新北市板橋區—宋囍拉麵，板橋美食、板橋早餐、朝ラーメン、朝ラー

板橋區介壽街上的宋囍拉麵 らーめん，是台灣少見的「朝ラーメン（亦叫：朝ラー）」，意指早上就能吃到拉麵的店，早上九點開始販售（如果再更早一點就更棒了），賣到下午兩點，因為老闆仍有其他規劃，所以平日晚上跟假日不營業，想吃拉麵的朋友把握平日早上的時間。 拉麵有醬油清湯跟雞鹽清湯兩種，湯頭可選擇日本味或清淡，麵條也能客製化硬度，我吃拉麵習慣日本味麵硬的配置，早上十一點前來吃麵還能免費續麵一次。 醬油清湯拉麵，湯頭帶有魚介味，柴魚味，微苦甘，梅花叉燒、炙燒玉米筍、豆芽菜、溏心蛋、海苔片，梅花叉燒嫩彈不柴，其中豆芽菜份量十足，脆口無腥味，溏心蛋看似無色，但已有鹹味，連蛋白都入味，蛋黃液狀，好吃，整碗拉麵鹹韻有層次，以早餐來說味道夠又不會太負擔，麵量跟豆芽菜量足，再加一球麵定能飽足，170元非常划算，照片中的醬油清湯拉麵有再加量叉燒。 雞鹽清湯拉麵，雖無醬油拉麵濃郁，雞味明顯，梅花叉燒、美白菇、紫洋蔥丁、炙燒玉米筍、溏心蛋、海苔片，比較特別的是灑上紅胡椒（不是七味粉），讓原本的淡韻湯頭更加豐富。宋囍這兩款用的都是細麵條，麵硬口感剛好。 老闆身上刺青無表情看起來很兇，但其實人很親切，還有點害羞（笑），門口寫的菜單還有畫圖案，是小朋友畫的，很有趣，櫃檯上有份菜單餐點不準，以現場供應為準，入口層架有個簽名碗，有點眼熟，是2018年「麵屋一燈」來台初展店時社長坂本幸彥的簽名碗，老闆特地跑去排隊拿的，真棒，然後門口停放一台帥氣的機車，也請不要忘記欣賞一下，因為這是老闆的愛車（笑）。 台灣非常少有「朝ラーメン」，除了宋囍拉麵，還有桃園的「あお．実家和食処」，早上7:30就有，羨慕，一蘭拉麵週五、六、日24小時營業也算早上能吃到拉麵的地方，台灣人目前早上吃拉麵的習慣還不多，期待日後有更多的拉麵店加入朝ラーメン，題外話一下，宋囍拉麵不遠處就是「鴉片粉圓」的總店，有興趣的朋友可以一起攻略（早上11點才開始營業）。 店家將在六月中結束營業，有興趣的朋友請把握時間。 🍜 #宋囍拉麵 🏠 新北市板橋區介壽街34號 🕰️ 9:00–14:00 ❌ 週六、日，其他不定時休息見粉絲專頁公告 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #新北美食 #板橋美食 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #台北拉麵 #朝ラーメン #朝ラー #醬油清湯拉麵 #雞鹽清湯拉麵 #宋囍ラーメン #宋囍らーめん #板橋早餐 #台北拉麵 #醬油拉麵

