台南市中西區—冰鄉、農專蔬果汁，剉冰、台南冰品、中西區美食

台南民生路一段上的「冰鄉」，名氣響亮，夏天芒果冰、冬天草莓冰非常受歡迎，假日常見大排長龍的，常常還沒打烊就提早賣完，臉書粉專都會公告售罄訊息，想吃的朋友建議先注意公告，以免撲空。 草莓牛乳冰，草莓大顆，酸甜比例適中，香味足，不會過酸，經典煉乳搭配挫冰，布丁是另外單點，店家沒有提供布丁放在草莓冰上的服務，所以要自己擺上，幾乎每桌都會加點布丁，整體而言中規中矩，是好吃的草莓冰，但優點是草莓。 如果要吃草莓冰，我另有武英街上「農專蔬果汁（下文簡稱：農專）」的選擇，不用排隊，雖然草莓尺寸較小，果味較酸，但農專勝在自己熬煮的草莓果醬、糖水跟布丁，紮實天然的草莓果醬香甜，農專秘密武器「自製糖水」我非常喜歡，關鍵用了三種糖去熬煮，糖味香氣的層次濃香自然，餘韻不酸膩，光是這糖水淋在清冰上我就可以吃上一碗了，別小看糖水，我認為這是蔬果店的關鍵，坊間用心糖水的店家不多了。 農專選用來自台南手工的布丁，蛋香綿密，比銀波更好吃，我曾兩次撰文推薦，也是我來台南必吃的美食之一，我這次台南快閃去了「你我他之家」，許多人好評的布丁我吃完覺得遠不如農專。 如果冰鄉的草莓搭配農專的草莓果醬、糖水跟布丁，那將會是很棒的組合，冰鄉除了挫冰，也有豆花、果汁等等，旁邊就是卓家肉燥飯，不遠處還有創立於民國51年（1962）的阿田水果店，是台南第一杯木瓜牛奶，非常有名。 農專的水果冰、活力湯、各種果汁跟切盤也推薦，尤其是活力湯，用料實在，一瓶營養豐富，如果開在我家附近，我一定常來報到。現在差不多是草莓產季後期，想吃草莓冰的朋友要把握時間。 🍓 #冰鄉 🏠 台南市中西區民生路一段160號 🕰️ 12:00–20:00 ❌ 週一 🥕 #農專蔬果汁 🏠 台南市中西區武英街19號 🕰️ 11:30–21:30 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南美食推薦 #台南美食地圖 #台南小吃 #中西區美食 #草莓 #草莓冰 #草莓牛乳冰 #布丁 #台南甜點 #台南下午茶 #台南冰品 #活力湯 #剉冰 #水果 #果汁

屏東美食—大埔三坪香菇肉飯，屏東早餐、屏東小吃、銅板美食

大埔三坪的香菇肉飯，菇香味濃，飽水多汁，幾塊豬瘦肉、肥肉丁，瘦彈肥嫩不帶膩，醬味簡單不死鹹，淡雅有韻，這碗限量的香菇肉飯，只屬於早起的早鳥，限量販售，常常不到八點就售罄。 味噌湯是大量的高麗菜，菜甜融入豆醬味，蔥段、油豆腐塊，清甜不重口，味道順，這碗十元，好喝又實惠。 一旁鍋子煎著一圈圈不間斷的香腸，空氣瀰漫著油香，像極媽媽在家煎香腸的焦香味，光聞氣味就能配飯，大埔三坪的香腸是我這趟屏東行吃到最好吃的香腸，香腸肥瘦比例約各半，甘口，不膩，肉香鮮甜，蒜頭貼心剝好，開心。 桌上「丸品牌」辣椒醬跟醬油膏（出自品芳食品廠），屏東人除了愛金松（出自松芳醬園），也愛丸品，都是屏東在地人從小吃到大的味道，這趟旅行本來要去參訪大安街上的品芳食品廠，無奈時間不足而錯過，下次有機會再來，對了，我發現屏東有些店家醬料罐上面都會覆蓋一個蓋子，紙杯最常見，還有用布丁杯，非常有趣，是屏東小吃密碼之一。 淺嚐三樣，樣樣精彩，而且都是銅板價，難怪客人絡繹不絕，兩位大姐手沒停過，客氣的態度依舊，外帶排隊，內用先找位子坐（我第一次來傻傻跟著外帶隊伍排），如果住屏東市，我一定是常客，感謝美食惠所跟高雄美食小肥霞的推薦，大埔三坪是我這趟屏東行最喜歡的早餐，誠摯推薦給大家。 🍚 #大埔三坪香菇肉飯 🏠 屏東縣屏東市博愛路100號 🕰️ 6:15–10:30 ❌ 週六、日休 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #屏東早餐 #在地美食 #銅板美食 #香菇肉飯 #香腸 #味噌湯 #大埔惠三坪香菇肉飯 #限量美食

