 超級讚👍 🏠店家資訊：35-3 Sagatenryuji Tsukurimichicho, Ukyo Ward, Kyoto, 616-8384日本 ⏰營業時間: 週ㄧ～週日10:00am ~ 18:00pm 喜歡我的文章記得追蹤hohohavefun popdaily 以及 IG @hohohavefun 跟我一起have fun辣！！卡路里是什麼？原來是個好吃的東西 #京都 #嵐山 #嵐山美食 #嵐山咖啡廳 #京都咖啡廳 #烤糰子 #抹茶 #嵐山グルメ #嵐山観光 #京都観光 #京都旅行 #嵐山町#下午差 #嵐山下午茶 #kyoto #arashiyama #arashiyamacafe #foodie #eeeeats #hoeatskyoto

京都老字號喫茶「進進堂」：留學引進西方烘焙技術，烤出百年麵包香

進進堂著名的只有麵包「放題」？ 遊客熟知的進進堂大概是指—北山店、三条河原町店，這兩間分店提供晨間套餐，並供應麵包無限續的服務，實惠的價格也吸引許多外國觀光客慕名而來。不過，這次33想回到起點，介紹進進堂的創始店—京大北門店。目前這間店的經營已經從進進堂獨立出來，由其中一位股東負責繼承、管理，這樣的方式既能讓後續的分店、品牌維持新穎、創新的形象，又能讓原本的起家厝維持運營，延續原本的初衷，是個很美好的想法。 每個京都人都藏著麵包魂？ なぜパンが好まれるようになったのか。京都パン協同組合理事長の山本隆英さんは「学生の街」「職人の街」「新しもの好き」の三つをあげる。—朝日新聞 根據日本總務省的家庭預算調查，京都市2019、21年的平均麵包購買量排名第二，僅次於神戶，而近十年來，有三次排名第一，五次排名第二的紀錄。京都人的麵包需求量大，而麵包店的數量是日本第二多。根據朝日新聞《和食イメージの京都人、実はパン好き 理由は激戦区にあった》報導，採訪京都麵包合作社的會長山本貴秀—京都人為何會熱愛麵包呢？他點出三個關鍵因素：「學生、職人、喜愛新事物。」 伴隨京大生的記憶 京都是一座大學城，京都大學、同志社大學、立命館大學等三大名校都位於此，為日本大學生人口比例之冠，素有「大學生城市」之稱。當中深具歷史的學府—京都大學於1897年成立（前身為京都帝國大學）。從學校的北門口出來，隔著對街，是一間擁有90年歷史的老字號喫茶店—進進堂，它也有另個稱呼：京大的第二個圖書館（京大第二の図書室）。