屏東美食—老兵雄粉漿蛋餅，歸來美食、屏東小吃、屏東早餐

屏東歸來慈天宮旁的「老兵雄粉漿蛋餅（下文簡稱：老兵雄）」，店面簡單，是超過35年的在地美食，營業時間凌晨五點到賣完為止，約莫八點左右，想吃要趁早，粉漿蛋餅有好幾種口味，我點了雙蛋，想嚐嚐最簡單的味道。 一張鐵板可煎三張粉漿蛋餅，老闆不疾不徐，仔細煎，待外邊焦黃，淋上蛋液，翻面，令我想起蘇軾《豬肉頌》名句：「待他自熟莫催他，火候足時他自美。」正是煎粉漿蛋餅的最好形容。 蛋餅煎至兩面金黃，鐵鏟邊捲邊摺，不加蔥的粉漿蛋餅，是單純的麵粉味跟蛋香，單吃已有鹹味，我覺得蘸少許醬油膏最佳，辣椒醬跟番茄醬反而搶味，蛋餅外緣處微酥脆，口感最佳，其他餅皮軟嫩不油膩，是好吃的粉漿蛋餅，喜歡吃酥脆一點的人應該可以跟老闆要求看看。 豆漿忘記拍到，小杯十元，豆漿味略薄，但仍可接受，也不會太稀水。 老兵雄態度客氣，人潮絡繹不絕，只能外帶，無法內用，旁邊還有一攤賣肉燥飯、炒麵、炒米粉，羹麵的早餐。 老兵雄斜對面就是歸來慈天宮，創建於民國53年，落成於民國55年，主祀天上聖母，旁祀洪公祖跟文昌帝君，重修過的廟宇，明亮乾淨，金碧輝煌，是歸來信仰中心。 慈天宮對面有一株醒目的雞蛋花樹，樹高挺拔，枝葉繁茂，被八角亭圍繞，相傳是當年荷蘭人於1647年種植，至今已有376年樹齡，靠近雞蛋花樹，淡雅花香，非常怡人，在地人稱為「千年萬龍樹」，樹下還有原創動漫虛擬人物「君萊」形象，非常有趣，來老兵雄吃完蛋餅，不妨參觀一下這棵百年雞蛋花樹。 🍳 #老兵雄粉漿蛋餅 🏠 屏東縣屏東市歸仁路63-1號 🕰️ 05:00–08:00（售完就收） ❌ 週日 🛕 #歸來慈天宮 🏠 屏東縣屏東市歸仁路60號 🕰️ 6:00–21:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #歸來美食 #歸來小吃 #歸來 #屏東早餐 #歸來早餐 #老兵雄 #粉漿蛋餅 #歸來慈天宮 #慈天宮 #雞蛋花

台北市萬華區—艋舺黃元祖胡椒餅，萬華美食、萬華小吃、在地美食

萬華華西街夜市的「艋舺黃元祖胡椒餅」，老闆黃大姐從13歲就做胡椒餅，到今年73歲，整整六十年，非常不容易，看著她揉麵、擀皮、包餡、貼爐、凸餅等等，身手依舊俐落，黃大姐在華西街現址營業已十年，身邊女兒也一起幫忙多年。 將油酥摻進老麵糰裡，這樣烤好後的餅皮更香，酥脆不會硬梆梆，選用豬後腿肉跟絞肉，加上三星蔥花，包好後貼爐碳火烤，雖然價格比一般稍貴一些，但紮實用料，胡椒味、鹹香、蔥味平衡適中，胡椒不會搶味或過度辛辣，肉餡鮮甜會爆汁，是我在萬華最喜歡的胡椒餅。 這間胡椒餅仍保留萬華早期的味道，Google上的營業時間有誤，正確時間是中午12點開始，12:30開始出爐有餅，週一固定公休，其他不定時休息，喜歡吃胡椒餅的朋友，我推薦大家來試試。 🥠 #艋舺黃元祖胡椒餅 🏠 台北市萬華區華西街156號 🕰️ 12:00–19:00（12:30開始有餅） ❌ 週一、其他不定時休息 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #台北小吃 #萬華美食 #萬華小吃 #龍山寺美食 #華西街美食 #胡椒餅 #銅板美食 #在地美食 #艋舺胡椒餅 #台北下午茶 #艋舺黃胡椒餅