台北市中山區—麵屋一燈，拉麵、台北拉麵、中山區美食、台北宵夜

「一燈照隅，萬燈照國」的麵屋一燈 Menya Itto Taiwan名氣響亮，2018年來台初展店時，排隊盛況令人印象深刻，社長坂本幸彥在拉麵界也很有名， 法式料理背景，低溫舒肥的叉燒引領風潮，關於麵屋一燈更多輝煌的歷史可以自行Google查詢，不再贅述。 手機掃QR碼點餐，每人低消一碗麵，從之前女性才有的飯後甜點，改為每人都有一小球明治冰淇淋，沾麵點大盛者沾汁可再續一次，事後不可加購，這點要注意一下。 得獎常勝軍的「魚介冠軍沾麵」，粗麵條上仍可見顆粒，冰鎮後的麵條口感偏硬紮實，沾汁溫度夠燙（不夠熱可以要求再加熱），柴魚味濃郁，魚介味跟醬油香氣平衡不過重，裡面放有一顆雞肉丸，加入雞軟骨的雞肉丸口感脆Q，紫蘇香氣點睛不搶味，很棒，再訪會想特別加點紫蘇雞肉丸。 舒肥雞叉燒跟豬叉燒（應該是梅花部位），雞肉嫩口不柴，豬肉帶筋處有處理，不會有咬不爛、咯牙感，中規中矩，這些年流行舒肥叉燒，但我還是偏愛傳統滷叉燒。 溏心蛋可選擇口味，印上中文「一燈」的是醬油溏心蛋，熟度過熟，但入味不差，印上英文「ITTO」的則是酒蛋，聽說是用法國白蘭地，酒香味不會過重，是一燈特色之一，友人稱讚，我沒吃到。 剩下的沾汁不要浪費，可以要求店家加入高湯，溫度夠熱的高湯，稀釋後沾汁變成好喝的魚介湯頭，喝完滿足。 改版後的一燈評價褒貶不一，有些拉麵迷覺得口味不如以前濃郁，但改版後的味道適合一般客人，另有淡麗干貝雞湯拉麵跟兒童限定的「童の拉麵」選擇，，加上營業到凌晨一點（下午不休息），至少對我來說想吃拉麵時非常方便。 最後關於麵屋一燈的系譜，拉麵大神「ZZT魔人」曾整理一個表，非常驚人，照片放在後面以供參考，讓我們繼續膜拜這位大神。 🍜 #麵屋一燈 🏠 台北市中山區南京東路一段29號 🕰️ 11:00–01:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #中山美食 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #台北拉麵 #つけ麺 #沾麵 #捷運中山站 #台北宵夜 #魚介冠軍沾麵