外觀還保留當年的歐式風格：深淺不一的褐色磚頭牆、牆上的雕琢裝飾、混著英日文的招牌，這樣的洋式建築在當年卻是很時髦的設計。 日本の将来を担う愛する学生たちに、本当のパンらしいパンと、薫り高いコーヒーを提供したい。—進進堂 當時的進進堂以「提供學生們正宗的麵包和香濃咖啡」為重點，吸引學生、教職員。創辦人因為對於法國文學、文化有所憧憬，前往巴黎留學，成為當時「第一個在巴黎學習的日本人」，回國後，開始販售正宗的法國麵包。京都人容易接受新鮮事物，從京都的「洋食文化」就能看出端倪，理所當然，麵包店一開張，便受到京都在地居民的大力支持。 致力於研究關西地區咖啡店史的日本作家田中慶一曾在《京都喫茶記事》裡提到：京都喫茶店與學運交織的一段歷史回顧。日本曾在60年代掀起「反對修改美日安保條例」的學運熱潮，當年安保鬥爭衝突最激烈的—京都大學，書中描述當時緊鄰校區的進進堂：「店門前的今出川通上，還曾上演過汽油彈滿天飛的場景。」據說後來是常客當中的京大生，在門口架起路障，進進堂才得以倖免於難。 京都有進進堂 進入咖啡廳，櫃台很明顯地標示「禁止拍攝」，我們默默將相機收進提袋裡，將注意力擺回菜單、周遭環境。 有別於一般咖啡廳使用的桌子和單椅，進進堂保留過去深色木頭的長桌、長凳，讓這裡的環境更符合共享、交流的目的，就如同校園食堂，也更適合學生族群。地板使用木頭材質，天花板添加深色的裝飾性橫樑，與廳內的物件相互呼應。照明的燈具不多，多半是偏向黃燈，營造出溫暖帶點昏暗的氛圍。 京大北門的進進堂以咖哩麵包套餐著名，考量抵達的時間快接近閉店，套餐類的品項就留在下回品嘗—先喝咖啡再說。我和阿虎先生各點了喫茶店的經典：黑咖啡、維也納咖啡，風味平衡，口感圓潤，整體表現中規中矩。 「京都には進々堂がある」・・・・と言っていただくために。—進進堂 或許，觀光客對進進堂的印象，已經與老一輩的京都人、京大生有所區別，但同樣的是—提到京都時，會不自覺地聯想起「京都有個進進堂」，藉由保留、創新，加深兩者間的連結，繼續書寫進進堂的下個時代篇章！ ▌進進堂店家資訊 地點：Kyoto, Sakyo Ward, Kitashirakawa Oiwakecho, ８８ 營業時間：10:00–18:00（一、三、六、日）；10:00–20:30（四、五） 公休日：星期二 #京都咖啡 #京都咖啡廳 #喫茶店 #進進堂 #維也納咖啡 #深焙咖啡 #京都コーヒー #進々堂 #ウィンナーコーヒー #ブレンドコーヒー #アイスコーヒー