屏東美食—正老牌屏東肉圓，屏東小吃、屏東肉圓、屏東早餐、清蒸肉圓

屏東肉圓非常多，當初在筆記名單時，至少超過二十家，我當然不可能都吃，只能挑選幾家代表性的，屏東觀光夜市（民族路夜市）裡的「正老牌屏東肉圓（下文簡稱：正老牌）」，位在59、61號攤，從凌晨四點半賣到下午兩點，賣完就收，是許多屏東人從小吃到大的店家之一，晚上隔壁57號攤也有一攤賣肉圓，吃完不合我口味，就不再贅述了。 小碗3粒，大碗4粒，豬血湯、魚丸湯是標配，也有綜合湯可以選擇，蒸好的肉圓，店家會放在一旁鍋子浸泡醬汁保溫備用，出餐時舀起裝碗，灑上芹菜跟蒜泥，除了乾肉圓，也有「湯肉圓」可以點。 肉圓皮偏軟，彈性不高，肉丁塊，醬汁稀，味不重，桌上另有辣椒醬跟蕃茄醬可以佐味，肉圓吃到一半再加入湯拌勻是在地吃法，我在高雄也會這樣吃。 魚丸有大小兩種，小顆是鱈魚丸，大顆是有包肉的魚丸，類似淡水魚丸，但口感跟味道仍有差異，肉餡較為油香，屏東的魚丸湯大多會用冬菜調味；豬血微脆，少許酸菜提味，中規中矩。 正老牌是超過八十幾年的老店，單、雙月不同人經營，應該是親戚，生意很好，攤位保持乾淨，我太晚來屏東，可惜沒嚐到北區市場的「正老牌阿化肉圓」，應該跟本文的正老牌有關係，望屏東在地人幫忙補充兩間關聯的資訊。 🥠 #正老牌屏東肉圓 🏠 屏東縣屏東市民族路61號（屏東觀光夜市59、61號攤） 🕰️ 04:30–14:00（賣完就收） #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #屏東早餐 #肉圓 #屏東肉圓 #屏東觀光夜市 #民族路夜市 #銅板美食 #魚丸湯 #豬血湯 #綜合湯 #清蒸肉圓 #在地美食 #屏東夜市肉圓

新北市三重區—上海蛋餅豆漿大王，三重美食、三重小吃、三重早餐

三重三寧街的「上海蛋餅豆漿大王（下文簡稱：上海蛋餅）」，凌晨三點半營業到中午，只賣招牌蛋餅、港式蘿蔔糕、豆漿、米漿等等，品項不多，但生意很好，客人絡繹不絕。 招牌蛋餅店家現擀現煎，蛋餅大片厚實，煎至金黃，外皮微焦酥，裡面餅皮麵香鬆軟，乾香不油膩，上海蛋餅我喜歡直接吃，已有鹹味，蘸上店家調好的辣椒醬油膏亦可，蛋餅一份有感，兩份飽足，除了招牌原味，還有肉鬆蛋餅，不過肉鬆味道還好，相較下我推薦招牌原味。 蘿蔔糕沒有特別，粉漿比例高，蘿蔔味很淡，蘿蔔糕沒什麼配料，跟我預期的「港式」蘿蔔糕不太一樣。 豆漿跟米漿味道不錯，不會太水偏淡，米漿花生味濃，冷熱皆宜，大杯20元，荷包蛋跟蔥蛋也只要15元，整間店的價格都很實惠，難怪生意興隆。 大姐豪爽客氣，她感嘆說現在員工不好請，所以減少很多餐點品項，只留下招牌販售，多少人做多少事，同是餐飲業我很能體會，大姐辛苦了。 上海蛋餅招牌旁有「蓮霧」二字，我直覺跟「蓮霧滷肉飯」有關，上網查找資料應該是分家之一「青蓮霧」，早已歇業多年，而唯豐跟蓮霧是兄弟，口味相似，各有支持者，都是三重滷肉飯名店，跟今大、店小二、五燈獎並稱三重滷肉飯五大天王。 🍳 #上海蛋餅豆漿大王 🏠 新北市三重區三寧街2號 🕰️ 03:30–12:00 ❌ 週一 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #三重美食 #三重小吃 #蛋餅 #手工蛋餅 #蘿蔔糕 #豆漿 #米漿 #三重宵夜 #三重早餐 #新北宵夜 #新北早餐 #新北小吃 #銅板美食