屏東美食—民族夜市𩵚魠魚焿、源肉燥飯、洪家𩵚魠魚焿魷魚焿蝦仁焿

屏東觀光夜市（民族夜市）的𩵚魠魚焿非常有名，生意很好，外帶排隊，內用找位子填好菜單交給服務人員即可，𩵚魠魚不差，微甜，無腥臊味，剛炸好的魚塊燙口酥香，我只淺嚐魚焿再多加兩塊魚，沒有吃麵或米粉，羹湯味道還好，羹湯用的不是大白菜，而是高麗菜較為可惜，甘甜度、湯韻有差。 𩵚魠魚焿打烊後同址變身成「源肉燥飯」，肉燥飯五花肉丁不油膩，加魚鬆是對的，滷鴨蛋有入味，當天運氣好，鴨蛋黃微濕潤不乾，源肉燥飯算是我這趟屏東行吃到口味較喜歡的肉燥飯。 我發現屏東魚丸湯習慣用「冬菜」調味，再灑上芹菜末，魚丸湯味清甜，大顆是店家自製菜丸，有包蔥花跟荸薺，小顆是虱目魚丸，可選擇綜合或全菜丸、全虱目魚丸。源肉燥飯從半夜營業到早上七點，是屏東知名宵夜店，人潮也是絡繹不絕。 中正路上的「洪家𩵚魠魚焿魷魚焿蝦仁焿（下文簡稱：洪家）」，標榜台南口味，魚羹較大塊，外皮較粗，明顯顆粒狀，單就𩵚魠魚部分，魚塊肉味跟鮮度不如民族夜市𩵚魠魚焿好吃，但焿湯味道較接近台南，比民族夜市湯頭好喝，但用高麗菜仍是敗筆，扁魚味很淡，味道也沒有台南鹹甜，店家態度客氣，營業到晚上十二點，是優點。 🐟 #民族夜市𩵚魠魚焿 🏠 屏東縣屏東市復興路9號 🕰️ 9:30–22:00 ❌ 週一 🍚 #源肉燥飯 🏠 屏東縣屏東市復興路9號 🕰️ 00:30–7:00 🐟 #洪家𩵚魠魚焿魷魚焿蝦仁焿 🏠 屏東縣屏東市中正路308號 🕰️ 17:00–00:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #在地美食 #土魠魚 #𩵚魠魚 #土魠魚羹 #𩵚魠魚焿 #屏東觀光夜市 #民族夜市 #屏東晚餐 #屏東宵夜 #肉燥飯 #魚丸湯 #夜市𩵚魠魚焿 #洪家土魠魚羹

屏東美食—屏東玉泰白醬油，屏東伴手禮、古早味、玉泰醬油、醬油膏

屏東民族路上的「屏東玉泰白醬油（下文簡稱：玉泰）」，創立於民國45年（1956年），是我這趟屏東行指定伴手禮，也是我屏東行的第一站，白底藍字的招牌，不起眼的店面，店右側的舊招牌，上面電話號碼還是五碼（老闆說以前號碼更少，是一直遞增上去的），玉泰許老闆說以前都在後面製作醬油，店家後面仍可見到舊機器跟發酵槽，礙於產量不夠，製作醬油的地方已經在2021年底另設新工廠。 玉泰最有名的就是特級白醬油，超過四百天的天然發酵，成份只有水、非基改黃豆、小麥、食鹽、砂糖、米，如此而已，沒有化學添加，也沒有焦糖色素，醬油顏色比一般略淺，故名白醬油，白醬油外面的紙包裝採橘綠色調，非常可愛，即使放到今天也不過時，老闆娘說以前一度想更換淘汰紙包裝，但老顧客強烈反對，覺得少了這層紙包裝味道就不對了，有些客人還是衝著這包裝來買的，因此繼續保留下來。 特級白醬油入口先是醬香味，不死鹹，豆香溫潤，味回甘，這醬油直接喝都沒問題，燉、煮、炒、拌等等皆宜，我拿來拌乾麵、蘸水餃，淋在豆腐上直接吃都很對味，不搶味，餘韻舒服，礙於在台北不方便煮東西，不然拿來滷肉一定很棒。 另一款白醬油膏也推薦，鹹味跟甜度比一般醬油膏淡，但醬味溫和，我拿來蘸碗粿、嘴邊肉黑白切等等都非常適合，如果有好的蘿蔔糕，煎至焦酥再蘸玉泰醬油膏一定很過癮。 玉泰遵循古法，六十八年的味道不變，從創業以來只賣醬油跟醬油膏，專業！第二代許老闆跟老闆娘最大願望就是成為台灣第一品牌的白醬油，倫敦知名的刈包品牌「BAO」也是玉泰醬油使用者，這樣我會不會不小心把店家機密曝光了（笑）。 許老闆跟老闆娘人非常親切熱情，買完醬油，許老闆用最傳統的紅繩子綁法固定，好提又穩固，我有錄下許老闆綁繩子過程。題外話一下，隔天我去「隆達食品飲料企業行」買了兩大盒抽抽樂，正煩惱怎麼帶回台北，許老闆還熱情幫我固定綁好，這人情味令人感激不盡啊！ 喜歡煮菜做料理的人務必試試玉泰特級白醬油，來屏東想挑不一樣的伴手禮我非常推薦，許老闆說快過年時來買醬油的人很多，這時候來買醬油許老闆還會發送一個小紅包，裡面有真的錢，雖然金額不大，卻是分享喜氣給大家，我知道屏東還有另一個有名的醬油牌子，但相信我，玉泰會是你更好的選擇（笑）。 🧉 #屏東玉泰白醬油 🏠 屏東縣屏東市民族路263號 🕰️ 9:00–18:00 ❌ 週日 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東伴手禮 #白醬油 #醬油 #醬油膏 #古早味 #在地美食 #伴手禮 #土産 #おみやげ #玉泰白醬油 #玉泰醬油