傳承三代的《咖啡家族》：每十個日本咖啡迷，就有一位是六曜社的粉絲

喫茶迷的京都收藏清單，

「推開繫著鈴的木頭門，彷彿走進時光的廊道。」 1950年六曜社開始在地下一樓營業，1966年一樓店舖裝修成現在的喫茶店風格，營業至今。 今も昔もこれからも、コーヒーを介して過ごす時間を守り伝えて、時代と共に積み重ねていきたいと思っています。 擅長以京都文化為撰寫內容的日本作家、記者樺山聰，他撰寫的《咖啡家族》便是以六曜社咖啡店作為故事背景，述說著三代齊心將咖啡傳承的家族故事，歷經百年的時代線，他們也成為咖啡浪潮交替的歷史見證者。 在日本，事先詢問店家是否能拍攝是必須的。 老闆邊說明邊比劃著：吧檯、坐位、展示空間可以拍攝，不要拍攝到其他客人就可以。說明完，就回到吧檯沖煮其他客人的咖啡。 店內為長形的空間，佔地不大，空間規劃一半是吧檯區，另一半是沙發座位區。我們選擇了靠近門邊的沙發椅，一方面是拍攝不容易打擾其他人，另方面是這個位子剛好能清楚看到老闆沖煮咖啡的畫面。 深色偏紅的木頭裝潢奠定咖啡廳的主要風格，復古的華麗水晶吊燈、咖啡色的菱格沙發椅、供客人閱覽的報紙架、歲月痕跡的煙灰缸。如果談到日本喫茶店的必備元素，我會立刻想到那台：深紅色，體積巨大，Kalita出品的61007商用磨豆機，機台的深紅色與復古裝潢的喫茶店相當適合，通常店主會把磨豆機擺在吧檯的明顯位置，將店內的生財工具化身為最具風格的裝飾品。 我和阿虎先生分別點了：經典的維也納咖啡、六曜社的配方黑咖啡。 「日本喫茶店將維也納咖啡改良、發揚光大，從而成為咖啡迷對喫茶的印象」 事實上，維也納咖啡館有多種的咖啡特調，像是加入奶泡的「Melange」、擠上鮮奶油的「Einspänner」、加熱水沖淡的「Verlängerter」，而日本喫茶店所謂的「經典維也納咖啡」則是最接近Einspänner，為何會選擇以此作為維也納咖啡的代表？雖然真實的歷史資料已不可考，但對於愛吃鮮奶油的日本民族來說，維也納咖啡會成為日本喫茶店的必備名單，本來就是預料之中。 Einspänner是一種結合濃縮、大量鮮奶油的傳統維也納咖啡。據說是由一位馬車伕所發明，當時為了避免旅途期間咖啡冷卻，在咖啡上頭淋上鮮奶油，達到保溫、防溢出的效果，通常會使用有把手的玻璃杯承裝，方便馬車伕在行駛的過程中享用咖啡。 六曜社使用的鮮奶油奶味香醇，口感滑順，搭配底部的黑咖啡，融合的恰到好處。建議可以先感受一下上層鮮奶油的質地、風味，再使用咖啡匙攪拌咖啡，品嘗融合後的風味表現，最後再加入方糖，糖份的添加也會使咖啡、鮮奶油的風味更加平衡。如此一來，一道道的程序，不僅讓品飲多了儀式感、趣味性，也讓咖啡增添風味上的層次變化。 六曜社的配方豆喝起來像是「懷舊系列的曼巴」。草本的木質調性、煙燻的深焙風味是配方咖啡的主調，烏梅味的酸質增加配方咖啡的層次表現。整體而言，配方咖啡很適合喜愛懷舊系列、傳統曼特寧的咖友，這杯咖啡會讓你有回到過去的錯覺、想像，「捷克，這真是太神奇了。」 這次拍攝的是一樓店舖，由兒子所經營，為開放吸菸的喫茶店，店內的客人大部份為菸客，有人抽著菸、看著報紙、喝著深焙的黑咖啡，這是屬於復古喫茶店的日常風景。 地下室的Coffee＆Bar則由父親負責，有別於一樓的經營概念，為不可吸菸的場所，使用各國單一產區的咖啡豆，到了傍晚五點，咖啡廳會轉為酒吧的形式。兩間提供的咖啡豆不同，很推薦咖友們將一個下午空出，一次體驗六曜社的地下、一樓店。另外，招牌甜甜圈也是許多咖友推薦的必吃清單，要記得中午十二點後才會提供。 「每十個日本咖啡迷，就有一位是六曜社的粉絲」 その時々に広がる空間を守っています。そのため、少々お時間をいただくことがありますが、過ぎゆく時の流れとは別の憩いの場として。 六曜社就像是屬於京都市民的一處角落，這裡的時間彷彿靜止在懷舊、溫暖的「昭和時代」。「咖啡家族」不在意時代的更迭，也想以這樣的心意守護、傳承這間咖啡店，這就是它存在的意義。 ▌六曜社咖啡店 店家資訊 地點：京都市中京區河原町三條輕大黑町40 營業時間：一樓喫茶店（8：30～22：30）；地下Coffee&Bar（12：00～23：00） 公休日：每周三 #京都咖啡 #京都咖啡廳 #喫茶店 #六曜社咖啡店 #維也納咖啡 #深焙咖啡 #京都コーヒー #きっさてん #ウィンナーコーヒー #ブレンドコーヒー #アイスコーヒー