高雄市三民區—清溪小吃部，三民區小吃、高雄小吃、三鳳中街美食、銅板美食

豬皮、肉丁熬煮的肉燥，醬色油亮，膠質黏嘴感重，油度厚，尾韻微甜，酸菜適時解膩，是口味較醇郁的肉燥飯。 筒仔米糕上面瘦肉，大小塊都有，偏瘦，米粒口感軟爛，不同常見的小黃瓜搭配，以滷汁、蒜泥澆頭佐味，滷汁跟米糕的味道比預期淡，蒜泥點睛加分。 綜合湯有肉丸、蝦丸、鹹湯圓三種料，蝦丸的味道甘鮮較有記憶點，大骨湯、芹菜珠古早味，湯熱可續。 創立於1949年的清溪小吃部，走過74個年頭，伴隨著許多人成長，至今依舊在中街（三鳳中街）飄香。 🥢#清溪小吃部 🏠 高雄市三民區三鳳中街80之1號 🕰️ 11:30–20:00 ❌ 週日 #他扣的吃喝玩樂誌 #Kaohsiung #Kaohsiungfood #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄小吃 #三民區美食 #三民美食 #三鳳中街 #三鳳中街美食 #蝦丸 #肉燥飯 #筒仔米糕 #鹹湯圓 #銅板美食