台南市中西區—新億成商店、永南興餅舖、阿華粿店、呂記𩵚魠魚焿

台南中正路巷弄裡的「新億成商店」，招牌鍋燒意麵條，人工一顆顆現炸，製作過程很療癒，令人吸睛，炸意麵六顆一包，不單顆零售，麵體脆弱易碎，欲購買的朋友請店家幫你拿取，常溫可保存兩個月。 另外冬季才有，12月1日至清明連假限定的「蒜蓉枝」，其實一直都在我台南名單中，剛好趁這趟快閃行來購買，蒜蓉枝有芝麻、蒜味兩種，前者含紅糖、黑糖，素食可吃，外觀灑有黑芝麻粒，顏色較深，口味稍甜，但甘味香，不膩；另一種蒜味最受歡迎，淺色白糖糖霜掛上蒜粒，鹹甜交錯，蒜香尾韻，更加耐吃喜愛。 蒜蓉枝外觀類似寸棗、麻花捲，但實則不同，蒜蓉枝彎曲不規則，口感酥脆微硬，店家建議「吃不完要放冰箱，避免軟掉，軟掉後放冰箱會恢復一定的脆度」， 蒜蓉枝新鮮在最佳賞味期吃完為宜，配茶也很棒。 新億成商店的蒜蓉枝非常有名，建議加老闆Line預訂，避免撲空，早上九點開始取貨，一包50元，一包也能預定，我這趟快閃買了16包，分送給台北友人還不夠。 其實我最想吃的並不是新億成商店的蒜蓉枝，而是保安市場裡「永南興餅舖」的蒜蓉枝，更加限量難買到，我忘記先預訂，早上九點多去詢問已售完，2022年9月我初訪時遇到連續休息而撲空，電話詢問也沒有蒜蓉枝而作罷，這次二訪再次錯過，很好，這樣才有三訪的理由，幸好還有二樓「阿華粿店」的菜燕撫慰我，濃香冬瓜糖味的菜燕是我最愛，我已多次推薦，真的很棒。 保安市場附近不遠的「呂記𩵚魠魚焿」也曾撰文推薦，即使漲價，來台南有經過仍會吃上一碗，可惜我最想吃的張𩵚魠魚焿已歇業，所以大家要珍惜喜歡的店家，喜歡就要多支持，不要等歇業了才來惋惜，這趟台南快閃我其實沒有做太多功課，因為行程決定的很臨時，不同於以往做足功課踩點式玩法，加上首次帶朋友逛台南，想輕鬆一點，結果還是27小時吃了30間店，依舊開心，台南真的是我最愛，有興趣新億成蒜蓉枝的朋友請把握時間，販賣到清明連假而已，錯過就要再等到年底12月囉，不過也可以去永南興餅舖試試，「記得要先預訂」，才不會像我又撲空，吃過永南興蒜蓉枝的朋友，快留言貼照片讓我羨慕流口水一下。 🥨 #新億成商店 🏠 台南市中西區中正路131巷36號（從友愛街進來更近） 🕰️ 8:00–17:00 ⚠️ 蒜蓉枝冬季限定，12月1日至清明連假結束 🥠 #永南興餅舖 🏠 台南市中西區郡西路35號，保安市場1樓1138號 🕰️ 9:00–13:00 ⚠️ 現場公告為準 🥠 #阿華粿店 🏠 台南市中西區郡西路35號，保安市場2樓2210號 🕰️ 7:00–12:00 ❌ 週一 🐟 #呂記𩵚魠魚焿 🏠 台南市中西區郡西路47號 🕰️ 6:00–13:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南美食推薦 #台南美食地圖 #台南小吃 #中西區美食 #新億成製麵店 #蒜蓉枝 #鍋燒意麵 #友愛街美食 #巷弄美食 #限定美食 #古早味 #銅板美食 #菜燕 #𩵚魠魚焿 #保安市場