京都🇯🇵｜% 𝐀𝐫𝐚𝐛𝐢𝐜𝐚 嵐山店 ｜嵐山よしむら蕎麥麵 

ෆ⸒⸒ 等待嵐山よしむら的時間 先到旁邊的% 𝐀𝐫𝐚𝐛𝐢𝐜𝐚 買杯咖啡☕️ 在店裡等咖啡的同時還可以順便欣賞窗外桂川的美景 % 𝐀𝐫𝐚𝐛𝐢𝐜𝐚京都嵐山店 因為是旺季所以每間店都需要排隊 這間 #嵐山よしむら排隊至少一個多小時 不過二樓的view真的蠻美的！ 𝐼𝑔 @arabica.kyoto 📍京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3-47 ⌚️ 𝟎𝟗:𝟎𝟎-𝟏𝟖:𝟎𝟎 #伊娃injapan #京都 #kyoto #arabicakyoto #嵐山よしむら #京都咖啡廳 #arabicacoffee #kyoto #kyototrip #kyototravel #sagatenryuji #instagram #travelblogger #travelgram #traveltheworld

京都・藍瓶咖啡｜咖啡愛好者無人不知曉的絕美設計風格咖啡廳，杯身LOGO超吸睛！

 - ::: 藍瓶咖啡 ::: ■ 京都府京都市左京區南禅寺草川町64店 ■ 09:00-18:00 ■ 不開放訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 無特殊低消規定，不收取服務費 - ・LATTE ¥627 ・CAPPUCCINO ¥605 ・CHOCOLATE CHIP COOKIE ¥352 小提醒，首圖店內的杯身是沒有藍瓶圖案的哦，是QA自己加上的。如果非常想拍照藍瓶的圖示，建議可以請店家以外帶杯提供。 有些QA自己非常喜歡但遲遲未整理的京版旅遊的照片還沒有發，就陸續分享給大家囉。 熱愛咖啡的大家應該沒有人不知道藍瓶咖啡的吧？發源於加州的藍瓶咖啡成立迄今已經有超過20年的歷史，這回到京都我們分別走訪了兩間分店，因此拍攝的照片也是兩間店參雜在一起的。 內用的照片是在京都市區四条附近的六角店，兩層樓開闊且採光好的環境，讓QA及家人一坐進店就賴在舒服的座位區不想離開。而另一間京都本店則位在南禪寺附近，佔地更為寬廣，遊客也更踴躍，平日下午前去仍是一位難求，我們買了外帶咖啡便離開，漫步享受這鄉野的風情。 說回咖啡本身吧。除了LOGO、店內設計與外觀都讓人忍不住瘋狂拍照外，咖啡本身也真的好喝得沒話說，苦醇順口的咖啡與濃醇的鮮奶融合得恰到好處，不管是冰拿鐵還是熱卡布，都是我們在日本之旅中喝到好喝的前幾名，非常喜歡，不單單只有拍照好看而已。 巧克力餅乾也很好吃呀，配著咖啡正適合當下午茶。 雖然很多人說來到藍瓶喝杯咖啡是件跟風的行為，但對於從沒喝過的A來說，的確是很棒的體驗，環境好、店員親切，咖啡也是真真切切地打中我們的喜好，大概每次到訪有藍瓶咖啡的城市都要來上一杯了。 - #QA食間 #QAfoodies #QA日本食間 #QA咖啡廳食間 - #BlueBottle #藍瓶咖啡 #京都四条烏丸 #日本美食 #京都美食 #popyummy #yummyday #日本景點 #京都景點 #相機食先 #京都必吃美食 #京都必吃 #京都美食推薦 #四條美食 #京都咖啡廳 #四条烏丸美食 #四条美食 #四条 #京都 #Kyoto #京都旅遊推薦 #京都旅遊 #シェイクシャック