台北市萬華區—周記肉粥店，台北早餐、龍山寺美食、萬華美食

萬華「周記肉粥店（下文簡稱：周記）」，第一代周金田先生在1956年創立，人稱田仔、鹹粥田仔，現在周記的名片上還看得到，周創辦人最早是在臺灣瓦斯株式會社（二戰後改組成臺北市煤氣有限公司，大台北區瓦斯公司前身，萬華廠區閒置後被改為臺北市電影主題公園）工作，因為個人興趣接觸到辦桌，學了不少菜而且手藝好，後來在廣州街路邊（今李錦利食品外面）頂下攤位，開始賣起鹹粥、紅燒肉，也曾賣過雞捲、炸花枝等等小菜，因製作麻煩而停售。 路邊攤後來搬到現在「台灣古早味—阿偉咖喱飯」的位址，第二代老闆周義雄先生從國中假日之餘就會到店裡幫忙，出社會當過會計經理，之後跟兄弟一起接手周記，周老闆至今已82歲，仍每天會到店裡幫忙。 阿偉咖哩飯巷口以前有間「阿秀切仔麵」，跟周記是親戚關係，一個早上賣鹹粥，一個下午、晚上賣切仔麵，兩間店生意興隆，人潮絡繹不絕，相信許多老萬華人都有印象，可惜我來萬華時阿秀切仔麵已搬到桃園，桃園店幾年前也歇業，未能嚐到這傳說中的好味道，非常可惜，雖然店面不再，但當年的招牌仍可見。 周記後來又搬到廣州街104號，也就是現在大家知道的地址，搬到現址也約三十年，第二代周老闆為了確保現場有足夠的紅燒肉販賣，櫃檯前上方有個監視器，專門看廚房炸肉區師傅炸肉狀況，這不是在監看員工，而是隨時關注炸好紅燒肉的數量，人少時不需炸太多，人多時則要有足夠的燒肉量以應付現場，希望客人都有紅燒肉可以吃到，這小小細節從三十年前就有，非常驚人，而炸紅燒肉的師傅也都有二十幾年的資歷，周老闆每天都會試吃確認味道。 周記的紅燒肉曾被評為台北三大紅燒肉之一，第二代老闆周義雄說，最早爸爸的紅燒肉有放一點色素，後來他將色素拿掉，保留至今，而這黃金脆皮燒肉的好味道陪伴許多萬華人，許多客人一吃就是三代，外帶、逢年過節購買整條的人很多，而且周記的紅燒肉百搭，我都挑肥一點，皮酥肉彈，肉香而不臊，單吃、蘸醬、配薑絲皆宜，我私下有過多種組合吃法，都很對味。 周記的肉粥從第一代至今味道變化不大，油蔥、蝦米、豆皮丁、肉羹，米粒分明似飯湯，我特別鍾愛粥湯的油蔥味，肉粥味不重，適合當早餐，而肉羹搭配鹹粥的吃法從第一代創辦人時期就有，小小一塊肉羹，都是自己採買新鮮豬肉，手工分切捏製，只有少數人知道可以單點，滿滿肉羹的肉粥再搭配紅燒肉更加過癮，是隱藏吃法，補充一點，第二代周老闆說以前肉粥還加過竹筍，後來取消了，可見周老闆一直在微調味道，這點從小菜就看的出來。 小菜有經典的黑白切，豬心頭少見，口味脆彈，嘴邊肉、豬心我也點過；雞類有數種，雞肉新鮮不腥臊；夏季限定的綠竹筍還單賣「竹筍尖」部位，我覺得很特別，第二代周老闆說最早筍尖送人，後來覺得可惜，才額外增加販賣，而芥蘭菜、筊白筍是大約七、八年前開始增加，周老闆說以前小菜還賣過豬肺、豬皮，後來沒賣了，我聽完覺得很不容易，因為豬肺是出名難搞的內臟，價格又賣不貴，所以外面小吃店很少有賣，但獨特的口感有一群饕客喜歡。 關於周記還有很多有趣的故事，桌上造型小巧可愛的玻璃罐是胡椒粉，這玻璃罐前身是鹿茸精，瓶子已經絕版，但厚玻璃很耐用，大小拿來裝胡椒粉剛好，也因為瓶子可愛常被客人拿走。 文末我要特別感謝周義雄老闆接受我跟沐育文化兼好友施景耀的採訪，82歲言談分明清晰，對數字依然敏銳，我好奇詢問老闆的興趣是什麼，他回答看股票跟賺錢，真的是直接有力的回答，二十年前兒子「周君叡」從國外回來幫忙，他也是我的好朋友，瞧他切肉俐落帥氣的模樣，很高興這間近七十年的老店能繼續傳承下去，第一代的奠基努力，第二代的守成進化，許多味道跟細節仍要求自己來，品質才不會被他人掌控，周記每天生意大排長龍，平日、假日都有許多外國客人特地來吃，月休四日不固定，如果不是店休，颳風下雨也正常營業。 來台北多年才發現，高雄、台南等地好像很少這類肉粥、炸物店，原因不詳，我很好奇，北部從早餐到宵夜都有肉粥炸物的身影，而且各有千秋，網路上關於周記肉粥的文章多如過江之鯽，本文想著重紀錄一些關於周記的故事，期許周記未來有更好的轉變，讓用餐的客人有更舒適的環境，附近不遠就是金好吃花枝羹，近六十年歷史，再過去一點的川業肉圓也有113年歷史，而旁邊就是我最常出沒的東三水街市場，萬華老店眾多，我很喜歡，老話一句，歡迎大家來萬華吃喝玩樂。 🥢 #周記肉粥店 🏠 台北市萬華區廣州街104號 🕰️ 6:00–16:15 ❌ 月休四日不固定 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #萬華美食 #萬華小吃 #萬華早餐 #龍山寺美食 #捷運龍山寺站 #肉粥 #紅燒肉 #粉腸 #台北小吃 #台北早餐 #在地美食 #排隊美食 #古早味