台北市大同區—69年老店米粉湯，大同區美食、大同區小吃、台北車站美食

69年老店米粉湯（下文簡稱：69老店）原先在巷弄擺攤，搬到自家住宅營業已多年，旁邊就是京站，熱鬧景象跟氣氛落差很大，很有意思。 招牌米粉湯，粗米粉，滑Q，不斷熬煮的乳白色湯頭，大鍋中夾雜各種內臟、切料，味道濃郁，簡單芹菜珠、油蔥提味，撒點桌上白胡椒粉，足矣，能免費續湯，我台北名列前茅的米粉湯。 滷肉飯屬於瘦肉，而且是我喜歡的紅蔥頭系，醬味適中不重鹹，是我少數喜歡的瘦肉型滷肉飯，白飯不夠好不夠香，常常吃到一坨米粒黏塊，非常可惜。 油豆腐是測試米粉湯店家首選配料，吸附湯味的豆腐，醬油膏無須太多，直接吃，可以單純感受豆香味，美中不足是油豆腐品質一般，不夠出色，有時候太早來油豆腐還沒到貨，喜歡吃油豆腐的人要注意一下。 69老店的黑白切我非常喜歡，嘴邊肉跟肝連彈嫩不腥，乾湯皆宜，豬心、豬肺、小肚、豬舌、粉腸、大腸、軟骨、脆骨等等都有水準以上，還有竹輪、米血糕、蘿蔔等等小菜，種類多樣，價錢在10至45元，非常平價，隔不到50公尺就是京站，物價天壤之別。 辣椒醬店家自製，香辣提香，用雀巢馬克杯裝，被我笑稱是「雀巢牌辣椒醬」。 店家旁邊還放著信成芝蔴醬，也有賣麻醬麵，可惜69老店的麻醬麵不是我喜歡的味道，有興趣的朋友建議試試，店家另外還有乾麵、湯麵、貢丸湯、青菜湯等等，只是我每次都點米粉湯、滷肉飯加小菜，麵類吃過次數寥寥。 吃米粉湯有一個很重要的地方，要看店家那鍋米粉湯有沒有保持滾沸，這瓦斯錢不能省，要一直滾，因為米粉如果沒煮熟，吃了會拉肚子，用熱湯泡軟的米粉也會有風險，所以單憑這點就可以淘汰很多店家了，真正老店都會保持滾沸，附近不遠的大稻埕米粉湯也是，兩間老店，都很推薦。 69老店歷史當然不只69年，老闆娘態度客氣，店內兒子一起幫忙，居家風格用餐，環境簡單，用餐時間生意很好，近日來發現許多日本觀光客面孔，好厲害，竟然發現這麼隱秘的小店，這間是我早餐愛店之一，吃好多年了，喜歡米粉湯、黑白切的朋友，歡迎來嚐味，另外附近不遠就是有名的羅本家咖喱，名單收藏多年，遲遲未去，真該找時間去試試了。 🥢 #69年老店米粉湯 🏠 台北市大同區華陰街101巷5號 🕰️ 7:30–18:00 ❌ 週六、日 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #大同區美食 #大同區小吃 #台北小吃 #米粉湯 #魯肉飯 #黑白切 #油豆腐 #巷弄美食 #銅板美食 #69年老店 #69年米粉湯 #捷運台北車站 #京站 #華陰街美食 #台北早餐 #台北午餐