🇯🇵京都四條 排隊美食 京町屋 肉醬咖喱烏龍麵<kuon>

《京町家 京都四条くをん》📍〒604-8223 京都府京都市中京區新町通四条上ル小結棚町420東側🕖每日11:00～15:00、17:00～21:00📞075-251-6661 超個性派烏龍麵，每天都要排隊的人氣店<京町家 京都四条kuon>。原為和服店改造的店家，保留了古木樑和土牆的京都風町屋建築，同時融入現代感的用餐空間。1樓有小庭院與座位，2樓有座位區與日式坐墊區。 室內以木質基調裝飾，整體呈現柔和的感覺，清潔感滿點用餐心情也愉悅。 串天3種盛りかしわキーマうどん1,540円3種串物咖哩雞肉肉醬烏龍麵1,540日幣 串天3種盛りかしわキーマつけうどん1,540円3種串物咖哩雞肉肉醬烏龍沾麵1,540日幣 使用濃郁香料調味出的肉醬咖喱和焙煎胚芽製成的獨特風味烏龍麵，不沾任何醬料單吃烏龍麵也非常的香，可以感受到非常濃郁的小麥胚芽香。與肉醬同時吃下則味道更濃，吃下的一口的瞬間香料則會瀰漫在嘴裡，最後再將剩餘的肉醬與餐點附的飯攪拌，還可多品嘗到含有20種香料的咖哩肉醬飯。 #京都 #京都美食 #京都必去 #京都觀光 #KYOTO #京都咖啡廳

🇯🇵京都祇園 韓國冰品 細如絲狀1mm刨冰<annyeong terrace>

《annyeong terrace》📍〒605-0086 京都府京都市東山區弁財天町26 3樓🕖每日11:00〜15:00📞075-525-8202 2021年4月上旬在京都祇園地區新開了韓式冰品絲狀刨冰(bingsu)，進入店家的建築物後走向三樓就會有滿滿乾燥花與螢光看板迎接入店，門口即是打卡好景點。 店名是來自韓文的招呼語annyeong，且希望可聚集對美容、美食、流行感興趣的人們可以集合的場所。此外店內有可眺望鴨川的露臺座位區，因此成為了店名annyeong terrace由來。 寬大且含有遮陽棚的露臺，長時間坐在這聊天吃冰也不怕曬太陽。 季節限定 抹茶味（含稅1200日幣) 外觀細如絲，刨成一根一根1mm細絲堆疊成長方形狀，需用刀叉分開，咬下瞬間融化。雖然外觀巨大但內容物就如雪花冰一樣細軟，實際吃完量並不多。 菜單上常駐口味有黑蜜黃豆粉、草莓等，我點的季節限定抹茶口味。其他還有焦糖咖啡、抹茶咖啡與韓國美容醋飲與5月新增菜單韓式土司三明治等多樣可選。 趕快列入必訪名單，有機會來京都就來這裡吃冰眺望鴨川！ #京都 #京都美食 #京都必去 #京都觀光 #KYOTO #京都咖啡廳

#京都咖啡廳搜尋結果

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京都老字號喫茶「進進堂」：留學引進西方烘焙技術，烤出百年麵包香

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傳承三代的《咖啡家族》：每十個日本咖啡迷，就有一位是六曜社的粉絲

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京都🇯🇵｜% 𝐀𝐫𝐚𝐛𝐢𝐜𝐚 嵐山店｜嵐山よしむら蕎麥麵

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京都・藍瓶咖啡｜咖啡愛好者無人不知曉的絕美設計風格咖啡廳，杯身LOGO超吸睛！

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🇯🇵京都四條排隊美食京町屋肉醬咖喱烏龍麵<kuon>

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🇯🇵京都祇園韓國冰品細如絲狀1mm刨冰<annyeong terrace>

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京都🇯🇵｜% 𝐀𝐫𝐚𝐛𝐢𝐜𝐚 嵐山店 ｜嵐山よしむら蕎麥麵

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🇯🇵京都四條 排隊美食 京町屋 肉醬咖喱烏龍麵<kuon>

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🇯🇵京都祇園 韓國冰品 細如絲狀1mm刨冰<annyeong terrace>

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京都🇯🇵｜% 𝐀𝐫𝐚𝐛𝐢𝐜𝐚 嵐山店｜嵐山よしむら蕎麥麵

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🇯🇵京都四條排隊美食京町屋肉醬咖喱烏龍麵<kuon>

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