屏東美食—新園汕頭火鍋，屏東觀光夜市、民族路夜市、汕頭火鍋

大名鼎鼎的「新園汕頭火鍋（下文簡稱：新園）」，位在屏東觀光夜市巷子裡，巷口就是知名的「上讚肉丸粉腸大腸」，同條巷子的汕頭火鍋還有隆賓、佳家，不遠處還有隆興等等，各有客群支持，其中以新園名氣最大，每天只開放一個小時訂位，電話不好打，假日還不接電話，現場排隊等候一、兩個小時也是常事，幸好友人先幫我訂好位子，省去排隊等候之苦，當天隆賓、佳家均店休無營業，無法一窺其貌，有點可惜。 入座後店家就會來詢問肉品種類，礙於行程，淺嚐霜降牛跟松阪豬一份，不得不說新園的霜降牛油花漂亮（比我在高雄天天汕頭火鍋吃到的牛肉還漂亮），牛肉厚度夠，部分肉蝴蝶切，涮至五六分熟度，蘸上店家自製沙茶醬，嫩香彈口，喜歡吃牛肉的朋友來這裡點霜降牛就對了，不過我不敢說新園霜降牛用的是溫體牛，因為我在一旁看到師傅切肉，有看到牛肉封膜包裝，身為火鍋業的我比較敏感，一看就知道是什麼國家部位牛肉了（笑）。 松阪豬也不錯，新鮮無豬腥臊味，口感不是平常吃到的脆口，但也彈嫩。 新園的湯頭扁魚、金鉤蝦、冬菜、芹菜等等放的量足，湯味鮮香清甜，加入蔬菜熬煮後味道會更甘甜，我只簡單點了茼蒿、三記魚餃、手工黑輪片三種，黑輪片雖然沒有左營順利黑輪魚漿味濃郁，但也有水準以上。 新園的沙茶醬花生香氣較明顯，不過鹹，不過油膩，中規中矩，是好吃的沙茶醬，我目前最愛的手工沙茶醬是台南「竹屋海產火鍋」，除了扁魚、花生香氣，帶點微辣更香，可惜多年前歇業已經吃不到。 新園可以外帶，買回家加上自己喜歡的配料，也很方便，不過外帶有限定時間，要注意，聽友人說嘉義有分店，高雄有間「新新園汕頭火鍋」，台南也有間「新園A汕頭火鍋」，名字都很類似，不知道跟屏東新園有沒有關係？煩請各位美食前輩留言補充資訊。 題外話一下，台北濱江市場附近有間「屏東双園火鍋」，開業多年，我一直想去試試，最近太忙碌，之後一定要找朋友一起去試試。 🥘 #新園汕頭火鍋 🏠 屏東縣屏東市興市巷13號 🕰️ 11:30–15:00 17:00–00:30 ❌ 公休日不定，見店內或公告 ⚠️ 訂位時間：15:00–16:00 ☎️ 訂位電話：（08）7323547 🈚️ 國定假日、例假日不接電話 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #汕頭火鍋 #屏東觀光夜市 #民族路夜市 #排隊美食 #屏東火鍋 #火鍋 #hotpot #霜降牛 #松阪豬 #沙茶醬 #屏東夜市新園火鍋 #屏東夜市新園汕頭火鍋