台南市安南區—宇新鮮牛肉湯，台南牛肉湯、安南區美食、在地美食

最早知道「宇 新鮮牛肉湯（下文簡稱：宇）」是看到作家魚夫的影片介紹，後來我要征服臺南牛肉湯！！！、蛙A旅行生活、北園義法小館老闆胖廚也推薦，有這幾位的推薦，宇一直在我必訪名單中，趁這次台南快閃，感謝超級VIP北園義法小館胖廚帶路，聽說他第一次來宇就喝了七碗牛肉湯，這等神人令我佩服不已，當天見面差點跪地膜拜，對了，喜歡義法餐點的朋友我很推薦北園義法小館 North Garden，用心好味道讓我兩次撰文。 宇的牛肉湯底味道單純，用大骨、洋蔥、牛腩熬湯，沒有過多調味，也沒有奇奇怪怪的添加，老闆希望用簡單的湯讓客人品嚐溫體牛新鮮的好味道，不希望湯頭味道搶戲，當天我們點了三碗湯，即使放涼喝都清甜順喉，沒有任何不適感，真的很棒。 老闆每天自己去載肉，新鮮品質能掌控，每天拿到肉的部位也不一樣，當天是「獅頭」跟「肉速邊」，獅頭是後腿靠近臀部，肉質軟嫩，是很受歡迎的部位。 另兩碗湯都是肉速邊，差別在筋多筋少，根據「台南清燙牛肉節最佳部位說明圖」：「緊貼肋眼上方那狀如眉毛的肋眼眉就是著名『老饕牛排』，老饕日台語發音俗稱『肉速邊』（里肌邊）。」筋多的肉速邊帶點脆口嚼勁，筋少的口感也不錯，都好吃，當天如果肉速邊油花再豐富點我一定會更喜歡，肉速邊也是胖廚最喜歡的部位。 芥蘭炒牛腩炒得乾爽，牛腩油香嫩彈，白芥蘭新鮮脆嫩，後來胖廚問我要不要吃「牛肉炒意麵」，一開始我有點愣住，炒意麵？炒鍋燒意麵？但他會特別問我一定有道理，果不其然，上桌過程就聞到很香的味道，意麵條仍有咬勁口感，牛肉量不少，高麗菜、洋蔥脆甜，非常下飯，不得不說宇的炒功精采，這道牛肉炒意麵值得一試。 我吃牛肉湯不會把肉撈出來，我覺得「專業」的牛肉湯店家會將湯的溫度、切肉厚薄度、冷藏切或常溫切等等因素精算好，而不是肉切很薄然後湯溫接近沸騰澆淋下去，那當然會過熟過老，而且我跟胖廚都覺得撈起來的牛肉，很容易就乾掉，口感味道都更差，所以應該是8、90度左右的湯溫，搭配稍有厚度的肉片較適宜，宇這點就做的很棒，即使放涼喝，湯頭味道清甜，牛肉也不柴過老，仍帶點粉色，的確是我在台南名列前矛的牛肉湯店家，到現在撰文都還會思念。 宇除了牛肉湯，前陣子重新裝潢後增加火鍋，礙於行程，不然超想吃的，看內容跟價格非常實惠，我真心羨慕台南人啊！宇老闆很年輕，看他切肉的樣子真的是帥破天際，宇的位置在安南區，離市區有段距離，也因此避開一些觀光客，下次來台南我會再訪，喜歡喝牛肉湯的朋友，我大力推薦宇。 我在台南第一間牛肉湯是西羅殿，後來陸續吃了文章牛肉湯、圓環牛肉湯、尚好吃牛肉湯、牛五蔵、美鮮牛肉湯（阿美）、永福牛肉湯、杜牛肉湯（新興路）、助仔牛肉湯、阿棠牛肉湯 安平分店、海安牛肉食堂，從一開始追求部位，到後來覺得「新鮮」才是關鍵，牛肉只要新鮮，什麼部位都有自己的美味，很多朋友問我推薦台南哪家牛肉湯？現在我都會回答看店家進貨時間，所以不需要追逐名店而大排長龍，在最佳的時間去吃就不會差太多了，像宇老闆早上去載肉，11點剛開店去吃就是最佳時間。 台南的牛肉湯選擇眾多，湯頭、做法各異，沒有哪家最好吃，只有自己喜不喜歡，祝大家找到喜歡的牛肉湯店，然後不要跟我排隊（笑）。 🐮 #宇新鮮牛肉湯 🏠 台南市安南區安中路一段968號 🕰️ 11:00–14:00 17:00–21:00 ❌ 週一 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南美食推薦 #台南美食地圖 #台南小吃 #安南區美食 #安南美食 #台南牛肉湯 #牛肉湯 #溫體牛 #台南午餐 #台南晚餐 #炒牛腩 #牛肉炒意麵

