［ 仁人 Ran Ren ] 鄰近南紡購物中心的巷弄氣質甜點店

這次來吃前同事一直推坑我的甜點店， 他就位在南紡附近的住宅區小巷內， 門外沒有太過浮誇的裝飾， 但是很特別， 因為他弄的很像是個公車站， 有個可愛的圓形小站牌， 旁邊則是三個很古早味的塑膠公車站牌椅， 但是他的顏色統一都是很清爽的白色， 進到大門（車庫門）後， 則是可以看到兩側的戶外座位區， 如果是天氣不熱的話， 其實坐在外面其實還蠻舒服的， 但就是來店的客人都會看到你在用餐。 他的用餐區其實算是蠻有隱私性的， 他的二樓沒有打通成為一個大空間， 反而保留他像住家一樣的房間格局， 每個空間大概兩桌左右， 有大桌也有小桌， 所以可以看人數來看要坐哪， 雖然我只有一個人， 但我看到那甜點櫃， 不小心就點了三樣甜點， 想說坐大桌一點， 比較不會那麼擠， 當然也是因為平日人沒那麼多， 我才敢這樣坐， 不然肯定被其他客人白眼。 ｜仁人布丁 / 海鹽榛果鮮奶油 他們的布丁體算是蠻紮實的， 蛋香味也蠻足夠的 然後吃起來酒香蠻明顯的， 甜度不高。 然後上方還有一層榛果鮮奶油， 是沒吃到榛果顆粒， 感覺應該是把榛果糖漿加進鮮奶油一起打發， 讓他多個堅果香氣， 再撒上一點點的海鹽， 讓他的鹹去平衡， 不要讓整個布丁都只有甜味。 焦糖部分也是比較有苦味的， 搭配上濃郁的蛋香， 也算是舒服平衡的。 ｜阿芙咖凍 - Affogato 正常的阿芙應該是將新鮮萃取的咖啡濃縮液， 直接淋在現挖的香草冰淇淋上， 但他們是將咖啡液做成凍狀， 再將冰淇淋放在上方， 而且他們的凍很凍， 他不是走軟嫩的口感， 而是更像傳統市場在賣的那種海石花凍的口感， 而且比我吃過的還要凍很多， 尤其是在挖取時， 比起以往吃過的果凍還要費力許多。 他會這樣做的原因， 我想大概除了美觀跟為了更有支撐力來放冰淇淋之外， 大概就是要讓咖啡的味道能夠停留在口腔更久， 讓他跟冰淇淋不要太快在嘴裡消失， 這樣更能品嘗到咖啡的味道跟香氣。 他這樣的做法有點像是Salt. 咖啡 菓子的咖啡奶凍變化版， 都是把咖啡液、冰淇淋（奶）這兩個大主角去做不同的組合變化。 ｜烏龍芋泥奶凍蛋糕 本來以為奶凍的部分會跟芋泥一樣放在中間的夾層內， 但送來時仔細看才發現原來他是放在最上面， 兼具了味道跟外觀。 一口將全部的東西放入口中， 最先衝出來的就是主角芋泥， 然後奶凍的部分會透出隱隱約約的奶香氣， 蛋糕體的烏龍茶吃起來味道不明顯， 但他的香氣很明顯， 在芋泥跟奶凍的味道在嘴裡消失後， 會留在鼻腔的那種餘韻很明顯的。 他們的芋泥沒有說到很乾或是甜膩， 還是蠻有濕潤度的， 而且保留了些許的芋泥碎塊， 讓他整體吃起來的口感更有層次變化。 他們的奶凍口感跟上面的咖啡凍一樣， 口感都比一般吃到的還要明顯， 如果說一般的奶凍吃到的是綿密或是柔嫩， 他們則是吃一種脆口感， 很像寒天凍的那種口感， 因為一般做奶凍會用澱粉像是玉米粉來製作， 果汁類的凍，會用吉利丁來做凝固劑， 但他吃起來的口感又不像是那種口感， 反而比較像是我之前把草莓果醬做成寒天凍的那種口感。 ｜海鹽奶蓋金萱 一入口是先嚐到鹹鹹的奶蓋， 接著是上放些許的檸檬皮透出的柑橘香氣， 讓他更清爽， 接著才是最下方的主角金萱茶。 整體喝起來的話， 我還蠻喜歡他們金萱茶給我的清爽感， 跟一般喝到的奶蓋綠， 是不一樣的感受！ ☕️：台南市東區東寧路435巷19號 FB：仁人Ran Ren IG：仁人Ran Ren #仁人#ranren #台南美食 #台南咖啡廳 #台南甜點 #台南東區美食 #質感咖啡店 #台南巷弄咖啡店 #北極是吃貨 #affogato #coffeedessert #cake #creamcake #tea #奶蓋茶 #cheesefloamtea #pudding #布丁 #seasalthazelnutscream #oolongteacake #dessertaholic #afternoonteatime #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

【 台南 仁人﻿】冬季必吃超可愛草莓蛋糕❗️

📍台南市東區東寧路435巷19號 🈺️14:00-19:00 - 二訪仁人❗️這次來吃草莓蛋糕❗️ 戚風蛋糕夾著香甜滑順的白巧克力香草卡士達～ 除了外觀可以看到一整圈的草莓， 挖開來裡面也是滿滿酸酸甜甜的草莓切丁，還有蘆薈讓整體口感不單調～ 最上面放上草莓聖誕帽超級可愛！帽子的白色外圍吃起來應該是白巧克力+椰子粉，上面的糖珠偏硬店員建議不要吃所以我沒吃哈哈哈 ✔️2吋草莓蛋糕💰200 ✔鐵觀音️💰100 茶香濃厚，清爽解膩的首選！ #yun美食#yun台南#台南#台南下午茶 #台南美食#台南食記#台南美食地圖#台南咖啡廳 #台南美食推薦 #台南甜點推薦 #仁人#tainan#tainanfood#tainanfoodie#tainaneateat#tainanfoodlife#tainancafe #instafood#instadaily #新店報報#台南必吃 #台南東區甜點 #台南夢時代 #poper發胖中

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【台南仁人】冬季必吃超可愛草莓蛋糕❗️

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