屏東美食—熊涼製冰所，屏東冰品、屏東下午茶、屏東冰淇淋

屏東華盛一街上的「熊涼製冰所（下文簡稱：熊涼）」，充滿植物盆栽的店面跟Logo很可愛，擔心快打烊而吃不到冰，結果老闆娘非常親切客氣招呼我們，這態度跟屏東天氣一樣熱情，老闆娘很美，而且兒子都讀國中二年級了，知道實際年齡後完全看不出來，天啊！保養太好了。 熊涼的冰一份兩球，每天提供的口味不一定，新鮮製作，限量販賣，這點很棒，不多做，品質為先，老闆娘對食材有自己的理念跟講究，友人種植的小農無毒蔬果也會拿來製冰，所以不定時會有罕見口味的冰淇淋。 比利時焦糖冰淇淋三明治，上下是比利時Lotus（蓮花牌）焦糖餅乾，餅乾微甜酥脆，淡淡焦糖香跟冰淇淋很搭，帶點微微肉桂香氣，我把其中一塊三明治插在牛奶冰淇淋上，好看也好吃。 當天我們點了三種口味冰淇淋：古早味的李鹹，酸甜回甘；牛奶冰淇淋綿香順口；不愛吃榴槤的我都喜歡的榴蓮冰淇淋，果味清香，餘韻自然，不過對榴槤愛好者來說會覺得榴槤味不夠重。 熊涼的冰淇淋乳脂含量比一般冰淇淋低，所以吃起來口感較接近「雪酪（sorbet）」，類似冰沙，口味鬆爽，甜度低，也比較無負擔，我很喜歡，讓我想起台北東門市場的「東門彈子房 ICE」，兩者的冰淇淋很類似，都好吃推薦。 熊涼開幕一年多，除了華盛一街店面，不定時參加各種市集活動，有興趣的朋友務必追蹤關注店家粉專，最後提個好消息，熊涼在高雄市三民區漢口街有開分店，前幾天已經開幕，高雄的朋友有福了，外縣市的朋友也不用擔心，熊涼有冰品宅配服務，有興趣的朋友可以到店家粉專私訊。 這些年我推薦的冰店有我最愛的「搖滾牛冰淇淋專賣店」，來自南投天然製作的「熊愛呷冰」，以及文章提到台北東門市場的「東門彈子房 ICE」，想吃冰又不想太有負擔，這三間加上屏東的熊涼我都很推薦給大家，有來屏東玩的朋友，非常推薦熊涼，運氣好還可以見到老闆娘養的可愛貓咪喔。 🍨 #熊涼製冰所 🏠 屏東縣屏東市華盛一街10號 🕰️ 13:00–21:00 ❌ 週日、一 🏠 高雄市三民區漢口街61號 🕰️ 12:00–20:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東美食 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #屏東下午茶 #屏東甜點 #屏東冰品 #冰淇淋 #icecream #雪酪 #sorbet #榴槤冰 #牛奶冰 #李鹹冰 #比利時焦糖冰淇淋 #比利時焦糖冰淇淋三明治 #巷弄美食