台北市萬華區—順利清粥小菜，萬華美食、萬華宵夜、萬華早餐、在地美食

萬華華西街上的「順利清粥小菜（下文簡稱：順利）」，七、八年前我剛搬來萬華時就曾聽聞過，當時營業時間不固定，常常沒開，我始終無緣一嚐，後來兒子回來幫忙後，不但營業時間提早，而且店休也比較少，老闆說順利已經營業三十幾年，一直都在一樣的地址，是許多萬華在地人從小吃到大的味道。 口頭點餐選菜，老闆會幫你夾取裝碟，檯面上十幾種菜色，調味不過鹹過油，每天吃也不膩，瓜仔肉下飯不死鹹，還加了紅蔥頭更香，滷肉有兩種，一種醬滷，一種紅糟滷，都是切條五花肉，醬滷走家常味，紅糟味不會太重擾味，兩種都不錯吃。 蕃茄炒蛋不靠蕃茄醬，單純味，甚好，炒白花椰、炒菠菜、荷蘭豆炒蘑菇、炒蒲瓜、炒絲瓜、炒茼蒿等等，菜味新鮮，味道分明不濁雜。 麻婆豆腐偏台式辣豆瓣醬炒豆腐，豆腐較糊碎；豆乾炒榨菜絲脆口下飯，豆乾不會有異味；豆豉蚵仔調味下手輕，不會太鹹。 一旁大鍋子滷的食材每日各異，有滷吳郭魚、滷虱目魚肚等等，滷虱目魚肚加了豆豉，味甘不死鹹，肉嫩無刺，是我最愛。 煎白帶魚也推薦，皮酥肉細，愛吃魚的還有炸午仔魚等等，隨季節而變。 其他豆棗、麵筋、吻仔魚、鹹鴨蛋等等清粥小菜常見菜色也都有，另外還有現煎荷包蛋，可選擇半熟、全熟，湯品則只有蛋花湯，現點現煮。 順利的清粥紮實好吃，不會過水過稀，有加地瓜一起煮，喜歡吃地瓜的人可以要求多一點，另外還有隱藏版的「粥湯（泔，米湯，稀飯最上面的湯汁，台語唸ám）」，可以當湯喝，直接喝也有飽足感，非常棒，而且這是免費的喔。 順利的菜大部分是老闆娘炒的，早點來見她忙碌不已，一方面趕檯面上的菜，一方面應付客人現點的菜，雖忙，但不亂，而老闆跟兒子夾菜、裝飯、招呼客人等等也默契十足，我覺得順利最大特色就是用「豆腐木板送餐」，畫面有趣卻又台味十足。 有次吃到一半看到菜碟子寫著「亞洲罐仔飯」五字，好奇向老闆詢問，得知是以前華西街上的店家，在台南担仔麵附近，歇業前順利老闆去收來的碟盤，剛好合用，後來我詢問一些萬華在地人，大多不知道亞洲罐仔飯，歡迎知道的朋友可以留言給我，我就是愛這種老東西，而且第一次聽到罐仔飯，非常好奇。 順利是在地人最不願曝光的清粥小菜，店家態度客氣，平常生意就很好，幾乎都是在地人，被我曝光後，看來又要提早打烊了，想吃的朋友建議早點來，像我都凌晨三點多來，應該不會有缺菜啦（笑）。 🍚 #順利清粥小菜 🏠 台北市萬華區華西街116號 🕰️ 02:30–8、9:00左右（賣完就收） ❌ 單週休六、日，雙週休日，其他不定時休息 ⚠️ 每年會參加白沙屯媽祖進香活動，休息十幾天 ⚠️ 怕撲空的人可以打電話：（02）2375-8076，有接聽表示有開，沒接就是沒營業 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #萬華美食 #萬華小吃 #萬華早餐 #萬華宵夜 #在地美食 #清粥小菜 #龍山寺美食 #華西街美食 #華西街夜市 #台北小吃 #台北宵夜 #台北早餐