台南市中西區—森魚丸湯肉燥飯，中西區美食、中西區小吃、虱目魚

從小吃虱目魚長大的我，每次來台南都會選擇一、兩間虱目魚店品嚐，在中西區有非常多優秀的虱目魚老店，我曾吃過的有廣仔虱目魚丸、永記虱目魚丸、大勇街無名鹹粥、阿星鹹粥，南區有京華虱目魚（暫停營業）、新興路無名虱目魚（三官大帝廟旁無名虱目魚），北區有開元路無名虱目魚、阿州鹹粥、古早味魚丸湯、阿興虱目魚，各有精彩，如果再列入有賣虱目魚的肉燥飯店則名單更多了。 台南中西區民權路、中山路交叉口的「森（mori ）魚丸湯、肉燥飯｜台南小吃（下文簡稱：森）」，是2023年10月才開業的年輕店家，會知道這間店是看蔡桑的YouTube頻道「教授不想上課」跟大同的臺南文章推薦得知，能讓兩位達人都推薦的虱目魚店，一定要跟著腳步來尋味。 入口處的肉燥滷鍋讓人印象深刻，菜單最特別的是「湯類」均可選擇加料，而且是免費，全加也可以，這點真的很棒。 料多豐盛的魚肚湯跟油條丸仔湯，還是要加韭菜段才對味，油條跟各種丸子新鮮，魚冊尚可，湯裡不加薑絲，魚湯搭配魚鮮就是最棒的味道，一旁有蘸醬自取，但我偏好原味，甚少取用，湯喝不夠還可以免費續湯，不要客氣。 森的虱目魚腸是清燙加上薑絲跟自製辣豆瓣醬，微辣鹹香，魚腸、魚肝形狀完整，新鮮幾乎沒有苦味，好吃推薦，想吃的朋友記得早點來。 偏甜帶點膠質黏嘴感的肉燥飯，肥肉丁油香，香料味明顯，香菜增香佐味，喜歡香菜的朋友可以要求多一點喔。 滷油豆腐可以，滷腸（小腸）尚可，真的是老闆二姨做的香腸，先煎至焦香再放到炭爐上保溫，香腸微酒香，當天香腸口感略乾硬，有點可惜，菜單上還有飯桌菜鹹魚肉、豬油煎蛋、肉燥油條想吃，下次再來。 瓷碗，沒有使用免洗餐具，店內簡潔，懷舊桌椅，營業時間早、晚餐都有，雖是年輕小店，但魚湯味道不錯，而且老闆態度友善，當天我比較早來，老闆一邊張羅開店，出餐時間稍久，頻頻道歉，非常客氣。 森魚丸湯不遠處就是「四協境七娘媽開隆宮」，創建於清雍正十年（1732年），是全國唯一主祀七娘媽（七星娘娘）的廟宇，係由浙江省海寧縣直接分香而來，配祀註生娘娘、三奶夫人（臨水三夫人）等等，七娘媽是照顧庇佑孩童之神，每年農曆七月初七（也是七星娘娘的誕辰）舉辦「做十六歲」成年禮活動，是台南很有特色的傳統習俗活動之一。（本段內容參考自開隆宮粉專跟網頁） 四協境廟宇有：開基臨水夫人媽廟、四協境開基辜婦媽廟、四協境七娘媽開隆宮、池朱李千歲廟（又稱普濟宮，舊稱竹仔行王宮下口王爺，又稱坑仔底王爺廟）。 在台南常可見到一些廟宇前面冠上「八吉境」、「四協境」、「六合境」等等名稱，根據一步就出走文章：「『府城聯境』是清領時期府城獨有的民間聯防制度，是由戶而街而境，再由境結合成聯境(或合境)，甚至到段（有些段有兩個聯境組織，有些則只有一個）。」這篇文章非常精彩，另外開隆宮也有文章詳細介紹，都非常推薦閱讀，連結置放在留言處，有興趣廟宇的朋友務必追蹤關注一步就出走。 開隆宮前面就是網美打卡熱點「旭峯號」，80幾年的老屋，原本經營五金行，現在是冰淇淋、果汁店「僾果鮮」，一旁還有我來台南近十次始終無緣的「黃氏蝦仁肉圓」，我真的超想吃，但真的要看緣份了。 🐟 #森魚丸湯肉燥飯 🏠 台南市中西區民權路二段2號 🕰️ 07:00–13:30 17:00–19:30 ❌ 週二 🙏 #四協境七娘媽開隆宮 🏠 台南市中西區中山路79巷56號 🕰️ 6:30–20:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南美食推薦 #台南美食地圖 #台南小吃 #中西區美食 #虱目魚 #虱目魚肚 #魚丸湯 #肉燥飯 #魚丸湯 #台南早餐 #台南午餐 #台南晚餐 #開隆宮 #七娘媽 #森魚丸湯 #森肉燥飯

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新北市板橋區—宋囍拉麵，板橋美食、板橋早餐、朝ラーメン、朝ラー

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屏東美食—老兵雄粉漿蛋餅，歸來美食、屏東小吃、屏東早餐

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台北市萬華區—艋舺黃元祖胡椒餅，萬華美食、萬華小吃、在地美食

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屏東美食—正老牌屏東肉圓，屏東小吃、屏東肉圓、屏東早餐、清蒸肉圓

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新北市三重區—上海蛋餅豆漿大王，三重美食、三重小吃、三重早餐

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高雄市三民區—清溪小吃部，三民區小吃、高雄小吃、三鳳中街美食、銅板美食

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台北市萬華區—周記肉粥店，台北早餐、龍山寺美食、萬華美食

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