屏東美食— 陳家五層粿粉腸大腸，萬丹美食、萬丹小吃、古早味

萬丹「陳家正宗70年老店五層粿粉腸大腸（下文簡稱：陳家）」，是我這趟屏東行嚐到最喜歡的老味道，五層粿比蘿蔔糕紮實，粿體彈綿，米香味濃郁，中間夾層是肉燥，油蔥十足噴香，肉燥調味適中，單吃可以感受單純的米香氣，蘸醬油膏跟蒜泥亦是好味，我到的時候剛做好沒多久，五層粿微溫熱，這種粿即使冷掉更Q也好吃。 陳家的粉腸是我目前吃過評價第一名，粉腸的粉漿比例不會太高，紅麴味不會太重，肉塊新鮮，很多粉腸口感粉糊，陳家粉腸平衡佳，肉香味自然，我很喜歡，手工大腸包有花生，糯米軟糯，中規中矩。 這滿滿一盤綜合料，只要五十元，誠意滿滿又好吃，叫人怎能不愛陳家，老闆娘知道我想內用，還去裡面拿小桌子給我們坐著吃，非常親切，店後面可以看到兩口充滿歷史感的爐灶，中間還繪有彩色灶神像，灶上放著兩口大鼎，想必現場製作蒸騰時，米香、肉燥油蔥香在空氣中瀰漫會有多迷人，這傳統手工古早味，繼續飄香超過七十年。 門口坐著一位年邁老人，正是第一代老闆娘，高齡九十多歲了，陳家除了西環路的店面，早上11點會有機車攤車在萬惠宮前擺攤，賣至中午，我在萬惠宮等不到攤車，就轉往西環路店面了，萬惠宮主祀天上聖母，廟前有座「媽祖拿炸彈紀念碑」，廟後方有日曬麵廠，曬麵畫面迷人，可惜不便參觀，下午另有機車攤車在萬丹市場口擺攤，就在陳記紅豆餅斜對面，想必是許多萬丹人從小吃到大的味道。 再次感謝高雄美食小肥霞的分享推薦，讓我得以嚐到這老味道，五層粿很特別，味道卻很熟悉，粉腸好味更讓我印象深刻，而且價格非常實惠，下次來屏東，我會想買這個當伴手禮，如果外帶回家我會再煎過，再去萬丹菜頭粿買肉燥醬淋上去，應該會不錯（笑），歡迎大家來萬丹，萬丹的美食真的值得走一趟啊！ 🥢 #陳家五層粿粉腸大腸 🏠 （店面）屏東縣萬丹鄉萬丹鄉西環路540號 🕰️ 10:30–18:00 🏠 （機車）屏東縣萬丹鄉萬新路1660號（萬惠宮前） 🕰️ 11:00–12:30（賣完就收） 🏠（機車）屏東縣萬丹鄉萬壽路二段179號斜對面（萬丹市場口、陳記紅豆餅斜對面） 🕰️ 16:30–17:30 ❌ 週一、不定時（見店家臉書社團訊息） #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #屏東下午茶 #在地美食 #銅板美食 #萬丹美食 #萬丹小吃 #萬丹下午茶 #五層粿 #粉腸 #大腸 #糯米腸 #萬惠宮 #萬丹市場 #古早味 #陳家五層粿

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